O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- servir queijos;
- preparar couvert;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- dar sugestões;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- destinar o lixo;
- servir sobremesas;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- abrir garrafa/lata;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- demonstrar acuidade sensorial;
- trabalhar em equipe;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Mossoró
O que faz um Garçom de Bar
- servir queijos;
- preparar couvert;
- montar mesa, bandeja, balcão e bar;
- dar sugestões;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- destinar o lixo;
- servir sobremesas;
- flambar sobremesas, pratos e bebidas;
- abrir garrafa/lata;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- demonstrar acuidade sensorial;
- trabalhar em equipe;
- desmontar mesas;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- acomodar cliente;
- contar número de couverts e refeições servidas;
- secar louça e/ou prataria;
- substituir cobre-manchas;
- demonstrar atenção focada;
- decantar vinho;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- guardar produtos;
- limpar equipamentos;
- demonstrar discreção;
- substituir cinzeiros;
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Tabela salarial Garçom de Bar em Mossoró, RN
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,62 | |
| Média Salarial | 1.435 | 17.215 | 359 | 6,72 | |
| 1º Quartil | 1.389 | 16.671 | 347 | 6,51 | |
| Salário Mediana | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,62 | |
| 3º Quartil | 1.497 | 17.966 | 374 | 7,02 | |
| Teto Salarial | 1.813 | 21.761 | 453 | 8,50 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Mossoró nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 25% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Mossoró, RN
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.440,03 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.409,72 | |||
| 4789-0/01 | Comércio varejista de suvenires, bijuterias e artesanatos | 1.447,47 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.441,47 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.415,16 | |||
| 9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 1.409,47 | |||
| 9003-5/00 | Gestão de espaços para artes cênicas, espetáculos e outras atividades artísticas | 1.454,00 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.412,50 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.436,50 | |||
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 1.389,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, atender o cliente, servir o cliente, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 452 profissionais admitidos e desligados na cidade de Mossoró, RN. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 353 | 44 | 220 | 1.427,77 | 6,49 |
| 36 | 40 | 200 | 1.484,67 | 7,42 |
| 35 | 36 | 180 | 1.418,29 | 7,88 |
| 10 | 38 | 190 | 1.426,80 | 7,51 |
| 8 | 43 | 215 | 1.424,50 | 6,63 |
| 4 | 30 | 150 | 1.400,50 | 9,34 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.255,33, o Nível II recebe cerca de R$ 1.435,76, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 1.886,17 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.436,86 | 1.617,29 | 2.067,70 |
| Pequenas | 1.432,50 | 1.612,93 | 2.063,33 |
| Médias | 1.433,78 | 1.614,21 | 2.064,61 |
| Grandes Empresas | 718,18 | 898,61 | 1.349,01 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom de Bar em Mossoró, RN é de R$ 1.412,00 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Mossoró.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Mossoró, RN que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Mossoró de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Mossoró
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Mossoró durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Mossoró, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Mossoró. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.434,59
- Salário-educação (3%): R$ 43,04
- Sistema S (2%): R$ 28,69
- INSS Patronal (20%): R$ 286,92
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,35
- FGTS (8%): R$ 114,77
- Férias 1/12: R$ 119,55
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 286,92
- Periculosidade (30%): R$ 430,38
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 39,85
- 13º Salário: R$ 119,55
- FGTS sobre Férias: R$ 9,56
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,19
- FGTS sobre 13º: R$ 9,56
- Aviso Prévio: R$ 119,55
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,56
- Multa Rescisória FGTS: R$ 119,55
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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