O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- organizar o trabalho;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- desmontar praça;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- servir o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- fazer porções para viagem;
- servir chá, licores e digestivos;
- secar louça e/ou prataria;
- preparar couvert;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- abrir garrafa/lata;
- verificar lista de reserva;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- destrinchar peixe;
- demonstrar discreção;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- limpar bandejas e carrinho;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica no estado do Pará
O que faz um Garçom de Bar
- fazer porções para viagem;
- servir chá, licores e digestivos;
- secar louça e/ou prataria;
- preparar couvert;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- abrir garrafa/lata;
- verificar lista de reserva;
- requisitar utensílios, equipamentos e/ou produtos de limpeza;
- destrinchar peixe;
- demonstrar discreção;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- limpar bandejas e carrinho;
- receber contas;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar criatividade;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- montar cardápio harmonizado;
- demonstrar dinamismo;
- dobrar guardanapos;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- inventariar material - louças, pratarias, enxoval de copos, enxoval de mesa;
- decantar vinho;
- completar bufê;
- decorar mesa;
- providenciar gelo;
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Tabela salarial para Garçom de Bar
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.451 | 17.416 | 363 | 6,84 | |
| Média Salarial | 1.492 | 17.905 | 373 | 7,03 | |
| 1º Quartil | 1.398 | 16.771 | 349 | 6,59 | |
| Salário Mediana | 1.419 | 17.028 | 355 | 6,69 | |
| 3º Quartil | 1.666 | 19.997 | 417 | 7,85 | |
| Teto Salarial | 2.018 | 24.220 | 505 | 9,51 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Pará nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 12.97% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar no estado do Pará
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.484,04 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.637,28 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.438,49 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.475,00 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.456,33 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.447,78 | |||
| 9312-3/00 | Clubes sociais, esportivos e similares | 1.460,62 | |||
| 1113-5/02 | Fabricação de cervejas e chopes | 1.646,71 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.436,91 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.552,18 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
Exigências do mercado de trabalho para Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais funções dos trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem organizar o trabalho, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, desmontar praça, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, servir o cliente, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 3568 profissionais admitidos e desligados no estado do Pará. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.629 | 44 | 220 | 1.504,38 | 6,84 |
| 334 | 40 | 200 | 1.482,72 | 7,41 |
| 305 | 36 | 180 | 1.447,67 | 8,04 |
| 122 | 42 | 210 | 1.418,49 | 6,75 |
| 21 | 34 | 170 | 1.410,52 | 8,30 |
| 19 | 38 | 190 | 1.473,68 | 7,76 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Garçom de Bar
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.487,39, o Nível II recebe cerca de R$ 1.675,05, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.143,49 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.486,24 | 1.673,89 | 2.142,34 |
| Pequenas | 1.506,56 | 1.694,21 | 2.162,66 |
| Médias | 1.463,78 | 1.651,44 | 2.119,88 |
| Grandes Empresas | 1.493,00 | 1.680,65 | 2.149,10 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Pará
O valor do piso salarial 2024 de Garçom de Bar no estado do Pará é de R$ 1.451,29 para uma jornada de trabalho de 42 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato no estado do Pará.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Pará que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês no estado do Pará de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Pará
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando no estado do Pará durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Pará, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar trabalhando no estado do Pará. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando no estado do Pará. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.492,04
- Salário-educação (3%): R$ 44,76
- Sistema S (2%): R$ 29,84
- INSS Patronal (20%): R$ 298,41
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,92
- FGTS (8%): R$ 119,36
- Férias 1/12: R$ 124,34
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 298,41
- Periculosidade (30%): R$ 447,61
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 41,45
- 13º Salário: R$ 124,34
- FGTS sobre Férias: R$ 9,95
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,32
- FGTS sobre 13º: R$ 9,95
- Aviso Prévio: R$ 124,34
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,95
- Multa Rescisória FGTS: R$ 124,34
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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