O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- organizar o trabalho;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- acomodar cliente;
- substituir cinzeiros;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- dar sugestões;
- selecionar enxoval de copos;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar criatividade;
- destrinchar peixe;
- limpar mesa;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
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Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Curitiba
O que faz um Garçom de Bar
- acomodar cliente;
- substituir cinzeiros;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
- dar sugestões;
- selecionar enxoval de copos;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- descrever pratos e produtos oferecidos;
- demonstrar criatividade;
- destrinchar peixe;
- limpar mesa;
- encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- demonstrar atenção focada;
- escolher louça;
- preparar saladas;
- trazer conta;
- trabalhar em equipe;
- retirar restos de comida;
- servir sobremesas;
- fornecer informações ao cliente;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- repor bebidas;
- selecionar utensílios;
- servir café;
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Tabela salarial Garçom de Bar em Curitiba, PR
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.750 | 20.996 | 437 | 8,12 | |
| Média Salarial | 1.799 | 21.586 | 450 | 8,34 | |
| 1º Quartil | 1.652 | 19.829 | 413 | 7,66 | |
| Salário Mediana | 1.734 | 20.808 | 434 | 8,04 | |
| 3º Quartil | 2.038 | 24.456 | 509 | 9,45 | |
| Teto Salarial | 2.468 | 29.622 | 617 | 11,45 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Curitiba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Curitiba, PR
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.771,62 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.774,26 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.935,28 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.881,01 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.982,65 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.810,35 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.826,15 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.767,62 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.739,31 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.872,74 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem atender o cliente, realizar serviço de bebidas, organizar o trabalho, higienizar utensílios e equipamentos, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, desmontar praça, servir o cliente, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 5659 profissionais admitidos e desligados na cidade de Curitiba, PR. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.838 | 44 | 220 | 1.801,93 | 8,19 |
| 314 | 36 | 180 | 1.509,49 | 8,39 |
| 143 | 40 | 200 | 2.402,53 | 12,01 |
| 100 | 41 | 205 | 1.798,11 | 8,77 |
| 96 | 42 | 210 | 1.856,63 | 8,84 |
| 35 | 39 | 195 | 1.776,03 | 9,11 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.755,14, o Nível II recebe cerca de R$ 1.981,38, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.546,13 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.787,06 | 2.013,29 | 2.578,05 |
| Pequenas | 1.819,48 | 2.045,72 | 2.610,47 |
| Médias | 1.766,53 | 1.992,76 | 2.557,52 |
| Grandes Empresas | 1.647,51 | 1.873,74 | 2.438,50 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom de Bar em Curitiba, PR é de R$ 1.749,67 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Curitiba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Curitiba, PR que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Curitiba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Curitiba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Curitiba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Curitiba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Curitiba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.798,80
- Salário-educação (3%): R$ 53,96
- Sistema S (2%): R$ 35,98
- INSS Patronal (20%): R$ 359,76
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,99
- FGTS (8%): R$ 143,90
- Férias 1/12: R$ 149,90
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 359,76
- Periculosidade (30%): R$ 539,64
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,97
- 13º Salário: R$ 149,90
- FGTS sobre Férias: R$ 11,99
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,00
- FGTS sobre 13º: R$ 11,99
- Aviso Prévio: R$ 149,90
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,99
- Multa Rescisória FGTS: R$ 149,90
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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