O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- separar lixo;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- acompanhar cliente a mesa;
- trazer conta;
- limpar o chão;
- abrir garrafa/lata;
- checar pedido antes de servir;
- observar apresentação dos pratos;
- substituir cinzeiros;
- servir charutos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- servir sobremesas;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Chapeco
O que faz um Garçom
- separar lixo;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- acompanhar cliente a mesa;
- trazer conta;
- limpar o chão;
- abrir garrafa/lata;
- checar pedido antes de servir;
- observar apresentação dos pratos;
- substituir cinzeiros;
- servir charutos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- servir sobremesas;
- inventariar bebidas consumidas;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- retirar restos de comida;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- destinar o lixo;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- contornar situações adversas;
- tirar pedido;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- trazer couvert;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- guardar produtos;
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Tabela salarial Garçom em Chapeco, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.753 | 21.033 | 438 | 8,61 | |
| Média Salarial | 1.802 | 21.624 | 450 | 8,85 | |
| 1º Quartil | 1.547 | 18.567 | 387 | 7,60 | |
| Salário Mediana | 1.680 | 20.160 | 420 | 8,25 | |
| 3º Quartil | 2.220 | 26.644 | 555 | 10,91 | |
| Teto Salarial | 2.689 | 32.272 | 672 | 13,21 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Chapeco nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 20% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Chapeco, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.724,24 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.679,89 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 2.024,19 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.928,39 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.741,88 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 2.512,00 | |||
| 9329-8/02 | Exploração de boliches | 1.591,40 | |||
| 1095-3/00 | Fabricação de especiarias, molhos, temperos e condimentos | 1.634,10 | |||
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 3.359,40 | |||
| 1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 1.467,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem higienizar utensílios e equipamentos, desmontar praça, organizar o trabalho, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 513 profissionais admitidos e desligados na cidade de Chapeco, SC. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 341 | 44 | 220 | 1.852,07 | 8,42 |
| 60 | 36 | 180 | 1.674,52 | 9,30 |
| 18 | 40 | 200 | 1.799,39 | 9,00 |
| 16 | 29 | 145 | 1.489,06 | 10,27 |
| 12 | 41 | 205 | 1.756,00 | 8,57 |
| 8 | 18 | 90 | 1.493,38 | 16,59 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.345,74, o Nível II recebe cerca de R$ 1.572,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.138,13 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.811,54 | 2.038,17 | 2.603,93 |
| Pequenas | 1.767,25 | 1.993,88 | 2.559,63 |
| Médias | 902,09 | 1.128,73 | 1.694,48 |
| Grandes Empresas | 902,09 | 1.128,73 | 1.694,48 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Chapeco, SC é de R$ 1.752,76 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Chapeco.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Chapeco, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Chapeco de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Chapeco
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Chapeco durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Chapeco, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Chapeco. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.801,97
- Salário-educação (3%): R$ 54,06
- Sistema S (2%): R$ 36,04
- INSS Patronal (20%): R$ 360,39
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,02
- FGTS (8%): R$ 144,16
- Férias 1/12: R$ 150,16
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 360,39
- Periculosidade (30%): R$ 540,59
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 50,05
- 13º Salário: R$ 150,16
- FGTS sobre Férias: R$ 12,01
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,00
- FGTS sobre 13º: R$ 12,01
- Aviso Prévio: R$ 150,16
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,01
- Multa Rescisória FGTS: R$ 150,16
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Periculosidade
- Jornada de trabalho
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- Acordo individual de trabalho
- Insalubridade
- Como funciona a jornada de prontidão/sobreaviso?
- Fgts
- Adicional noturno
- Última remuneração informada
- Equiparação salarial
- Licença maternidade
- Calendário do abono salarial
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