O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- decorar mesa;
- fazer porções para viagem;
- servir aperitivos;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- limpar mesa;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- controlar acesso de pessoas;
- dar sugestões;
- montar carrinho;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Catalão
O que faz um Garçom
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- decorar mesa;
- fazer porções para viagem;
- servir aperitivos;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- limpar mesa;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- controlar acesso de pessoas;
- dar sugestões;
- montar carrinho;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- checar conta;
- limpar equipamentos;
- selecionar utensílios;
- desmontar carrinho;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- escolher louça;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- demonstrar proatividade;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- atender reclamações do cliente;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
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Tabela salarial Garçom em Catalão, GO
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.400 | 16.806 | 350 | 6,82 | |
| Média Salarial | 1.440 | 17.278 | 360 | 7,01 | |
| 1º Quartil | 1.381 | 16.577 | 345 | 6,72 | |
| Salário Mediana | 1.430 | 17.160 | 358 | 6,96 | |
| 3º Quartil | 1.528 | 18.341 | 382 | 7,44 | |
| Teto Salarial | 1.851 | 22.215 | 463 | 9,01 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Catalão nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 63.64% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Catalão, GO
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.421,30 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.452,50 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.340,73 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.503,73 | |||
| 1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 1.500,56 | |||
| 3811-4/00 | Coleta de resíduos não-perigosos | 1.766,25 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.422,50 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.412,00 | |||
| 4530-7/03 | Comércio a varejo de peças e acessórios novos para veículos automotores | 2.000,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 182 profissionais admitidos e desligados na cidade de Catalão, GO. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 88 | 44 | 220 | 1.466,70 | 6,67 |
| 26 | 40 | 200 | 1.382,00 | 6,91 |
| 24 | 36 | 180 | 1.397,00 | 7,76 |
| 18 | 42 | 210 | 1.422,56 | 6,77 |
| 6 | 34 | 170 | 1.396,67 | 8,22 |
| 4 | 33 | 165 | 1.343,00 | 8,14 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.493,83, o Nível II recebe cerca de R$ 1.674,92, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.126,97 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.436,63 | 1.617,71 | 2.069,76 |
| Pequenas | 1.439,63 | 1.620,71 | 2.072,76 |
| Médias | 1.440,79 | 1.621,88 | 2.073,92 |
| Grandes Empresas | 1.658,29 | 1.839,38 | 2.291,42 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Catalão, GO é de R$ 1.400,49 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Catalão.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Catalão, GO que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Catalão de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Catalão
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Catalão durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Catalão, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Catalão. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.439,81
- Salário-educação (3%): R$ 43,19
- Sistema S (2%): R$ 28,80
- INSS Patronal (20%): R$ 287,96
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,40
- FGTS (8%): R$ 115,19
- Férias 1/12: R$ 119,98
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 287,96
- Periculosidade (30%): R$ 431,94
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,99
- 13º Salário: R$ 119,98
- FGTS sobre Férias: R$ 9,60
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,20
- FGTS sobre 13º: R$ 9,60
- Aviso Prévio: R$ 119,98
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,60
- Multa Rescisória FGTS: R$ 119,98
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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