O que faz um Gerente de Bar e Lanchonete CBO 1415-15
O Gerente de Bar e Lanchonete Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de bares ou de unidade de rede de franquia, por conta própria ou por representação do proprietário Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em bares e outros serviços semelhantes Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- demonstrar competências pessoais;
- promover vendas de produtos e serviços;
- executar rotinas administrativas;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- gerenciar compras;
- prestar assessoria;
- administrar recursos financeiros;
- administrar pessoal;
- montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
- decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
- supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
- monitorar treinamento de funcionários;
- elaborar orçamento;
- tomar decisões;
- criar planos de incentivo;
- alocar recursos;
- elaborar carta de bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
- Sócio Proprietário de Hotel - Empregador
- Proprietário de Pensão - Empregador
- Gerente de Produtos de Turismo
- Gerente de Salão de Café
- Administrador de Empresas de Hospedagem
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Salário de Gerente de Bar e Lanchonete - Série histórica no estado do Rio Grande do Sul
O que faz um Gerente de Bar e Lanchonete
- montar pacotes - turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos;
- decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
- supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
- monitorar treinamento de funcionários;
- elaborar orçamento;
- tomar decisões;
- criar planos de incentivo;
- alocar recursos;
- elaborar carta de bebidas;
- participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
- viabilizar treinamento;
- definir produtos, serviços e preços;
- propor reformas de instalações;
- participar na avaliação da política de marketing;
- inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
- definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;
- definir equipes de trabalho;
- analisar previsões de mercado;
- avaliar produtos e serviços adquiridos;
- ver mais...
Tabela salarial para Gerente de Bar e Lanchonete
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.163 | 25.960 | 541 | 10,05 | |
| Média Salarial | 2.224 | 26.689 | 556 | 10,34 | |
| 1º Quartil | 1.693 | 20.316 | 423 | 7,87 | |
| Salário Mediana | 1.924 | 23.088 | 481 | 8,94 | |
| 3º Quartil | 3.099 | 37.187 | 775 | 14,40 | |
| Teto Salarial | 3.754 | 45.043 | 938 | 17,44 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Bar e Lanchonete é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Sul nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 37.5% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Bar e Lanchonete segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Gerente de Bar e Lanchonete no estado do Rio Grande do Sul
Descrição da ocupação de Gerente de Bar e Lanchonete
Profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
Exigências do mercado de trabalho para Gerente de Bar e Lanchonete
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais funções dos gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação
Trabalhadores no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete devem administrar Área de alimentos e bebidas, demonstrar competências pessoais, promover vendas de produtos e serviços, executar rotinas administrativas, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, gerenciar compras, prestar assessoria, administrar recursos financeiros, administrar pessoal.
Quanto ganha um Gerente de Bar e Lanchonete por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 543 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Sul. A relação abrange somente Gerente de Bar e Lanchonete em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 465 | 44 | 220 | 2.238,29 | 10,17 |
| 19 | 36 | 180 | 2.048,00 | 11,38 |
| 17 | 42 | 210 | 1.811,53 | 8,63 |
| 7 | 37 | 185 | 2.327,14 | 12,58 |
| 6 | 43 | 215 | 2.000,67 | 9,31 |
| 6 | 40 | 200 | 2.119,83 | 10,60 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Gerente de Bar e Lanchonete
Um Gerente de Bar e Lanchonete Nível I ganha em média R$ 1.999,08, o Nível II recebe cerca de R$ 2.278,81, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.977,09 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.218,49 | 2.498,21 | 3.196,49 |
| Pequenas | 2.270,03 | 2.549,75 | 3.248,03 |
| Médias | 2.394,41 | 2.674,14 | 3.372,42 |
| Grandes Empresas | 1.113,41 | 1.393,14 | 2.091,42 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Sul
O valor do piso salarial 2024 de Gerente de Bar e Lanchonete no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 2.163,35 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato no estado do Rio Grande do Sul.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Gerente de Bar e Lanchonete ao longo do tempo
Salário de Gerente de Bar e Lanchonete mês a mês no estado do Rio Grande do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Sul
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete trabalhando no estado do Rio Grande do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Bar e Lanchonete. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Bar e Lanchonete trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Bar e Lanchonete trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Bar e Lanchonete
- Salário Base: R$ 2.224,09
- Salário-educação (3%): R$ 66,72
- Sistema S (2%): R$ 44,48
- INSS Patronal (20%): R$ 444,82
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,24
- FGTS (8%): R$ 177,93
- Férias 1/12: R$ 185,34
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 444,82
- Periculosidade (30%): R$ 667,23
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 61,78
- 13º Salário: R$ 185,34
- FGTS sobre Férias: R$ 14,83
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,94
- FGTS sobre 13º: R$ 14,83
- Aviso Prévio: R$ 185,34
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,83
- Multa Rescisória FGTS: R$ 185,34
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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