O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- inventariar bebidas consumidas;
- tirar pedido;
- fatiar carne - churrascaria;
- repor bebidas;
- retirar restos de comida;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- apresentar bebida para o cliente;
- montar cardápio harmonizado;
- destrinchar peixe;
- servir aperitivos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- trazer conta;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Campina Grande
O que faz um Garçom
- inventariar bebidas consumidas;
- tirar pedido;
- fatiar carne - churrascaria;
- repor bebidas;
- retirar restos de comida;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- apresentar bebida para o cliente;
- montar cardápio harmonizado;
- destrinchar peixe;
- servir aperitivos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- trazer conta;
- conferir ordem de serviço;
- entregar cardápio;
- checar pedido antes de servir;
- demonstrar discreção;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- forrar bandeja;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- recepcionar cliente;
- contornar situações adversas;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- servir charutos;
- receber contas;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
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Tabela salarial Garçom em Campina Grande, PB
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,47 | |
| Média Salarial | 1.415 | 16.977 | 354 | 6,48 | |
| 1º Quartil | 1.389 | 16.671 | 347 | 6,37 | |
| Salário Mediana | 1.427 | 17.124 | 357 | 6,54 | |
| 3º Quartil | 1.447 | 17.361 | 362 | 6,63 | |
| Teto Salarial | 1.752 | 21.028 | 438 | 8,03 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Campina Grande nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 38.89% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Campina Grande, PB
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.410,91 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.412,60 | |||
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 1.412,00 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 1.427,00 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.421,46 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.396,40 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.443,22 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.421,75 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.419,50 | |||
| 9311-5/00 | Gestão de instalações de esportes | 1.412,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 505 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campina Grande, PB. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 470 | 44 | 220 | 1.415,17 | 6,43 |
| 16 | 40 | 200 | 1.412,75 | 7,06 |
| 6 | 42 | 210 | 1.393,83 | 6,64 |
| 6 | 36 | 180 | 1.427,00 | 7,93 |
| 2 | 32 | 160 | 1.373,50 | 8,58 |
| 2 | 45 | 225 | 1.427,00 | 6,34 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.515,74, o Nível II recebe cerca de R$ 1.693,67, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.137,85 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.414,02 | 1.591,95 | 2.036,13 |
| Pequenas | 1.415,76 | 1.593,69 | 2.037,87 |
| Médias | 1.405,92 | 1.583,85 | 2.028,03 |
| Grandes Empresas | 1.827,24 | 2.005,18 | 2.449,35 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Campina Grande, PB é de R$ 1.412,00 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Campina Grande.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campina Grande, PB que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Campina Grande de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campina Grande
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Campina Grande durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campina Grande, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Campina Grande. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.414,75
- Salário-educação (3%): R$ 42,44
- Sistema S (2%): R$ 28,29
- INSS Patronal (20%): R$ 282,95
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,15
- FGTS (8%): R$ 113,18
- Férias 1/12: R$ 117,90
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 282,95
- Periculosidade (30%): R$ 424,42
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,30
- 13º Salário: R$ 117,90
- FGTS sobre Férias: R$ 9,43
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,14
- FGTS sobre 13º: R$ 9,43
- Aviso Prévio: R$ 117,90
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,43
- Multa Rescisória FGTS: R$ 117,90
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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