O que faz um Mestre de Massas Alimentícias CBO 8401-05
O Mestre de Massas Alimentícias supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas.
Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção.
Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar o processo de produção;
- treinar pessoas;
- demonstrar competências pessoais;
- promover melhorias no processo de produção;
- supervisionar pessoas;
- coordenar o processo de produção;
- elaborar documentos;
- controlar o processo de produção;
- requisitar a manutenção de equipamentos e máquinas;
- definir itens - temperatura, ph de controle de processo;
- agir com ética profissional;
- sintetizar informações e idéias;
- elaborar manuais operacionais para treinamento;
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Profissões relacionadas:
- Mestre da Indústria de Produtos Alimentícios
- Encarregado de Preparação de Talo (indústria de Fumo)
- Supervisor da Industria de Fumo
- Encarregado Fabricação de Cigarros
- Mestre da Indústria de Bebidas
- Mestre de Preparação de Fumo
- Encarregado de Moinho
- Chefe de Confeitaria
- Mestre Chocolateiro
- Encarregado de Abridores (fumo)
- Mestre Doceiro
Salário de Mestre de Massas Alimentícias - Série histórica em Brasília
O que faz um Mestre de Massas Alimentícias
- requisitar a manutenção de equipamentos e máquinas;
- definir itens - temperatura, ph de controle de processo;
- agir com ética profissional;
- sintetizar informações e idéias;
- elaborar manuais operacionais para treinamento;
- atuar com visão sistêmica;
- elaborar relatórios;
- identificar perfis adequados ao processo produtivo;
- monitorar o cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos;
- orientar equipe para o cumprimento de normas governamentais e internas;
- elaborar parecer técnico;
- selecionar pessoas de acordo com perfis estabelecidos;
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Tabela salarial Mestre de Massas Alimentícias em Brasília, DF
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.681 | 32.177 | 670 | 12,34 | |
| Média Salarial | 2.757 | 33.081 | 689 | 12,68 | |
| 1º Quartil | 1.642 | 19.704 | 411 | 7,55 | |
| Salário Mediana | 1.933 | 23.196 | 483 | 8,89 | |
| 3º Quartil | 4.765 | 57.185 | 1.191 | 21,92 | |
| Teto Salarial | 5.772 | 69.264 | 1.443 | 26,55 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Mestre de Massas Alimentícias é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Brasília nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 75% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Mestre de Massas Alimentícias segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Mestre de Massas Alimentícias em Brasília, DF
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.211,85 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.908,94 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 5.609,17 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.741,91 | |||
| 1012-1/01 | Abate de aves | 7.792,38 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.667,00 | |||
| 1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 2.135,83 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 2.272,00 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 3.312,75 | |||
| 1066-0/00 | Fabricação de alimentos para animais | 3.257,50 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Mestre de Massas Alimentícias
Profissionais no cargo de Mestre de Massas Alimentícias planejam, coordenam e controlam processos de produção de alimentos, bebidas e fumo. Supervisionam e treinam equipes de trabalho diretamente envolvidas com a produção (trabalhadores de chão de fábrica). Elaboram documentação técnica (relatórios e planilhas com dados da produção, manuais de procedimentos operacionais, escalas de serviços e outras) e promovem melhorias no processo de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo atuam na fabricação de produtos alimentares, de bebidas e de fumo como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de ruído intenso, baixas ou altas temperaturas e umidade.
O que é preciso para trabalhar de Mestre de Massas Alimentícias
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação oferecido por instituições de formação profissional ou escolas técnicas. Dependendo da ocupação exercida, o pleno desempenho das atividades pode ser alcançado entre um e cinco anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Mestre de Massas Alimentícias devem planejar o processo de produção, treinar pessoas, demonstrar competências pessoais, promover melhorias no processo de produção, supervisionar pessoas, coordenar o processo de produção, elaborar documentos, controlar o processo de produção.
Quanto ganha um Mestre de Massas Alimentícias por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 145 profissionais admitidos e desligados na cidade de Brasília, DF. A relação abrange somente Mestre de Massas Alimentícias em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 134 | 44 | 220 | 2.601,28 | 11,82 |
| 8 | 36 | 180 | 4.423,75 | 24,58 |
| 3 | 40 | 200 | 5.254,67 | 26,27 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Mestre de Massas Alimentícias Nível I ganha em média R$ 3.554,29, o Nível II recebe cerca de R$ 3.901,01, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 4.766,52 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.397,13 | 2.743,84 | 3.609,35 |
| Pequenas | 2.514,90 | 2.861,61 | 3.727,12 |
| Médias | 3.770,85 | 4.117,56 | 4.983,07 |
| Grandes Empresas | 5.534,31 | 5.881,02 | 6.746,53 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Mestre de Massas Alimentícias em Brasília, DF é de R$ 2.681,44 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo pelo sindicato de Brasília.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Brasília, DF que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8401-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Mestre de Massas Alimentícias ao longo do tempo
Salário de Mestre de Massas Alimentícias mês a mês na cidade de Brasília de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Brasília
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Mestre de Massas Alimentícias trabalhando na cidade de Brasília durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Mestre de Massas Alimentícias. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Brasília, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Mestre de Massas Alimentícias. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Mestre de Massas Alimentícias trabalhando em Brasília. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Mestre de Massas Alimentícias
- Salário Base: R$ 2.756,72
- Salário-educação (3%): R$ 82,70
- Sistema S (2%): R$ 55,13
- INSS Patronal (20%): R$ 551,34
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 27,57
- FGTS (8%): R$ 220,54
- Férias 1/12: R$ 229,73
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 551,34
- Periculosidade (30%): R$ 827,02
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 76,58
- 13º Salário: R$ 229,73
- FGTS sobre Férias: R$ 18,38
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 6,13
- FGTS sobre 13º: R$ 18,38
- Aviso Prévio: R$ 229,73
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 18,38
- Multa Rescisória FGTS: R$ 229,73
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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