O que faz um Maître CBO 5101-35
O Maître supervisiona os serviços prestados em restaurantes, em eventos e em outros locais que servem comidas preparadas e bebidas, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes Elabora relatórios de operação e de avaliação.
Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
- verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
- avaliar desempenho de funcionários;
- avaliar execução de serviços;
- preparar alimentos e bebidas;
- elaborar relatórios de operação e de avaliação;
- treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
- coordenar equipe de trabalho;
- demonstrar competências pessoais;
- planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
- avaliar qualidade e apresentação dos pratos;
- planejar operações para datas especiais;
- controlar consumo de matérias-primas e insumos;
- encaminhar clientes;
- determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas;
- organizar treinamento para execução de novos serviços;
- demonstrar senso de organização;
- providenciar reparos de equipamentos e instalações;
- avaliar comportamento do funcionário com o cliente;
- criar receitas de preparo de alimentos;
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Profissões relacionadas:
Salário de Maître - Série histórica em Fortaleza
Funções típicas do cargo de Maître
- avaliar qualidade e apresentação dos pratos;
- planejar operações para datas especiais;
- controlar consumo de matérias-primas e insumos;
- encaminhar clientes;
- determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas;
- organizar treinamento para execução de novos serviços;
- demonstrar senso de organização;
- providenciar reparos de equipamentos e instalações;
- avaliar comportamento do funcionário com o cliente;
- criar receitas de preparo de alimentos;
- sugerir atualização de equipamentos;
- solicitar auto-avaliação dos funcionários;
- finalizar atendimento ao cliente;
- avaliar novos equipamentos e utensílios;
- demonstrar atitudes inovadoras;
- elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;
- coletar dados sobre operação de reservas;
- gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias;
- descrever procedimentos de execução dos serviços;
- liderar equipe;
- tratar clientes e subordinados com cortesia;
- elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;
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Tabela salarial Maître em Fortaleza, CE
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.924 | 23.090 | 481 | 8,95 | |
| Média Salarial | 1.978 | 23.739 | 495 | 9,20 | |
| 1º Quartil | 1.514 | 18.164 | 378 | 7,04 | |
| Salário Mediana | 1.700 | 20.400 | 425 | 7,91 | |
| 3º Quartil | 2.727 | 32.724 | 682 | 12,68 | |
| Teto Salarial | 3.303 | 39.636 | 826 | 15,36 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Maître é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de Fortaleza nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma aumento de 44.44% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Maître segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Maître em Fortaleza, CE
Funções do cargo de Maître
Profissionais no cargo de Maître planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.
Condições de trabalho
Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.
O que é preciso para trabalhar de Maître
O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Maître devem atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, avaliar desempenho de funcionários, avaliar execução de serviços, preparar alimentos e bebidas, elaborar relatórios de operação e de avaliação, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, coordenar equipe de trabalho, demonstrar competências pessoais, planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios.
Quanto ganha um Maître por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 179 profissionais admitidos e desligados na cidade de Fortaleza, CE. A relação abrange somente Maître em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | |
|---|---|---|---|---|
| 171 | 44 | 220 | 1.977,26 | |
| 2 | 35 | 175 | 2.000,00 | |
| 1 | 30 | 150 | 2.000,00 | |
| 1 | 42 | 210 | 2.500,00 | |
| 1 | 0 | 0 | 1.441,00 | |
| 1 | 43 | 215 | 2.085,00 | |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Maître
Piso Salarial 2025
O valor do piso salarial 2025 de Maître em Fortaleza, CE é de R$ 1.924,19 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato de Fortaleza.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Fortaleza, CE que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-35.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Gráficos de pesquisa
Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Fortaleza de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.
Evolução salarial do Maître ao longo do tempo
Salário de Maître mês a mês na cidade de Fortaleza de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Fortaleza
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Maître trabalhando na cidade de Fortaleza durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Maître. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Fortaleza, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Maître. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Maître trabalhando em Fortaleza. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Maître
- Salário Base: R$ 1.978,22
- Salário-educação (3%): R$ 59,35
- Sistema S (2%): R$ 39,56
- INSS Patronal (20%): R$ 395,64
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,78
- FGTS (8%): R$ 158,26
- Férias 1/12: R$ 164,85
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 395,64
- Periculosidade (30%): R$ 593,47
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 54,95
- 13º Salário: R$ 164,85
- FGTS sobre Férias: R$ 13,19
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,40
- FGTS sobre 13º: R$ 13,19
- Aviso Prévio: R$ 164,85
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,19
- Multa Rescisória FGTS: R$ 164,85
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Maître ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.
