O que faz um Masseiro (padeiro) CBO 8483-05
O Masseiro (padeiro) executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- fazer pães;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- planejar a produção;
- fabricar macarrão;
- redigir documentos;
- confeitar doces;
- produzir compotas;
- confeccionar salgados;
- preparar massas;
- preparar coberturas;
- demonstrar responsabilidade;
- assar biscoitos;
- vestir uniforme da empresa;
- rechear salgados;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Masseiro (padeiro) - Série histórica em São Paulo
O que faz um Masseiro (padeiro)
- preparar coberturas;
- demonstrar responsabilidade;
- assar biscoitos;
- vestir uniforme da empresa;
- rechear salgados;
- preencher relatório de devolução;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- respeitar as regras de higiene e limpeza;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- executar tarefas simultâneas;
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Tabela salarial Masseiro (padeiro) em São Paulo, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.311 | 27.735 | 578 | 10,55 | |
| Média Salarial | 2.376 | 28.514 | 594 | 10,85 | |
| 1º Quartil | 1.961 | 23.531 | 490 | 8,95 | |
| Salário Mediana | 2.249 | 26.988 | 562 | 10,27 | |
| 3º Quartil | 3.010 | 36.118 | 752 | 13,74 | |
| Teto Salarial | 3.646 | 43.747 | 911 | 16,64 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Masseiro (padeiro) é um cargo que está em baixa mas quase estagnado no mercado de trabalho de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 0.6% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Masseiro (padeiro) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Masseiro (padeiro) em São Paulo, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.388,02 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.285,22 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 2.178,77 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.417,07 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.533,65 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 2.319,22 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 2.792,87 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 2.277,27 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.316,29 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.331,82 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Masseiro (padeiro)
Profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Masseiro (padeiro)
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Masseiro (padeiro) devem fazer pães, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos, planejar a produção, fabricar macarrão, redigir documentos, confeitar doces, produzir compotas, confeccionar salgados, preparar massas.
Quanto ganha um Masseiro (padeiro) por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4430 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Paulo, SP. A relação abrange somente Masseiro (padeiro) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.258 | 44 | 220 | 2.377,06 | 10,80 |
| 61 | 42 | 210 | 2.450,87 | 11,67 |
| 55 | 40 | 200 | 2.360,75 | 11,80 |
| 22 | 36 | 180 | 2.137,00 | 11,87 |
| 5 | 34 | 170 | 2.107,80 | 12,40 |
| 5 | 35 | 175 | 2.186,60 | 12,49 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Masseiro (padeiro) Nível I ganha em média R$ 2.389,40, o Nível II recebe cerca de R$ 2.688,24, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.434,25 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.342,66 | 2.641,50 | 3.387,52 |
| Pequenas | 2.409,00 | 2.707,84 | 3.453,86 |
| Médias | 2.379,17 | 2.678,01 | 3.424,03 |
| Grandes Empresas | 2.426,75 | 2.725,60 | 3.471,61 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Masseiro (padeiro) em São Paulo, SP é de R$ 2.311,23 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Paulo, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Masseiro (padeiro) ao longo do tempo
Salário de Masseiro (padeiro) mês a mês na cidade de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) trabalhando na cidade de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Masseiro (padeiro). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Masseiro (padeiro). Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Masseiro (padeiro) trabalhando em São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Masseiro (padeiro)
- Salário Base: R$ 2.376,13
- Salário-educação (3%): R$ 71,28
- Sistema S (2%): R$ 47,52
- INSS Patronal (20%): R$ 475,23
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 23,76
- FGTS (8%): R$ 190,09
- Férias 1/12: R$ 198,01
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 475,23
- Periculosidade (30%): R$ 712,84
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 66,00
- 13º Salário: R$ 198,01
- FGTS sobre Férias: R$ 15,84
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,28
- FGTS sobre 13º: R$ 15,84
- Aviso Prévio: R$ 198,01
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,84
- Multa Rescisória FGTS: R$ 198,01
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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