O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- atender o cliente;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- realizar serviço de bebidas;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- organizar o trabalho;
- repor bebidas;
- inventariar bebidas consumidas;
- fazer porções para viagem;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- destrinchar peixe;
- secar louça e/ou prataria;
- preparar couvert;
- entregar cardápio;
- retirar restos de comida;
- verificar lista de reserva;
- selecionar enxoval de copos;
- demonstrar capacidade de organização;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Jau
O que faz um Garçom de Bar
- repor bebidas;
- inventariar bebidas consumidas;
- fazer porções para viagem;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- destrinchar peixe;
- secar louça e/ou prataria;
- preparar couvert;
- entregar cardápio;
- retirar restos de comida;
- verificar lista de reserva;
- selecionar enxoval de copos;
- demonstrar capacidade de organização;
- desmontar o bufê - buffet;
- destinar o lixo;
- demonstrar acuidade sensorial;
- selecionar produtos - limpeza e outros;
- montar carrinho;
- selecionar utensílios;
- enfeitar drinques, coquetéis e pratos;
- fazer serviço de réchaud;
- limpar bandejas e carrinho;
- demonstrar atenção focada;
- servir pratos;
- providenciar gelo;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- desmontar mesas;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom de Bar em Jau, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.664 | 19.969 | 416 | 7,66 | |
| Média Salarial | 1.711 | 20.530 | 428 | 7,88 | |
| 1º Quartil | 1.533 | 18.401 | 383 | 7,06 | |
| Salário Mediana | 1.630 | 19.560 | 408 | 7,50 | |
| 3º Quartil | 2.002 | 24.025 | 501 | 9,22 | |
| Teto Salarial | 2.425 | 29.099 | 606 | 11,16 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de Jau nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Jau, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.705,84 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.583,52 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.835,67 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.812,86 | |||
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.588,50 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.630,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.754,00 | |||
| 4729-6/01 | Tabacaria | 1.853,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, atender o cliente, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, realizar serviço de bebidas, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, higienizar utensílios e equipamentos, organizar o trabalho.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 211 profissionais admitidos e desligados na cidade de Jau, SP. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 196 | 44 | 220 | 1.713,37 | 7,79 |
| 9 | 39 | 195 | 1.641,67 | 8,42 |
| 3 | 36 | 180 | 1.630,00 | 9,06 |
| 2 | 32 | 160 | 1.691,00 | 10,57 |
| 1 | 20 | 100 | 2.119,00 | 21,19 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.481,16, o Nível II recebe cerca de R$ 1.696,34, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.233,47 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.752,46 | 1.967,63 | 2.504,77 |
| Pequenas | 1.667,50 | 1.882,67 | 2.419,81 |
| Médias | 1.648,23 | 1.863,40 | 2.400,54 |
| Grandes Empresas | 856,47 | 1.071,64 | 1.608,78 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom de Bar em Jau, SP é de R$ 1.664,11 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Jau.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Jau, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Jau de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Jau
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Jau durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Jau, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Jau. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.710,83
- Salário-educação (3%): R$ 51,33
- Sistema S (2%): R$ 34,22
- INSS Patronal (20%): R$ 342,17
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,11
- FGTS (8%): R$ 136,87
- Férias 1/12: R$ 142,57
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 342,17
- Periculosidade (30%): R$ 513,25
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,52
- 13º Salário: R$ 142,57
- FGTS sobre Férias: R$ 11,41
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,80
- FGTS sobre 13º: R$ 11,41
- Aviso Prévio: R$ 142,57
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,41
- Multa Rescisória FGTS: R$ 142,57
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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