O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- repor bebidas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- guardar produtos;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- contornar situações adversas;
- informar previsão de tempo de espera;
- dar sugestões;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- limpar bandejas e carrinho;
- limpar balcão e bancada;
- retirar restos de comida;
- secar louça e/ou prataria;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica no estado do Distrito Federal
O que faz um Garçom
- repor bebidas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- guardar produtos;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- contornar situações adversas;
- informar previsão de tempo de espera;
- dar sugestões;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- limpar bandejas e carrinho;
- limpar balcão e bancada;
- retirar restos de comida;
- secar louça e/ou prataria;
- destinar o lixo;
- colocar bebidas para gelar;
- selecionar utensílios;
- forrar bandeja;
- demonstrar proatividade;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- preparar couvert;
- controlar sobras e perdas;
- observar apresentação dos pratos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- receber contas;
- abrir garrafa/lata;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
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Tabela salarial para Garçom
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.580 | 18.961 | 395 | 7,25 | |
| Média Salarial | 1.624 | 19.494 | 406 | 7,46 | |
| 1º Quartil | 1.472 | 17.661 | 368 | 6,76 | |
| Salário Mediana | 1.524 | 18.288 | 381 | 7,00 | |
| 3º Quartil | 1.904 | 22.847 | 476 | 8,74 | |
| Teto Salarial | 2.306 | 27.673 | 577 | 10,59 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Distrito Federal nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 29.17% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom no estado do Distrito Federal
Descrição da ocupação de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garçom devem organizar o trabalho, atender o cliente, desmontar praça, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 8662 profissionais admitidos e desligados no estado do Distrito Federal. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 7.891 | 44 | 220 | 1.620,71 | 7,37 |
| 404 | 40 | 200 | 1.742,02 | 8,71 |
| 133 | 36 | 180 | 1.668,99 | 9,27 |
| 86 | 42 | 210 | 1.507,87 | 7,18 |
| 34 | 43 | 215 | 1.536,47 | 7,15 |
| 20 | 38 | 190 | 1.593,30 | 8,39 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.704,49, o Nível II recebe cerca de R$ 1.908,80, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.418,82 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.598,43 | 1.802,74 | 2.312,77 |
| Pequenas | 1.580,67 | 1.784,98 | 2.295,00 |
| Médias | 1.691,48 | 1.895,79 | 2.405,81 |
| Grandes Empresas | 1.947,37 | 2.151,68 | 2.661,70 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Distrito Federal
O valor do piso salarial 2024 de Garçom no estado do Distrito Federal é de R$ 1.580,11 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Distrito Federal.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Distrito Federal que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês no estado do Distrito Federal de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Distrito Federal
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando no estado do Distrito Federal durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Distrito Federal, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom trabalhando no estado do Distrito Federal. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando no estado do Distrito Federal. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.624,48
- Salário-educação (3%): R$ 48,73
- Sistema S (2%): R$ 32,49
- INSS Patronal (20%): R$ 324,90
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,24
- FGTS (8%): R$ 129,96
- Férias 1/12: R$ 135,37
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 324,90
- Periculosidade (30%): R$ 487,34
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,12
- 13º Salário: R$ 135,37
- FGTS sobre Férias: R$ 10,83
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,61
- FGTS sobre 13º: R$ 10,83
- Aviso Prévio: R$ 135,37
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,83
- Multa Rescisória FGTS: R$ 135,37
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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