O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- servir o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- realizar serviço de bebidas;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- completar bufê;
- servir café;
- demonstrar atenção focada;
- fornecer informações ao cliente;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- repor bebidas;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- tirar toalhas;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir aperitivos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Ipojuca
O que faz um Garçom
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- completar bufê;
- servir café;
- demonstrar atenção focada;
- fornecer informações ao cliente;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- repor bebidas;
- cumprir normas e procedimentos sanitários;
- tirar toalhas;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- servir aperitivos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- substituir cobre-manchas;
- fazer serviço de réchaud;
- separar lixo;
- limpar equipamentos;
- demonstrar proatividade;
- decorar mesa;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- fatiar carne - churrascaria;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- servir chá, licores e digestivos;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- limpar mesa;
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Tabela salarial Garçom em Ipojuca, PE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.492 | 17.910 | 373 | 6,85 | |
| Média Salarial | 1.534 | 18.412 | 384 | 7,04 | |
| 1º Quartil | 1.445 | 17.340 | 361 | 6,63 | |
| Salário Mediana | 1.467 | 17.604 | 367 | 6,73 | |
| 3º Quartil | 1.696 | 20.353 | 424 | 7,78 | |
| Teto Salarial | 2.054 | 24.652 | 514 | 9,42 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho de Ipojuca nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 2.38% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Ipojuca, PE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.464,08 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.649,01 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.452,32 | |||
| 5590-6/99 | Outros alojamentos | 1.456,32 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.405,70 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.464,33 | |||
| 7990-2/00 | Serviços de reservas e outros serviços de turismo | 1.579,33 | |||
| 4789-0/01 | Comércio varejista de suvenires, bijuterias e artesanatos | 1.438,00 | |||
| 4691-5/00 | Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios | 2.160,00 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.412,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem atender o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho, servir o cliente, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, realizar serviço de bebidas.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 846 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ipojuca, PE. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 783 | 44 | 220 | 1.533,65 | 6,97 |
| 21 | 40 | 200 | 1.439,76 | 7,20 |
| 17 | 42 | 210 | 1.815,94 | 8,65 |
| 14 | 36 | 180 | 1.441,79 | 8,01 |
| 6 | 39 | 195 | 1.442,17 | 7,40 |
| 2 | 35 | 175 | 1.467,00 | 8,38 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.571,23, o Nível II recebe cerca de R$ 1.764,21, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.245,94 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.502,27 | 1.695,25 | 2.176,98 |
| Pequenas | 1.519,68 | 1.712,65 | 2.194,39 |
| Médias | 1.600,91 | 1.793,88 | 2.275,62 |
| Grandes Empresas | 1.662,07 | 1.855,05 | 2.336,78 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Ipojuca, PE é de R$ 1.492,46 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Ipojuca.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ipojuca, PE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Ipojuca de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ipojuca
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Ipojuca durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ipojuca, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Ipojuca. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.534,37
- Salário-educação (3%): R$ 46,03
- Sistema S (2%): R$ 30,69
- INSS Patronal (20%): R$ 306,87
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,34
- FGTS (8%): R$ 122,75
- Férias 1/12: R$ 127,86
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 306,87
- Periculosidade (30%): R$ 460,31
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 42,62
- 13º Salário: R$ 127,86
- FGTS sobre Férias: R$ 10,23
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,41
- FGTS sobre 13º: R$ 10,23
- Aviso Prévio: R$ 127,86
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,23
- Multa Rescisória FGTS: R$ 127,86
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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