O que faz um Garçom CBO 5134-05
O Garçom serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- servir pratos;
- providenciar gelo;
- recepcionar cliente;
- preparar saladas;
- informar previsão de tempo de espera;
- controlar acesso de pessoas;
- desmontar o bufê - buffet;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar dinamismo;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- servir queijos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom - Série histórica em Sorriso
O que faz um Garçom
- servir pratos;
- providenciar gelo;
- recepcionar cliente;
- preparar saladas;
- informar previsão de tempo de espera;
- controlar acesso de pessoas;
- desmontar o bufê - buffet;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- demonstrar dinamismo;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- servir queijos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- acomodar cliente;
- colocar bebidas para gelar;
- destrinchar peixe;
- dobrar guardanapos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- limpar equipamentos;
- demonstrar capacidade de organização;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- demonstrar proatividade;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom em Sorriso, MT
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.589 | 19.062 | 397 | 8,08 | |
| Média Salarial | 1.633 | 19.597 | 408 | 8,31 | |
| 1º Quartil | 1.420 | 17.043 | 355 | 7,22 | |
| Salário Mediana | 1.500 | 18.000 | 375 | 7,63 | |
| 3º Quartil | 2.014 | 24.163 | 503 | 10,24 | |
| Teto Salarial | 2.439 | 29.266 | 610 | 12,41 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Sorriso nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 14.29% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom em Sorriso, MT
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.656,31 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.605,08 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.510,22 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.840,60 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.468,80 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.498,56 | |||
| 5320-2/02 | Serviços de entrega rápida | 1.650,00 | |||
| 6399-2/00 | Outras atividades de prestação de serviços de informação | 1.472,00 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.125,00 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.408,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom
Profissionais no cargo de Garçom atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom devem organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, servir o cliente.
Quanto ganha um Garçom por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 373 profissionais admitidos e desligados na cidade de Sorriso, MT. A relação abrange somente Garçom em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 180 | 44 | 220 | 1.695,82 | 7,71 |
| 115 | 36 | 180 | 1.614,43 | 8,97 |
| 29 | 34 | 170 | 1.446,41 | 8,51 |
| 10 | 42 | 210 | 1.733,50 | 8,25 |
| 7 | 39 | 195 | 1.549,71 | 7,95 |
| 7 | 30 | 150 | 1.631,86 | 10,88 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom Nível I ganha em média R$ 1.220,20, o Nível II recebe cerca de R$ 1.425,59, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.938,33 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.643,78 | 1.849,18 | 2.361,92 |
| Pequenas | 1.601,88 | 1.807,28 | 2.320,02 |
| Médias | 817,56 | 1.022,96 | 1.535,70 |
| Grandes Empresas | 817,56 | 1.022,96 | 1.535,70 |
|
|||
Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom em Sorriso, MT é de R$ 1.588,52 para uma jornada de trabalho de 39 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Sorriso.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Sorriso, MT que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom ao longo do tempo
Salário de Garçom mês a mês na cidade de Sorriso de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Sorriso
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom trabalhando na cidade de Sorriso durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Sorriso, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom trabalhando em Sorriso. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom
- Salário Base: R$ 1.633,12
- Salário-educação (3%): R$ 48,99
- Sistema S (2%): R$ 32,66
- INSS Patronal (20%): R$ 326,62
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,33
- FGTS (8%): R$ 130,65
- Férias 1/12: R$ 136,09
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 326,62
- Periculosidade (30%): R$ 489,94
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,36
- 13º Salário: R$ 136,09
- FGTS sobre Férias: R$ 10,89
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,63
- FGTS sobre 13º: R$ 10,89
- Aviso Prévio: R$ 136,09
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,89
- Multa Rescisória FGTS: R$ 136,09
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
- Aviso prévio trabalhado
- Acordo coletivo
- Equiparação salarial
- Adicional de transferência
- Contribuição sindical
- Jornada de trabalho 44h de segunda a sábado
- Homologação do contrato de trabalho
- Dano extrapatrimonial
- Abono salarial
- A empresa pode reduzir salários e jornada de trabalho?
- Como funciona a jornada de trabalho 12x36
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
