O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- servir o cliente;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- acompanhar cliente a mesa;
- completar bufê;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- demonstrar atenção focada;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- dar sugestões;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- demonstrar cordialidade;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- selecionar alimentos e bebidas;
- trabalhar sob pressão;
- limpar mesa;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Capão da Canoa
O que faz um Garçom
- acompanhar cliente a mesa;
- completar bufê;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- demonstrar atenção focada;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- dar sugestões;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- demonstrar cordialidade;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- selecionar alimentos e bebidas;
- trabalhar sob pressão;
- limpar mesa;
- demonstrar capacidade de organização;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- limpar equipamentos;
- destrinchar peixe;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- servir bebidas;
- demonstrar proatividade;
- observar apresentação dos pratos;
- atender reclamações do cliente;
- recepcionar cliente;
- demonstrar acuidade sensorial;
- limpar balcão e bancada;
- fazer porções para viagem;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
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Tabela salarial Garçom em Capão da Canoa, RS
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.573 | 18.878 | 393 | 7,42 | |
| Média Salarial | 1.617 | 19.408 | 404 | 7,63 | |
| 1º Quartil | 1.529 | 18.353 | 382 | 7,22 | |
| Salário Mediana | 1.610 | 19.320 | 403 | 7,60 | |
| 3º Quartil | 1.753 | 21.041 | 438 | 8,27 | |
| Teto Salarial | 2.124 | 25.485 | 531 | 10,02 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Capão da Canoa nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 18.18% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Capão da Canoa, RS
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.619,73 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.605,74 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.556,94 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.541,56 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.826,73 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.782,91 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.598,33 | |||
| 5320-2/01 | Serviços de malote não realizados pelo correio nacional | 1.610,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.610,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem servir o cliente, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 359 profissionais admitidos e desligados na cidade de Capão da Canoa, RS. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 278 | 44 | 220 | 1.617,53 | 7,35 |
| 59 | 36 | 180 | 1.623,66 | 9,02 |
| 7 | 40 | 200 | 1.525,14 | 7,63 |
| 5 | 42 | 210 | 1.501,20 | 7,15 |
| 4 | 37 | 185 | 1.807,50 | 9,77 |
| 4 | 38 | 190 | 1.700,00 | 8,95 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.406,60, o Nível II recebe cerca de R$ 1.610,01, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.117,79 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.615,94 | 1.819,35 | 2.327,13 |
| Pequenas | 1.628,62 | 1.832,03 | 2.339,82 |
| Médias | 1.572,17 | 1.775,58 | 2.283,36 |
| Grandes Empresas | 809,67 | 1.013,08 | 1.520,86 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Capão da Canoa, RS é de R$ 1.573,17 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Capão da Canoa.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Capão da Canoa, RS que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Capão da Canoa de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Capão da Canoa
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Capão da Canoa durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Capão da Canoa, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Capão da Canoa. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.617,34
- Salário-educação (3%): R$ 48,52
- Sistema S (2%): R$ 32,35
- INSS Patronal (20%): R$ 323,47
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,17
- FGTS (8%): R$ 129,39
- Férias 1/12: R$ 134,78
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 323,47
- Periculosidade (30%): R$ 485,20
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,93
- 13º Salário: R$ 134,78
- FGTS sobre Férias: R$ 10,78
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,59
- FGTS sobre 13º: R$ 10,78
- Aviso Prévio: R$ 134,78
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,78
- Multa Rescisória FGTS: R$ 134,78
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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