O que faz um Garçom de Bar CBO 5134-05
O Garçom de Bar serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- demonstrar competências pessoais;
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- organizar o trabalho;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- preparar canapés e amuse-gueules;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- conferir ordem de serviço;
- acompanhar cliente a mesa;
- fatiar carne - churrascaria;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- demonstrar dinamismo;
- fornecer informações ao cliente;
- organizar espaço;
- servir aperitivos;
- destinar o lixo;
- selecionar enxoval de copos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Garçom de Bar - Série histórica em Vitoria
O que faz um Garçom de Bar
- preparar canapés e amuse-gueules;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- conferir ordem de serviço;
- acompanhar cliente a mesa;
- fatiar carne - churrascaria;
- pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;
- demonstrar dinamismo;
- fornecer informações ao cliente;
- organizar espaço;
- servir aperitivos;
- destinar o lixo;
- selecionar enxoval de copos;
- colocar bebidas para gelar;
- controlar sobras e perdas;
- fazer serviço de réchaud;
- atender reclamações do cliente;
- mapear mesa para entrega de pratos;
- trazer conta;
- servir charutos;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- checar pedido antes de servir;
- tirar pedido;
- trabalhar sob pressão;
- observar ponto de cozimento dos alimentos;
- ouvir atentamente - saber ouvir;
- guardar produtos;
- ver mais...
Tabela salarial Garçom de Bar em Vitoria, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.541 | 18.491 | 385 | 7,10 | |
| Média Salarial | 1.584 | 19.011 | 396 | 7,30 | |
| 1º Quartil | 1.449 | 17.392 | 362 | 6,67 | |
| Salário Mediana | 1.485 | 17.820 | 371 | 6,84 | |
| 3º Quartil | 1.833 | 21.996 | 458 | 8,44 | |
| Teto Salarial | 2.220 | 26.642 | 555 | 10,22 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Garçom de Bar é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho de Vitoria nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 8.64% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Garçom de Bar segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Garçom de Bar em Vitoria, ES
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.585,59 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.567,56 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.792,31 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.517,09 | |||
| 8112-5/00 | Condomínios prediais | 1.861,57 | |||
| 9329-8/99 | Outras atividades de recreação e lazer | 1.485,00 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.528,33 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.456,80 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.528,08 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.528,37 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Garçom de Bar
Profissionais no cargo de Garçom de Bar atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Garçom de Bar
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Garçom de Bar devem higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, demonstrar competências pessoais, preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, organizar o trabalho, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, atender o cliente, servir o cliente.
Quanto ganha um Garçom de Bar por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1960 profissionais admitidos e desligados na cidade de Vitoria, ES. A relação abrange somente Garçom de Bar em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.684 | 44 | 220 | 1.582,94 | 7,20 |
| 136 | 40 | 200 | 1.633,85 | 8,17 |
| 53 | 42 | 210 | 1.596,70 | 7,60 |
| 26 | 43 | 215 | 1.492,77 | 6,94 |
| 21 | 36 | 180 | 1.483,24 | 8,24 |
| 10 | 37 | 185 | 1.543,20 | 8,34 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Garçom de Bar Nível I ganha em média R$ 1.626,35, o Nível II recebe cerca de R$ 1.825,60, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.322,99 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.560,09 | 1.759,34 | 2.256,72 |
| Pequenas | 1.631,48 | 1.830,73 | 2.328,11 |
| Médias | 1.569,76 | 1.769,01 | 2.266,39 |
| Grandes Empresas | 1.744,08 | 1.943,33 | 2.440,71 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Garçom de Bar em Vitoria, ES é de R$ 1.540,95 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Vitoria.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Vitoria, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Garçom de Bar ao longo do tempo
Salário de Garçom de Bar mês a mês na cidade de Vitoria de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Vitoria
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Garçom de Bar trabalhando na cidade de Vitoria durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Garçom de Bar. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Vitoria, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Garçom de Bar. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Garçom de Bar trabalhando em Vitoria. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Garçom de Bar
- Salário Base: R$ 1.584,22
- Salário-educação (3%): R$ 47,53
- Sistema S (2%): R$ 31,68
- INSS Patronal (20%): R$ 316,84
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,84
- FGTS (8%): R$ 126,74
- Férias 1/12: R$ 132,02
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 316,84
- Periculosidade (30%): R$ 475,26
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,01
- 13º Salário: R$ 132,02
- FGTS sobre Férias: R$ 10,56
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,52
- FGTS sobre 13º: R$ 10,56
- Aviso Prévio: R$ 132,02
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,56
- Multa Rescisória FGTS: R$ 132,02
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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