O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- apresentar bebida para o cliente;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- retirar restos de comida;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- observar apresentação dos pratos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- tirar toalhas;
- decantar vinho;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- trabalhar sob pressão;
- limpar bandejas e carrinho;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Guarulhos
O que faz um Garçom
- apresentar bebida para o cliente;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- retirar restos de comida;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- observar apresentação dos pratos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- tirar toalhas;
- decantar vinho;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- trabalhar sob pressão;
- limpar bandejas e carrinho;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- providenciar gelo;
- entregar cardápio;
- desmontar mesas;
- acomodar cliente;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- checar conta;
- lavar utensílios;
- trazer conta;
- demonstrar discreção;
- fazer serviço de réchaud;
- limpar balcão e bancada;
- preparar couvert;
- servir sobremesas;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Guarulhos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.787 | 21.443 | 447 | 8,18 | |
| Média Salarial | 1.837 | 22.045 | 459 | 8,41 | |
| 1º Quartil | 1.658 | 19.891 | 414 | 7,59 | |
| Salário Mediana | 1.807 | 21.684 | 452 | 8,27 | |
| 3º Quartil | 2.108 | 25.293 | 527 | 9,65 | |
| Teto Salarial | 2.553 | 30.636 | 638 | 11,69 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Guarulhos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 11.76% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Guarulhos, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.782,79 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.839,81 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.048,10 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.009,68 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.845,44 | |||
| 5240-1/99 | Atividades auxiliares dos transportes aéreos | 1.975,43 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.748,83 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.935,10 | |||
| 9311-5/00 | Gestão de instalações de esportes | 1.800,00 | |||
| 9329-8/02 | Exploração de boliches | 1.489,71 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1028 profissionais admitidos e desligados na cidade de Guarulhos, SP. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 926 | 44 | 220 | 1.828,11 | 8,31 |
| 52 | 40 | 200 | 1.946,90 | 9,73 |
| 21 | 43 | 215 | 1.905,10 | 8,86 |
| 17 | 42 | 210 | 1.906,47 | 9,08 |
| 4 | 51 | 255 | 2.294,25 | 9,00 |
| 2 | 30 | 150 | 1.395,00 | 9,30 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.926,17, o Nível II recebe cerca de R$ 2.157,22, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.734,00 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.822,07 | 2.053,12 | 2.629,90 |
| Pequenas | 1.844,55 | 2.075,60 | 2.652,38 |
| Médias | 1.857,05 | 2.088,10 | 2.664,88 |
| Grandes Empresas | 2.181,01 | 2.412,06 | 2.988,83 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Guarulhos, SP é de R$ 1.786,92 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Guarulhos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guarulhos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Guarulhos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Guarulhos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Guarulhos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Guarulhos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Guarulhos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.837,09
- Salário-educação (3%): R$ 55,11
- Sistema S (2%): R$ 36,74
- INSS Patronal (20%): R$ 367,42
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,37
- FGTS (8%): R$ 146,97
- Férias 1/12: R$ 153,09
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 367,42
- Periculosidade (30%): R$ 551,13
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,03
- 13º Salário: R$ 153,09
- FGTS sobre Férias: R$ 12,25
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,08
- FGTS sobre 13º: R$ 12,25
- Aviso Prévio: R$ 153,09
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,25
- Multa Rescisória FGTS: R$ 153,09
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Décimo terceiro
- Demissão por acordo trabalhista
- Justa causa por falta
- Inss
- Convênio médico
- Trabalho intermitente
- Acordo trabalhista
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Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
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