O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- tirar pedido;
- demonstrar atenção focada;
- servir chá, licores e digestivos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- repor aparadores e guéridons;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- receber contas;
- tirar toalhas;
- repor material de apoio;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Campo Grande
O que faz um Garçom
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- tirar pedido;
- demonstrar atenção focada;
- servir chá, licores e digestivos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- repor aparadores e guéridons;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- receber contas;
- tirar toalhas;
- repor material de apoio;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- fazer serviço de réchaud;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- checar pedido antes de servir;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- conferir ordem de serviço;
- selecionar alimentos e bebidas;
- verificar lista de reserva;
- recepcionar cliente;
- informar previsão de tempo de espera;
- desmontar carrinho;
- fornecer informações ao cliente;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
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Tabela salarial Garçom em Campo Grande, MS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.538 | 18.454 | 384 | 7,14 | |
| Média Salarial | 1.581 | 18.972 | 395 | 7,34 | |
| 1º Quartil | 1.445 | 17.343 | 361 | 6,71 | |
| Salário Mediana | 1.500 | 18.000 | 375 | 6,96 | |
| 3º Quartil | 1.826 | 21.907 | 456 | 8,47 | |
| Teto Salarial | 2.211 | 26.534 | 553 | 10,26 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Campo Grande nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 37.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Campo Grande, MS
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem desmontar praça, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, atender o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1616 profissionais admitidos e desligados na cidade de Campo Grande, MS. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.379 | 44 | 220 | 1.561,23 | 7,10 |
| 131 | 36 | 180 | 1.802,61 | 10,01 |
| 41 | 40 | 200 | 1.652,00 | 8,26 |
| 24 | 42 | 210 | 1.468,17 | 6,99 |
| 13 | 43 | 215 | 1.510,00 | 7,02 |
| 8 | 38 | 190 | 1.477,50 | 7,78 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.550,98, o Nível II recebe cerca de R$ 1.749,82, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.246,20 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.570,77 | 1.769,61 | 2.265,99 |
| Pequenas | 1.608,22 | 1.807,07 | 2.303,44 |
| Médias | 1.522,76 | 1.721,61 | 2.217,98 |
| Grandes Empresas | 1.502,15 | 1.701,00 | 2.197,37 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Campo Grande, MS é de R$ 1.537,82 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Campo Grande.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Campo Grande, MS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Campo Grande de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Campo Grande
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Campo Grande durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Campo Grande, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Campo Grande. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.581,00
- Salário-educação (3%): R$ 47,43
- Sistema S (2%): R$ 31,62
- INSS Patronal (20%): R$ 316,20
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,81
- FGTS (8%): R$ 126,48
- Férias 1/12: R$ 131,75
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 316,20
- Periculosidade (30%): R$ 474,30
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,92
- 13º Salário: R$ 131,75
- FGTS sobre Férias: R$ 10,54
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,51
- FGTS sobre 13º: R$ 10,54
- Aviso Prévio: R$ 131,75
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,54
- Multa Rescisória FGTS: R$ 131,75
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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