O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- acompanhar cliente a mesa;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- servir chá, licores e digestivos;
- limpar equipamentos;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- guardar produtos;
- checar pedido antes de servir;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- limpar mesa;
- atender reclamações do cliente;
- trazer conta;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Campinas
O que faz um Garçom
- acompanhar cliente a mesa;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- servir chá, licores e digestivos;
- limpar equipamentos;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- guardar produtos;
- checar pedido antes de servir;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- limpar mesa;
- atender reclamações do cliente;
- trazer conta;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- questionar as preferências do cliente;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- limpar bandejas e carrinho;
- inventariar bebidas consumidas;
- controlar sobras e perdas;
- demonstrar discreção;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- preparar couvert;
- servir sobremesas;
- completar bufê;
- substituir cinzeiros;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- dobrar guardanapos;
- verificar lista de reserva;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Campinas, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.785 | 21.423 | 446 | 8,20 | |
| Média Salarial | 1.835 | 22.025 | 459 | 8,43 | |
| 1º Quartil | 1.653 | 19.836 | 413 | 7,59 | |
| Salário Mediana | 1.780 | 21.360 | 445 | 8,17 | |
| 3º Quartil | 2.135 | 25.618 | 534 | 9,80 | |
| Teto Salarial | 2.586 | 31.030 | 646 | 11,87 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Campinas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 8.89% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Campinas, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.763,85 | |||
| 7490-1/04 | Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral | 1.606,44 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.807,77 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.379,12 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.830,12 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 2.347,07 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.060,64 | |||
| 8230-0/02 | Casas de festas e eventos | 2.488,51 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.627,56 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.794,19 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3186 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campinas, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.857 | 44 | 220 | 1.818,02 | 8,26 |
| 132 | 40 | 200 | 2.304,59 | 11,52 |
| 64 | 42 | 210 | 1.844,88 | 8,79 |
| 51 | 36 | 180 | 1.628,25 | 9,05 |
| 29 | 43 | 215 | 1.721,83 | 8,01 |
| 8 | 30 | 150 | 1.805,00 | 12,03 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.938,70, o Nível II recebe cerca de R$ 2.169,54, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.745,78 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.813,61 | 2.044,45 | 2.620,69 |
| Pequenas | 1.799,52 | 2.030,36 | 2.606,60 |
| Médias | 1.931,03 | 2.161,86 | 2.738,10 |
| Grandes Empresas | 2.210,65 | 2.441,48 | 3.017,72 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Campinas, SP é de R$ 1.785,25 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Campinas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campinas, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Campinas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campinas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Campinas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campinas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Campinas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.835,38
- Salário-educação (3%): R$ 55,06
- Sistema S (2%): R$ 36,71
- INSS Patronal (20%): R$ 367,08
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,35
- FGTS (8%): R$ 146,83
- Férias 1/12: R$ 152,95
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 367,08
- Periculosidade (30%): R$ 550,61
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,98
- 13º Salário: R$ 152,95
- FGTS sobre Férias: R$ 12,24
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,08
- FGTS sobre 13º: R$ 12,24
- Aviso Prévio: R$ 152,95
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,24
- Multa Rescisória FGTS: R$ 152,95
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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