O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- fornecer informações ao cliente;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- trazer couvert;
- limpar equipamentos;
- contornar situações adversas;
- demonstrar cordialidade;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- servir bebidas;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Belo Horizonte
O que faz um Garçom
- fornecer informações ao cliente;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- trazer couvert;
- limpar equipamentos;
- contornar situações adversas;
- demonstrar cordialidade;
- trabalhar sob pressão;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- servir bebidas;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- repor material de apoio;
- servir chá, licores e digestivos;
- trazer conta;
- preparar saladas;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- checar pedido antes de servir;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- trabalhar em equipe;
- abrir garrafa/lata;
- completar bufê;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- questionar as preferências do cliente;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
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Tabela salarial Garçom em Belo Horizonte, MG
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.582 | 18.982 | 395 | 7,30 | |
| Média Salarial | 1.626 | 19.515 | 407 | 7,51 | |
| 1º Quartil | 1.455 | 17.457 | 364 | 6,72 | |
| Salário Mediana | 1.550 | 18.600 | 388 | 7,16 | |
| 3º Quartil | 1.922 | 23.060 | 480 | 8,87 | |
| Teto Salarial | 2.328 | 27.930 | 582 | 10,75 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está em baixa mas quase estagnado no mercado de trabalho de Belo Horizonte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 0.91% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Belo Horizonte, MG
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 7605 profissionais admitidos e desligados na cidade de Belo Horizonte, MG. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 6.441 | 44 | 220 | 1.611,91 | 7,33 |
| 380 | 40 | 200 | 2.045,60 | 10,23 |
| 324 | 42 | 210 | 1.559,41 | 7,43 |
| 197 | 36 | 180 | 1.517,76 | 8,43 |
| 118 | 43 | 215 | 1.546,97 | 7,20 |
| 25 | 33 | 165 | 1.431,60 | 8,68 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.643,34, o Nível II recebe cerca de R$ 1.847,88, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.358,46 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.626,77 | 1.831,30 | 2.341,88 |
| Pequenas | 1.601,46 | 1.806,00 | 2.316,58 |
| Médias | 1.727,70 | 1.932,24 | 2.442,82 |
| Grandes Empresas | 1.617,43 | 1.821,97 | 2.332,55 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Belo Horizonte, MG é de R$ 1.581,84 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Belo Horizonte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Belo Horizonte, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Belo Horizonte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Belo Horizonte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Belo Horizonte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Belo Horizonte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Belo Horizonte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.626,25
- Salário-educação (3%): R$ 48,79
- Sistema S (2%): R$ 32,53
- INSS Patronal (20%): R$ 325,25
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,26
- FGTS (8%): R$ 130,10
- Férias 1/12: R$ 135,52
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 325,25
- Periculosidade (30%): R$ 487,88
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,17
- 13º Salário: R$ 135,52
- FGTS sobre Férias: R$ 10,84
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,61
- FGTS sobre 13º: R$ 10,84
- Aviso Prévio: R$ 135,52
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,84
- Multa Rescisória FGTS: R$ 135,52
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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