Maître de Restaurante - Alagoas

R$ 2.441,24/mês

Atualizado em

Um Maître de Restaurante trabalhando no estado de Alagoas ganha em média R$ 2.441,24 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Maître de Restaurante fica entre R$ 2.000,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 4.427,69, sendo que R$ 2.374,57 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado de AL.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 147 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Perfil Profissional

O cargo de Maître de Restaurante CBO 5101-35 trabalhando no estado de Alagoas, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 28 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Maître de Restaurante é Maceió .

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Maître de Restaurante trabalhando no estado de Alagoas, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Maître de Restaurante CBO 5101-35

O Maître de Restaurante supervisiona os serviços prestados em restaurantes, em eventos e em outros locais que servem comidas preparadas e bebidas, atendendo clientes, controlando o suprimento de matérias-primas e produtos, monitorando o funcionamento dos equipamentos, verificando o estado de conservação das instalações, coordenando e supervisionando o desempenho da equipe de trabalho, examinando a qualidade dos serviços prestados, e verificando o nível de satisfação dos clientes Elabora relatórios de operação e de avaliação.

Promove atividades de capacitação da equipe de trabalho Cumpre procedimentos, normas da vigilância sanitária e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

  • elaborar relatórios de operação e de avaliação;
  • preparar alimentos e bebidas;
  • demonstrar competências pessoais;
  • verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;
  • avaliar desempenho de funcionários;
  • atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;
  • treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;
  • avaliar execução de serviços;
  • coordenar equipe de trabalho;
  • planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;
  • controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;
  • controlar preparação dos alimentos;
  • verificar estado das instalações;
  • controlar recebimento de mercadorias e valores;
  • encaminhar clientes;
  • acomodar clientes;
  • definir funções da equipe de trabalho;
  • supervisionar higiene pessoal dos funcionários;
  • examinar produtos, segundo validade de utilização;
  • realizar reuniões de avaliação de funcionários;
  • ver mais...

Salário de Maître de Restaurante - Série histórica no estado de Alagoas

O que faz um Maître de Restaurante

  1. controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;
  2. controlar preparação dos alimentos;
  3. verificar estado das instalações;
  4. controlar recebimento de mercadorias e valores;
  5. encaminhar clientes;
  6. acomodar clientes;
  7. definir funções da equipe de trabalho;
  8. supervisionar higiene pessoal dos funcionários;
  9. examinar produtos, segundo validade de utilização;
  10. realizar reuniões de avaliação de funcionários;
  11. controlar consumo de matérias-primas e insumos;
  12. demonstrar iniciativa na resolução de problemas;
  13. adequar equipe a situações atípicas;
  14. promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;
  15. criar receitas de preparo de alimentos;
  16. escolher matéria-prima;
  17. elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;
  18. demonstrar bom senso;
  19. recepcionar clientes;
  20. distribuir a utilização de equipamentos em bilheterias, hotéis e restaurantes;
  21. estabelecer escala de horários e folgas de funcionários;
  22. controlar guarda de bilhetes;
  23. ver mais...

Tabela salarial para Maître de Restaurante

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 2.375 28.495 594 10,79
Média Salarial 2.441 29.295 610 11,10
1º Quartil 1.661 19.933 415 7,55
Salário Mediana 2.000 24.000 500 9,09
3º Quartil 3.656 43.866 914 16,62
Teto Salarial 4.428 53.132 1.107 20,13
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Maître de Restaurante negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Maître de Restaurante da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Maître de Restaurante é um cargo que está estagnado no mercado de trabalho do estado de Alagoas nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos igualdade nas contratações e demissões formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Maître de Restaurante segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Maître de Restaurante no estado de Alagoas

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Salários por setores de empresas
CNAE Segmento Jornada Piso Média Teto Sal/Hora
5611-2/01 Restaurantes e similares 44h 2.069,40 2.127,50 3.749,50 9,67
5510-8/02 Hotéis 44h 2.940,85 3.023,43 5.023,51 13,74
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Maître de Restaurante

Profissionais no cargo de Maître de Restaurante planejam rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios, treinam funcionários em hospedagem, transportes e alimentação e coordenam equipes de trabalho. Atendem clientes em hotéis, bilheterias e restaurantes, avaliam o desempenho de funcionários, a execução de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.

Condições de trabalho

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.

Exigências do mercado de trabalho para Maître de Restaurante

O exercício dessas ocupações requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área.

Principais funções dos supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

Trabalhadores no cargo de Maître de Restaurante devem elaborar relatórios de operação e de avaliação, preparar alimentos e bebidas, demonstrar competências pessoais, verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios, avaliar desempenho de funcionários, atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes, treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes, avaliar execução de serviços, coordenar equipe de trabalho, planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios.

Quanto ganha um Maître de Restaurante por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 147 profissionais admitidos e desligados no estado de Alagoas. A relação abrange somente Maître de Restaurante em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
140 44 220 2.403,42 10,92
4 40 200 3.616,50 18,08
2 24 120 3.001,00 25,01
1 43 215 1.915,00 8,91

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Maître de Restaurante

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Um Maître de Restaurante Nível I ganha em média R$ 2.537,10, o Nível II recebe cerca de R$ 3.403,30, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.413,52 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado de Alagoas nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.654,73 2.141,41 2.725,43
Pequenas 1.871,57 2.422,03 3.082,58
Médias 3.318,11 4.424,14 5.898,86
Grandes Empresas 3.304,00 4.625,60 5.947,20

Níveis profissionais:

  • *Maître de Restaurante Nível I: até 4 anos;
  • *Maître de Restaurante Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Maître de Restaurante Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Porte da empresa:

  • Micro Empresa: Até 19 funcionários;
  • Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários;
  • Média Empresa: De 100 a 499 funcionários;
  • Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Alagoas

O valor do piso salarial 2025 de Maître de Restaurante no estado de Alagoas é de R$ 2.374,57 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios pelo sindicato no estado de Alagoas.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Alagoas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5101-35.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho de Alagoas de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Maître de Restaurante ao longo do tempo

Salário de Maître de Restaurante mês a mês no estado de Alagoas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Alagoas

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Maître de Restaurante trabalhando no estado de Alagoas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Maître de Restaurante. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Alagoas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Maître de Restaurante trabalhando no estado de Alagoas. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Maître de Restaurante trabalhando no estado de Alagoas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Maître de Restaurante

  • Salário Base: R$ 2.441,24
  • Salário-educação (3%): R$ 73,24
  • Sistema S (2%): R$ 48,82
  • INSS Patronal (20%): R$ 488,25
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 24,41
  • FGTS (8%): R$ 195,30
  • Férias 1/12: R$ 203,44
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 488,25
  • Periculosidade (30%): R$ 732,37
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 67,81
  • 13º Salário: R$ 203,44
  • FGTS sobre Férias: R$ 16,27
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,42
  • FGTS sobre 13º: R$ 16,27
  • Aviso Prévio: R$ 203,44
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 16,27
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 203,44

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Maître de Restaurante – Salário – AL

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Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Maître de Restaurante ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.