Macarroneiro - São Paulo, SP

R$ 2.255,95/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Um Macarroneiro trabalhando na cidade São Paulo ganha em média R$ 2.255,95 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Macarroneiro na cidade fica entre R$ 2.091,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.483,76, sendo que R$ 2.194,34 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade São Paulo e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 1.021 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

A profissão de Macarroneiro CBO 8483-15 trabalhando na cidade São Paulo, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 23 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Macarroneiro trabalhando na cidade São Paulo, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Macarroneiro CBO 8483-15

O Macarroneiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.

Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

fazer bolachas e biscoitos;
redigir documentos;
preparar massas;
fazer pães;
produzir compotas;
fabricar macarrão;
planejar a produção;
confeitar doces;
confeccionar salgados;
demonstrar competências pessoais;
cortar massas;
programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
adicionar açúcar e água;
dar o ponto em massas;
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Profissões relacionadas:

Salário de Macarroneiro - Série histórica em São Paulo

Funções típicas do cargo de Macarroneiro

cortar massas;
programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
adicionar açúcar e água;
dar o ponto em massas;
manifestar criatividade e agilidade;
arrumar massa em fôrmas;
embalar produtos;
discriminar sabores em degustação;
pesar ingredientes;
assar biscoitos;
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Tabela salarial Macarroneiro em São Paulo, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.194	26.332	549	9,97
Média Salarial	2.256	27.071	564	10,25
1º Quartil	1.862	22.348	466	8,47
Salário Mediana	2.091	25.092	523	9,50
3º Quartil	2.876	34.515	719	13,07
Teto Salarial	3.484	41.805	871	15,84
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Macarroneiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Macarroneiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Macarroneiro é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 13.04% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Macarroneiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Macarroneiro em São Paulo, SP

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	2.234,43	2.297,17	2.782,40	10,58
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	44h	2.087,88	2.146,50	2.599,91	9,83
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	44h	2.136,00	2.195,97	2.659,82	10,06
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	2.233,94	2.296,66	2.781,78	10,53
1094-5/00	Fabricação de massas alimentícias	43h	2.085,10	2.143,64	2.596,44	9,90
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	2.335,27	2.400,84	2.907,97	10,95
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	44h	2.038,53	2.095,77	2.538,46	9,53
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	44h	2.128,27	2.188,03	2.650,21	9,97
5620-1/01	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas	44h	2.559,02	2.630,87	3.186,58	11,96
5612-1/00	Serviços ambulantes de alimentação	44h	1.896,74	1.950,00	2.361,90	8,86
4637-1/05	Comércio atacadista de massas alimentícias	44h	1.986,58	2.042,36	2.473,77	9,28
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Macarroneiro

Profissionais no cargo de Macarroneiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Macarroneiro

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Macarroneiro devem fazer bolachas e biscoitos, redigir documentos, preparar massas, fazer pães, produzir compotas, fabricar macarrão, planejar a produção, confeitar doces, confeccionar salgados, demonstrar competências pessoais.

Quanto ganha um Macarroneiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1021 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Macarroneiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal
941	44	220	2.263,14
24	40	200	2.363,46
22	42	210	2.206,68
10	36	180	1.971,10
8	39	195	2.106,38
5	43	215	1.678,00
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Macarroneiro

Um Macarroneiro Nível I ganha em média R$ 2.454,96, o Nível II recebe cerca de R$ 3.291,39, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.258,47 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de São Paulo, SP nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.884,29	2.438,49	3.103,53
Pequenas	1.921,43	2.486,55	3.164,71
Médias	2.688,60	3.584,80	4.779,73
Grandes Empresas	3.325,50	4.655,70	5.985,90
Níveis profissionais: Macarroneiro Nível I: até 4 anos; Macarroneiro Nível II: de 4 a 6 anos; Macarroneiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Macarroneiro em São Paulo, SP é de R$ 2.194,34 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de São Paulo.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-15.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de São Paulo de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Macarroneiro ao longo do tempo

Salário de Macarroneiro mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Macarroneiro trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Macarroneiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Macarroneiro. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Macarroneiro trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Macarroneiro

Salário Base: R$ 2.255,95
Salário-educação (3%): R$ 67,68
Sistema S (2%): R$ 45,12
INSS Patronal (20%): R$ 451,19
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,56
FGTS (8%): R$ 180,48
Férias 1/12: R$ 188,00
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 451,19
Periculosidade (30%): R$ 676,79
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 62,67
13º Salário: R$ 188,00
FGTS sobre Férias: R$ 15,04
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,01
FGTS sobre 13º: R$ 15,04
Aviso Prévio: R$ 188,00
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,04
Multa Rescisória FGTS: R$ 188,00

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Macarroneiro ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.