O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- servir o cliente;
- atender o cliente;
- demonstrar competências pessoais;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- desmontar mesas;
- decantar vinho;
- secar louça e/ou prataria;
- completar bufê;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- conferir ordem de serviço;
- escolher louça;
- observar apresentação dos pratos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- demonstrar capacidade de organização;
- destrinchar peixe;
- demonstrar atenção focada;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Piracicaba
O que faz um Garçom de Bar
- desmontar mesas;
- decantar vinho;
- secar louça e/ou prataria;
- completar bufê;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- conferir ordem de serviço;
- escolher louça;
- observar apresentação dos pratos;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- demonstrar capacidade de organização;
- destrinchar peixe;
- demonstrar atenção focada;
- tirar pedido;
- fazer serviço de réchaud;
- montar carrinho;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- limpar bandejas e carrinho;
- fornecer informações ao cliente;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- selecionar utensílios;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- repor bebidas;
- checar conta;
- preparar bebidas - sucos, coquetéis, drinques, aperitivos etc;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- desmontar o bufê - buffet;
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Tabela salarial Garçom de Bar em Piracicaba, SP
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 1.805 | 21.663 | 451 | 8,41 | |
Média Salarial | 1.856 | 22.271 | 464 | 8,65 | |
1º Quartil | 1.734 | 20.804 | 433 | 8,08 | |
Salário Mediana | 1.747 | 20.964 | 437 | 8,14 | |
3º Quartil | 2.076 | 24.914 | 519 | 9,67 | |
Teto Salarial | 2.515 | 30.176 | 629 | 11,72 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Piracicaba nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 20.69% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Piracicaba, SP
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.875,59 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.860,75 | |||
5510-8/02 | Hotéis | 1.786,54 | |||
8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.782,59 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.146,60 | |||
4721-1/03 | Comércio varejista de laticínios e frios | 1.757,88 | |||
4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.805,83 | |||
5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.770,25 | |||
5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.866,67 | |||
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.937,67 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, servir o cliente, atender o cliente, demonstrar competências pessoais, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, higienizar utensílios e equipamentos.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 748 profissionais admitidos e desligados na cidade de Piracicaba, SP. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
623 | 44 | 220 | 1.877,68 | 8,53 |
45 | 36 | 180 | 1.742,76 | 9,68 |
32 | 40 | 200 | 1.759,63 | 8,80 |
18 | 42 | 210 | 1.769,56 | 8,43 |
7 | 35 | 175 | 1.720,71 | 9,83 |
7 | 30 | 150 | 1.634,14 | 10,89 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. |
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.593,07, o Nível II recebe cerca de R$ 1.826,49, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.409,18 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 1.864,25 | 2.097,67 | 2.680,36 |
Pequenas | 1.846,80 | 2.080,22 | 2.662,91 |
Médias | 1.732,11 | 1.965,53 | 2.548,22 |
Grandes Empresas | 929,11 | 1.162,53 | 1.745,22 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom de Bar em Piracicaba, SP é de R$ 1.805,25 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Piracicaba.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Piracicaba, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Piracicaba de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Piracicaba
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Piracicaba durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Piracicaba, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Piracicaba. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.855,93
- Salário-educação (3%): R$ 55,68
- Sistema S (2%): R$ 37,12
- INSS Patronal (20%): R$ 371,19
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 18,56
- FGTS (8%): R$ 148,47
- Férias 1/12: R$ 154,66
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 371,19
- Periculosidade (30%): R$ 556,78
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 51,55
- 13º Salário: R$ 154,66
- FGTS sobre Férias: R$ 12,37
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,12
- FGTS sobre 13º: R$ 12,37
- Aviso Prévio: R$ 154,66
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 12,37
- Multa Rescisória FGTS: R$ 154,66
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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