O que faz um Masseiro (padeiro) CBO 8483-05
O Masseiro (padeiro) executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- redigir documentos;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- preparar massas;
- planejar a produção;
- confeitar doces;
- fazer bolachas e biscoitos;
- demonstrar competências pessoais;
- confeccionar salgados;
- fazer pães;
- modelar a massa;
- arrumar massa em fôrmas;
- manter-se atualizado;
- dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- preparar coberturas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Masseiro (padeiro) - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Masseiro (padeiro)
- modelar a massa;
- arrumar massa em fôrmas;
- manter-se atualizado;
- dar o ponto na massa, com farinha, até a homogeneização;
- preparar coberturas;
- fornear a massa;
- cortar massas;
- cortar a massa do macarrão;
- adicionar ingredientes na máquina;
- pesar ingredientes;
- ver mais...
Tabela salarial para Masseiro (padeiro)
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.216 | 26.593 | 554 | 10,13 | |
| Média Salarial | 2.278 | 27.339 | 570 | 10,42 | |
| 1º Quartil | 1.895 | 22.743 | 474 | 8,67 | |
| Salário Mediana | 2.151 | 25.812 | 538 | 9,84 | |
| 3º Quartil | 2.867 | 34.401 | 717 | 13,11 | |
| Teto Salarial | 3.472 | 41.667 | 868 | 15,88 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Masseiro (padeiro) é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 5.4% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Masseiro (padeiro) segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Masseiro (padeiro) no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.248,10 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.337,02 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.300,18 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 2.154,68 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 2.229,97 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.945,99 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.429,80 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 2.345,85 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 2.267,19 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 2.267,78 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Masseiro (padeiro)
Profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Masseiro (padeiro)
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Masseiro (padeiro) devem redigir documentos, fabricar macarrão, produzir compotas, preparar massas, planejar a produção, confeitar doces, fazer bolachas e biscoitos, demonstrar competências pessoais, confeccionar salgados, fazer pães.
Quanto ganha um Masseiro (padeiro) por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 19374 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Masseiro (padeiro) em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 18.268 | 44 | 220 | 2.275,08 | 10,34 |
| 504 | 40 | 200 | 2.302,14 | 11,51 |
| 204 | 42 | 210 | 2.379,71 | 11,33 |
| 136 | 36 | 180 | 2.056,43 | 11,42 |
| 35 | 43 | 215 | 2.270,83 | 10,56 |
| 33 | 41 | 205 | 2.449,88 | 11,95 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Masseiro (padeiro)
Um Masseiro (padeiro) Nível I ganha em média R$ 2.283,42, o Nível II recebe cerca de R$ 2.569,96, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.285,26 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.261,69 | 2.548,23 | 3.263,52 |
| Pequenas | 2.293,21 | 2.579,75 | 3.295,04 |
| Médias | 2.297,73 | 2.584,27 | 3.299,57 |
| Grandes Empresas | 2.281,05 | 2.567,59 | 3.282,89 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Masseiro (padeiro) no estado de São Paulo é de R$ 2.216,07 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Masseiro (padeiro) ao longo do tempo
Salário de Masseiro (padeiro) mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Masseiro (padeiro) trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Masseiro (padeiro). O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Masseiro (padeiro) trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Masseiro (padeiro) trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Masseiro (padeiro)
- Salário Base: R$ 2.278,29
- Salário-educação (3%): R$ 68,35
- Sistema S (2%): R$ 45,57
- INSS Patronal (20%): R$ 455,66
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 22,78
- FGTS (8%): R$ 182,26
- Férias 1/12: R$ 189,86
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 455,66
- Periculosidade (30%): R$ 683,49
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 63,29
- 13º Salário: R$ 189,86
- FGTS sobre Férias: R$ 15,19
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 5,06
- FGTS sobre 13º: R$ 15,19
- Aviso Prévio: R$ 189,86
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 15,19
- Multa Rescisória FGTS: R$ 189,86
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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