Lavador de Pratos - São Paulo, SP

R$ 1.767,51/mês

Atualizado em

Um Lavador de Pratos trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 1.767,51 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Lavador de Pratos na cidade fica entre R$ 1.703,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.474,52, sendo que R$ 1.719,24 é a média do piso salarial 2024 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 108.995 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Histórico salarial O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Carga horária Salários por nível e porte da empresa Piso salarial Salário PCDs Dúvidas trabalhistas Gráficos salariais Folha de pagamento CBO: 5135-05

Outras cidades do estado de SP

Campinas Ribeirão Preto Barueri São José dos Campos São Bernardo do Campo São José do Rio Preto Piracicaba Atibaia
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

A profissão de Lavador de Pratos CBO 5135-05 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo feminino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Lavador de Pratos trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Lavador de Pratos CBO 5135-05

O Lavador de Pratos auxilia na preparação de alimentos e refeições, desde a higienização dos ingredientes até a finalização dos pratos Prepara o mise em place.

Realiza a higienização do ambiente Auxilia no controle de estoque de alimentos e confere os gêneros alimentícios adquiridos Zela pela conservação dos alimentos estocados.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar, com os procedimentos técnicos e de qualidade e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • preparar local de trabalho;
  • verificar qualidade dos gêneros alimentícios;
  • demonstrar competências pessoais;
  • processar alimentos;
  • pré-preparar alimentos;
  • auxiliar na montagem de pratos;
  • montar praça - mise-en-place;
  • organizar trabalho;
  • minimizar riscos de contaminação;
  • seguir normas técnicas de higiêne;
  • marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  • preparar molhos, fundos e caldos;
  • pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
  • controlar desperdícios;
  • cortar alimentos;
  • registrar produção;
  • embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  • etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  • ver mais...

Profissões relacionadas:

Salário de Lavador de Pratos - Série histórica em São Paulo

O que faz um Lavador de Pratos

  1. seguir normas técnicas de higiêne;
  2. marinar peixes, aves, carnes e hortifrutigranjeiros;
  3. preparar molhos, fundos e caldos;
  4. pesar sobras - resto-ingesta ou limpo;
  5. controlar desperdícios;
  6. cortar alimentos;
  7. registrar produção;
  8. embalar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  9. auxiliar na adaptação de pedidos, cardápios ou comandas;
  10. etiquetar gêneros alimentícios e/ou ingredientes;
  11. avaliar qualidade e rendimento do alimento;
  12. demonstrar capacidade de observação;
  13. repor utensílios no buffet;
  14. prender cabelos;
  15. controlar temperatura dos equipamentos;
  16. aparar unhas;
  17. verificar funcionamento de equipamentos;
  18. congelar amostras para análise;
  19. serrar alimentos;
  20. notificar ocorrências - incidentes, acidentes, etc..;
  21. repor bebidas no buffet;
  22. resfriar amostras para análise;
  23. lavar local de trabalho;
  24. ver mais...

Tabela salarial Lavador de Pratos em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.719 20.631 430 7,92
Média Salarial 1.768 21.210 442 8,15
1º Quartil 1.584 19.002 396 7,30
Salário Mediana 1.703 20.436 426 7,85
3º Quartil 2.043 24.516 511 9,42
Teto Salarial 2.475 29.694 619 11,41
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Lavador de Pratos negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Lavador de Pratos da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Lavador de Pratos é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 13.18% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Lavador de Pratos segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Lavador de Pratos em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.773,37
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.781,59
7820-5/00 Locação de mão-de-obra temporária 1.665,86
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 1.759,21
8121-4/00 Limpeza em prédios e em domicílios 1.610,77
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.752,80
8511-2/00 Educação infantil - creche 1.640,76
5620-1/03 Cantinas - serviços de alimentação privativos 1.743,90
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.940,99
4711-3/02 Supermercados 1.885,92
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Lavador de Pratos

Profissionais no cargo de Lavador de Pratos os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde.

Condições de trabalho

Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação trabalham predominantemente em restaurantes e empresas de alimentação. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Há situações em que trabalham sob pressão, o que pode ocasionar estresse.

O que é preciso para trabalhar de Lavador de Pratos

O exercício dessas ocupações requer em geral ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Lavador de Pratos devem preparar local de trabalho, verificar qualidade dos gêneros alimentícios, demonstrar competências pessoais, processar alimentos, pré-preparar alimentos, auxiliar na montagem de pratos, montar praça - mise-en-place, organizar trabalho, minimizar riscos de contaminação.

Quanto ganha um Lavador de Pratos por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 108995 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Lavador de Pratos em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
95.279 44 220 1.772,98 8,06
8.415 40 200 1.709,87 8,55
2.033 36 180 1.663,12 9,24
1.043 42 210 1.807,35 8,61
599 43 215 1.937,42 9,01
318 38 190 1.730,84 9,11

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa

Um Lavador de Pratos Nível I ganha em média R$ 1.764,34, o Nível II recebe cerca de R$ 1.986,64, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.541,57 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.

Metodologia: Salários de 51204 profissionais demitidos das empresas de São Paulo, SP.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.782,78 2.005,08 2.560,01
Pequenas 1.777,41 1.999,71 2.554,64
Médias 1.770,38 1.992,68 2.547,61
Grandes Empresas 1.726,79 1.949,09 2.504,02
  • *Lavador de Pratos Nível I: até 4 anos;
  • *Lavador de Pratos Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Lavador de Pratos Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Piso Salarial 2024

O valor do piso salarial 2024 de Lavador de Pratos em São Paulo, SP é de R$ 1.719,24 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5135-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Salário para PCDs no cargo

De acordo com a pesquisa com 333 salários de pessoas com deficiência no cargo de Lavador de Pratos, a média salarial em São Paulo-SP é de R$ 1.841,50 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais em média.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

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Evolução salarial do Lavador de Pratos ao longo do tempo

Salário de Lavador de Pratos mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Lavador de Pratos trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Lavador de Pratos. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Lavador de Pratos. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Lavador de Pratos trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Lavador de Pratos

  • Salário Base: R$ 1.767,51
  • Salário-educação (3%): R$ 53,03
  • Sistema S (2%): R$ 35,35
  • INSS Patronal (20%): R$ 353,50
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,68
  • FGTS (8%): R$ 141,40
  • Férias 1/12: R$ 147,29
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 353,50
  • Periculosidade (30%): R$ 530,25
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 49,10
  • 13º Salário: R$ 147,29
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,78
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,93
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,78
  • Aviso Prévio: R$ 147,29
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,78
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 147,29

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Lavador de Pratos – Salário – São Paulo, SP

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