O que faz um Gerente de Restaurante CBO 1415-10
O Gerente de Restaurante Planeja, organiza, dirige, coordena, controla e avalia as atividades operacionais de restaurantes e assemelhados, ou de unidade rede de franquia, sob a direção de um diretor ou gerente geral Gerencia e promove serviços, supervisionando as reservas, a recepção aos clientes, a produção na cozinha e bar, arrumação do salão e serviço aos clientes.
Controla a qualidade dos produtos e serviços, medindo a satisfação do cliente, tratando sugestões e reclamações Coordena áreas operacionais da cozinha, bar e salão em restaurantes e outros serviços de alimentação Programa serviços de manutenção de equipamentos e instalações, coordenando sua execução.
Administra recursos humanos e financeiros, gerencia compras, executa rotinas administrativas e presta assessoria Atua conforme normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de qualidade e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- administrar Área de alimentos e bebidas;
- administrar pessoal;
- prestar assessoria;
- promover vendas de produtos e serviços;
- demonstrar competências pessoais;
- gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
- coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
- executar rotinas administrativas;
- gerenciar compras;
- administrar recursos financeiros;
- viabilizar treinamento;
- avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
- definir equipes de trabalho;
- verificar arrumação de salões;
- promover reuniões da equipe;
- participar na avaliação da política de marketing;
- inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
- administrar conflitos;
- definir políticas de atendimento a clientes;
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Profissões relacionadas:
- Proprietário de Hotel - Empregador
- Administrador de Camping
- Sócio Proprietário de Pensão
- Coordenador de Vendas (restaurante)
- Gerente de Estância
- Sócio Proprietário de Motel - Conta Própria
- Gerente de Bar e Lanchonete
- Sócio Proprietário de Lanchonete - Empregador
- Proprietário de Pensão - Conta Própria
- Sócio Proprietário - no Serviço de Alimentação - Empregador
- Sócio Proprietário de Pensão - Conta Própria
Salário de Gerente de Restaurante - Série histórica em São José dos Campos
O que faz um Gerente de Restaurante
- viabilizar treinamento;
- avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
- definir equipes de trabalho;
- verificar arrumação de salões;
- promover reuniões da equipe;
- participar na avaliação da política de marketing;
- inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
- administrar conflitos;
- definir políticas de atendimento a clientes;
- participar na definição da política financeira da empresa;
- elaborar cardápio;
- controlar padrões de alimentos e bebidas;
- programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
- propor reformas de instalações;
- participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
- definir prioridades de execução dos serviços;
- administrar andamento de questões trabalhistas;
- supervisionar serviços de recepção;
- atender fornecedores;
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Tabela salarial Gerente de Restaurante em São José dos Campos, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.331 | 27.967 | 583 | 10,64 | |
| Média Salarial | 2.396 | 28.753 | 599 | 10,93 | |
| 1º Quartil | 1.812 | 21.739 | 453 | 8,27 | |
| Salário Mediana | 2.164 | 25.968 | 541 | 9,87 | |
| 3º Quartil | 3.306 | 39.670 | 826 | 15,09 | |
| Teto Salarial | 4.004 | 48.049 | 1.001 | 18,27 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Gerente de Restaurante é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho de São José dos Campos nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Gerente de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Gerente de Restaurante em São José dos Campos, SP
Funções do cargo de Gerente de Restaurante
Profissionais no cargo de Gerente de Restaurante gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.
Condições de trabalho
Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Gerente de Restaurante
Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Gerente de Restaurante devem administrar Área de alimentos e bebidas, administrar pessoal, prestar assessoria, promover vendas de produtos e serviços, demonstrar competências pessoais, gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes, coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes, executar rotinas administrativas, gerenciar compras, administrar recursos financeiros.
Quanto ganha um Gerente de Restaurante por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 239 profissionais admitidos e desligados na cidade de São José dos Campos, SP. A relação abrange somente Gerente de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 228 | 44 | 220 | 2.354,92 | 10,70 |
| 9 | 40 | 200 | 3.578,44 | 17,89 |
| 1 | 42 | 210 | 1.640,00 | 7,81 |
| 1 | 41 | 205 | 1.886,00 | 9,20 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Gerente de Restaurante Nível I ganha em média R$ 2.325,62, o Nível II recebe cerca de R$ 2.626,97, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.379,23 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.340,32 | 2.641,67 | 3.393,94 |
| Pequenas | 2.586,16 | 2.887,51 | 3.639,78 |
| Médias | 3.176,49 | 3.477,84 | 4.230,11 |
| Grandes Empresas | 1.199,49 | 1.500,84 | 2.253,11 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Gerente de Restaurante em São José dos Campos, SP é de R$ 2.330,60 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação pelo sindicato de São José dos Campos.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São José dos Campos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 1415-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Gerente de Restaurante ao longo do tempo
Salário de Gerente de Restaurante mês a mês na cidade de São José dos Campos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São José dos Campos
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Gerente de Restaurante trabalhando na cidade de São José dos Campos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Gerente de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São José dos Campos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Gerente de Restaurante. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Gerente de Restaurante trabalhando em São José dos Campos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Gerente de Restaurante
- Salário Base: R$ 2.396,04
- Salário-educação (3%): R$ 71,88
- Sistema S (2%): R$ 47,92
- INSS Patronal (20%): R$ 479,21
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 23,96
- FGTS (8%): R$ 191,68
- Férias 1/12: R$ 199,67
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 479,21
- Periculosidade (30%): R$ 718,81
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 66,56
- 13º Salário: R$ 199,67
- FGTS sobre Férias: R$ 15,97
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,32
- FGTS sobre 13º: R$ 15,97
- Aviso Prévio: R$ 199,67
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,97
- Multa Rescisória FGTS: R$ 199,67
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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