O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- fazer porções para viagem;
- desmontar carrinho;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- secar louça e/ou prataria;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- receber contas;
- desmontar mesas;
- completar bufê;
- servir queijos;
- organizar espaço;
- colocar bebidas para gelar;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Bento Goncalves
O que faz um Garçom
- fazer porções para viagem;
- desmontar carrinho;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- secar louça e/ou prataria;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- receber contas;
- desmontar mesas;
- completar bufê;
- servir queijos;
- organizar espaço;
- colocar bebidas para gelar;
- trabalhar sob pressão;
- trazer conta;
- contornar situações adversas;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- decorar mesa;
- dobrar guardanapos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- checar conta;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- separar lixo;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Bento Goncalves, RS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.199 | 26.385 | 550 | 10,65 | |
| Média Salarial | 2.260 | 27.125 | 565 | 10,95 | |
| 1º Quartil | 1.671 | 20.056 | 418 | 8,10 | |
| Salário Mediana | 2.000 | 24.000 | 500 | 9,69 | |
| 3º Quartil | 3.225 | 38.702 | 806 | 15,63 | |
| Teto Salarial | 3.906 | 46.877 | 977 | 18,93 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Bento Goncalves nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 10% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Bento Goncalves, RS
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 404 profissionais admitidos e desligados na cidade de Bento Goncalves, RS. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 271 | 44 | 220 | 2.502,68 | 11,38 |
| 74 | 36 | 180 | 1.723,46 | 9,57 |
| 12 | 43 | 215 | 1.784,83 | 8,30 |
| 7 | 34 | 170 | 2.023,14 | 11,90 |
| 7 | 35 | 175 | 1.835,71 | 10,49 |
| 6 | 31 | 155 | 2.050,00 | 13,23 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 2.096,58, o Nível II recebe cerca de R$ 2.380,88, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.090,58 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.143,73 | 2.428,03 | 3.137,72 |
| Pequenas | 2.417,45 | 2.701,75 | 3.411,45 |
| Médias | 2.693,53 | 2.977,83 | 3.687,52 |
| Grandes Empresas | 1.131,61 | 1.415,91 | 2.125,61 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Bento Goncalves, RS é de R$ 2.198,71 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Bento Goncalves.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Bento Goncalves, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Bento Goncalves de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bento Goncalves
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Bento Goncalves durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Bento Goncalves, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Bento Goncalves. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 2.260,45
- Salário-educação (3%): R$ 67,81
- Sistema S (2%): R$ 45,21
- INSS Patronal (20%): R$ 452,09
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,60
- FGTS (8%): R$ 180,84
- Férias 1/12: R$ 188,37
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 452,09
- Periculosidade (30%): R$ 678,13
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 62,79
- 13º Salário: R$ 188,37
- FGTS sobre Férias: R$ 15,07
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,02
- FGTS sobre 13º: R$ 15,07
- Aviso Prévio: R$ 188,37
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,07
- Multa Rescisória FGTS: R$ 188,37
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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