O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- trabalhar sob pressão;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- limpar o chão;
- acomodar cliente;
- servir sobremesas;
- servir pratos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- demonstrar dinamismo;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Jaraguá do Sul
O que faz um Garçom
- demonstrar moderação ao provar bebidas - temperança em quem trabalha com álcool;
- trabalhar sob pressão;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- limpar o chão;
- acomodar cliente;
- servir sobremesas;
- servir pratos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- demonstrar dinamismo;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- esterilizar instrumentos e materiais;
- providenciar gelo;
- demonstrar discreção;
- informar previsão de tempo de espera;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- demonstrar capacidade de organização;
- demonstrar proatividade;
- preparar saladas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- limpar bandejas e carrinho;
- desmontar carrinho;
- abrir garrafa/lata;
- retirar restos de comida;
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Tabela salarial Garçom em Jaraguá do Sul, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.852 | 22.228 | 463 | 9,41 | |
| Média Salarial | 1.904 | 22.852 | 476 | 9,67 | |
| 1º Quartil | 1.731 | 20.772 | 433 | 8,79 | |
| Salário Mediana | 1.844 | 22.128 | 461 | 9,37 | |
| 3º Quartil | 2.174 | 26.086 | 543 | 11,04 | |
| Teto Salarial | 2.633 | 31.596 | 658 | 13,38 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de Jaraguá do Sul nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 9.09% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Jaraguá do Sul, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.919,71 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.863,25 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.881,95 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 2.189,14 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.773,60 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.683,33 | |||
| 9329-8/02 | Exploração de boliches | 1.833,00 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.760,00 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.800,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem atender o cliente, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 249 profissionais admitidos e desligados na cidade de Jaraguá do Sul, SC. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 133 | 44 | 220 | 1.958,60 | 8,90 |
| 32 | 36 | 180 | 1.834,63 | 10,19 |
| 14 | 33 | 165 | 1.858,29 | 11,26 |
| 12 | 42 | 210 | 1.899,33 | 9,04 |
| 12 | 24 | 120 | 1.714,50 | 14,29 |
| 8 | 34 | 170 | 1.828,13 | 10,75 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.423,65, o Nível II recebe cerca de R$ 1.663,16, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.261,05 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.915,01 | 2.154,52 | 2.752,42 |
| Pequenas | 1.872,87 | 2.112,38 | 2.710,28 |
| Médias | 953,35 | 1.192,86 | 1.790,76 |
| Grandes Empresas | 953,35 | 1.192,86 | 1.790,76 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Jaraguá do Sul, SC é de R$ 1.852,35 para uma jornada de trabalho de 39 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Jaraguá do Sul.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Jaraguá do Sul, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Jaraguá do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Jaraguá do Sul
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Jaraguá do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Jaraguá do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Jaraguá do Sul. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.904,36
- Salário-educação (3%): R$ 57,13
- Sistema S (2%): R$ 38,09
- INSS Patronal (20%): R$ 380,87
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,04
- FGTS (8%): R$ 152,35
- Férias 1/12: R$ 158,70
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 380,87
- Periculosidade (30%): R$ 571,31
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 52,90
- 13º Salário: R$ 158,70
- FGTS sobre Férias: R$ 12,70
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,23
- FGTS sobre 13º: R$ 12,70
- Aviso Prévio: R$ 158,70
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,70
- Multa Rescisória FGTS: R$ 158,70
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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