O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- organizar o trabalho;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- servir charutos;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- substituir cinzeiros;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- repor material de apoio;
- demonstrar capacidade de organização;
- limpar bandejas e carrinho;
- preparar saladas;
- lavar utensílios;
- servir café;
- escolher louça;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Juazeiro do Norte
O que faz um Garçom
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- servir charutos;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- substituir cinzeiros;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- repor material de apoio;
- demonstrar capacidade de organização;
- limpar bandejas e carrinho;
- preparar saladas;
- lavar utensílios;
- servir café;
- escolher louça;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- checar pedido antes de servir;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- inventariar bebidas consumidas;
- separar lixo;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- selecionar utensílios;
- montar cardápio harmonizado;
- contornar situações adversas;
- receber contas;
- limpar mesa;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
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Tabela salarial Garçom em Juazeiro do Norte, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.421 | 17.058 | 355 | 6,54 | |
| Média Salarial | 1.461 | 17.537 | 365 | 6,72 | |
| 1º Quartil | 1.397 | 16.760 | 349 | 6,42 | |
| Salário Mediana | 1.440 | 17.280 | 360 | 6,62 | |
| 3º Quartil | 1.563 | 18.757 | 391 | 7,19 | |
| Teto Salarial | 1.893 | 22.719 | 473 | 8,70 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com baixa demanda no mercado de trabalho de Juazeiro do Norte nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 6.25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Juazeiro do Norte, CE
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.433,91 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.411,52 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.600,48 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.544,44 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.537,50 | |||
| 5510-8/03 | Motéis | 1.436,00 | |||
| 9329-8/99 | Outras atividades de recreação e lazer | 1.607,67 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.375,20 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.440,00 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.359,33 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 360 profissionais admitidos e desligados na cidade de Juazeiro do Norte, CE. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 339 | 44 | 220 | 1.463,33 | 6,65 |
| 7 | 42 | 210 | 1.407,71 | 6,70 |
| 5 | 22 | 110 | 1.442,80 | 13,12 |
| 3 | 43 | 215 | 1.440,00 | 6,70 |
| 3 | 36 | 180 | 1.450,67 | 8,06 |
| 2 | 40 | 200 | 1.440,50 | 7,20 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.098,35, o Nível II recebe cerca de R$ 1.282,15, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.740,97 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.456,05 | 1.639,85 | 2.098,67 |
| Pequenas | 1.474,17 | 1.657,97 | 2.116,79 |
| Médias | 731,59 | 915,39 | 1.374,22 |
| Grandes Empresas | 731,59 | 915,39 | 1.374,22 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Juazeiro do Norte, CE é de R$ 1.421,48 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Juazeiro do Norte.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Juazeiro do Norte, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Juazeiro do Norte de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Juazeiro do Norte
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Juazeiro do Norte durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Juazeiro do Norte, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Juazeiro do Norte. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.461,39
- Salário-educação (3%): R$ 43,84
- Sistema S (2%): R$ 29,23
- INSS Patronal (20%): R$ 292,28
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,61
- FGTS (8%): R$ 116,91
- Férias 1/12: R$ 121,78
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 292,28
- Periculosidade (30%): R$ 438,42
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,59
- 13º Salário: R$ 121,78
- FGTS sobre Férias: R$ 9,74
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,25
- FGTS sobre 13º: R$ 9,74
- Aviso Prévio: R$ 121,78
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,74
- Multa Rescisória FGTS: R$ 121,78
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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