O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- organizar o trabalho;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- realizar serviço de bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- recepcionar cliente;
- servir pratos;
- fornecer informações ao cliente;
- informar previsão de tempo de espera;
- demonstrar proatividade;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trabalhar sob pressão;
- montar carrinho;
- montar cardápio harmonizado;
- destinar o lixo;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Blumenau
O que faz um Garçom de Bar
- recepcionar cliente;
- servir pratos;
- fornecer informações ao cliente;
- informar previsão de tempo de espera;
- demonstrar proatividade;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- trabalhar sob pressão;
- montar carrinho;
- montar cardápio harmonizado;
- destinar o lixo;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- servir chá, licores e digestivos;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- demonstrar capacidade de organização;
- abrir garrafa/lata;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- demonstrar acuidade sensorial;
- acomodar cliente;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- separar lixo;
- contornar situações adversas;
- repor aparadores e guéridons;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom de Bar em Blumenau, SC
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.939 | 23.266 | 485 | 9,14 | |
| Média Salarial | 1.993 | 23.919 | 498 | 9,40 | |
| 1º Quartil | 1.838 | 22.052 | 459 | 8,66 | |
| Salário Mediana | 2.000 | 24.000 | 500 | 9,43 | |
| 3º Quartil | 2.223 | 26.681 | 556 | 10,48 | |
| Teto Salarial | 2.693 | 32.317 | 673 | 12,70 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Blumenau nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 65.31% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Blumenau, SC
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.953,20 | |||
| 7020-4/00 | Atividades de consultoria em gestão empresarial | 1.900,00 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.070,54 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.981,66 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.078,64 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.874,70 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.911,76 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 1.980,00 | |||
| 7911-2/00 | Agências de viagens | 1.330,00 | |||
| 4617-6/00 | Representantes comerciais e agentes do comércio de produtos alimentícios, bebidas e fumo | 2.100,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem atender o cliente, organizar o trabalho, desmontar praça, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos, realizar serviço de bebidas, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1014 profissionais admitidos e desligados na cidade de Blumenau, SC. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 809 | 44 | 220 | 2.033,96 | 9,25 |
| 63 | 36 | 180 | 1.779,27 | 9,88 |
| 43 | 42 | 210 | 2.003,19 | 9,54 |
| 18 | 31 | 155 | 1.572,22 | 10,14 |
| 12 | 29 | 145 | 1.330,00 | 9,17 |
| 11 | 43 | 215 | 1.980,82 | 9,21 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.752,67, o Nível II recebe cerca de R$ 2.003,36, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.629,18 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.971,09 | 2.221,78 | 2.847,60 |
| Pequenas | 2.031,23 | 2.281,93 | 2.907,75 |
| Médias | 2.010,48 | 2.261,18 | 2.886,99 |
| Grandes Empresas | 997,87 | 1.248,56 | 1.874,38 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom de Bar em Blumenau, SC é de R$ 1.938,85 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Blumenau.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Blumenau, SC que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Blumenau de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Blumenau
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Blumenau durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Blumenau, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Blumenau. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.993,29
- Salário-educação (3%): R$ 59,80
- Sistema S (2%): R$ 39,87
- INSS Patronal (20%): R$ 398,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,93
- FGTS (8%): R$ 159,46
- Férias 1/12: R$ 166,11
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 398,66
- Periculosidade (30%): R$ 597,99
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 55,37
- 13º Salário: R$ 166,11
- FGTS sobre Férias: R$ 13,29
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,43
- FGTS sobre 13º: R$ 13,29
- Aviso Prévio: R$ 166,11
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,29
- Multa Rescisória FGTS: R$ 166,11
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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