O que faz um Garção CBO 5134-05
O Garção serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- desmontar carrinho;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- entregar cardápio;
- servir queijos;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- limpar equipamentos;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- substituir cobre-manchas;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar capacidade de organização;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garção - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Garção
- desmontar carrinho;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- entregar cardápio;
- servir queijos;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- limpar equipamentos;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- substituir cobre-manchas;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar capacidade de organização;
- limpar bandejas e carrinho;
- trabalhar em equipe;
- controlar sobras e perdas;
- questionar as preferências do cliente;
- demonstrar discreção;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- decantar vinho;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- forrar bandeja;
- selecionar enxoval de copos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- lavar utensílios;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
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Tabela salarial para Garção
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.148 | 25.774 | 537 | 10,03 | |
| Média Salarial | 2.208 | 26.498 | 552 | 10,31 | |
| 1º Quartil | 1.732 | 20.784 | 433 | 8,09 | |
| Salário Mediana | 1.858 | 22.296 | 465 | 8,67 | |
| 3º Quartil | 3.052 | 36.622 | 763 | 14,25 | |
| Teto Salarial | 3.696 | 44.358 | 924 | 17,26 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garção é um cargo que está em baixa mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos uma queda de 0.61% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garção segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
| Cidade | Jornada | Média Salarial | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 | 2.712,39 | ||||||
| 43 | 1.969,62 | ||||||
| 43 | 1.920,05 | ||||||
| 42 | 1.956,03 | ||||||
| 43 | 1.876,19 | ||||||
| 42 | 2.016,26 | ||||||
| 42 | 1.757,49 | ||||||
| 41 | 1.720,18 | ||||||
| 41 | 1.757,29 | ||||||
| 44 | 1.967,93 | ||||||
| Clique no link de uma cidade para ver a pesquisa salarial completa ou utilize a Busca Salarial. Veja o salário de Garção em todo o Brasil. | |||||||
Empresas que mais contratam Garção no estado de Santa Catarina
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.858,87 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 3.541,96 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.837,64 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.922,62 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.820,05 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.947,64 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.803,21 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.951,91 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.827,52 | |||
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.869,27 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Garção
Profissionais no cargo de Garção atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garção
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garção devem desmontar praça, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, servir o cliente, atender o cliente.
Quanto ganha um Garção por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 24688 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Garção em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 21.013 | 44 | 220 | 2.286,30 | 10,39 |
| 1.814 | 36 | 180 | 1.712,52 | 9,51 |
| 491 | 42 | 210 | 1.909,83 | 9,09 |
| 156 | 40 | 200 | 1.938,41 | 9,69 |
| 137 | 30 | 150 | 1.692,12 | 11,28 |
| 127 | 34 | 170 | 1.731,25 | 10,18 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garção
Um Garção Nível I ganha em média R$ 2.257,90, o Nível II recebe cerca de R$ 2.667,10, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.283,81 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.056,77 | 2.261,37 | 2.569,73 |
| Pequenas | 2.070,16 | 2.274,76 | 2.583,12 |
| Médias | 2.827,32 | 3.031,92 | 3.340,28 |
| Grandes Empresas | 2.077,00 | 2.281,60 | 2.589,96 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2024 de Garção no estado de Santa Catarina é de R$ 2.147,86 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garção ao longo do tempo
Salário de Garção mês a mês no estado de Santa Catarina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garção trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garção. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garção trabalhando no estado de Santa Catarina com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garção trabalhando no estado de Santa Catarina com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garção
- Salário Base: R$ 2.208,17
- Salário-educação (3%): R$ 66,25
- Sistema S (2%): R$ 44,16
- INSS Patronal (20%): R$ 441,63
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,08
- FGTS (8%): R$ 176,65
- Férias 1/12: R$ 184,01
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 441,63
- Periculosidade (30%): R$ 662,45
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 61,34
- 13º Salário: R$ 184,01
- FGTS sobre Férias: R$ 14,72
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,91
- FGTS sobre 13º: R$ 14,72
- Aviso Prévio: R$ 184,01
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,72
- Multa Rescisória FGTS: R$ 184,01
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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