O que faz um Mestre Padeiro CBO 8401-05
O Mestre Padeiro supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas.
Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção.
Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- treinar pessoas;
- planejar o processo de produção;
- promover melhorias no processo de produção;
- controlar o processo de produção;
- coordenar o processo de produção;
- supervisionar pessoas;
- elaborar documentos;
- demonstrar competências pessoais;
- priorizar ações corretivas;
- identificar capacidades de máquinas e equipamentos;
- controlar a movimentação de pessoas - férias, folgas, promoções;
- cumprir o plano de manutenção e de higienização;
- monitorar a qualidade dos processos e dos produtos;
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Profissões relacionadas:
- Mestre da Indústria de Fumo
- Mestre da Indústria de Produtos Alimentícios
- Mestre da Indústria de Bebidas
- Encarregado de Moinho
- Mestre de Engarrafamento (bebidas)
- Encarregado de Fumo Desfiado
- Mestre Chocolateiro
- Mestre de Massas Alimentícias
- Chefe de Confeitaria
- Encarregado de Abridores (fumo)
- Encarregado Fabricação de Cigarros
Salário de Mestre Padeiro - Série histórica no estado de Santa Catarina
O que faz um Mestre Padeiro
- priorizar ações corretivas;
- identificar capacidades de máquinas e equipamentos;
- controlar a movimentação de pessoas - férias, folgas, promoções;
- cumprir o plano de manutenção e de higienização;
- monitorar a qualidade dos processos e dos produtos;
- definir ações emergenciais;
- demonstrar agilidade;
- sintetizar informações e idéias;
- controlar estoques - matéria prima, insumos e produtos acabados;
- cumprir normas de segurança ambiental e uso do equipamento de proteção individual - epi;
- elaborar manuais operacionais para treinamento;
- atuar com responsabilidade;
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Tabela salarial para Mestre Padeiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 3.967 | 47.598 | 992 | 18,19 | |
| Média Salarial | 4.078 | 48.934 | 1.019 | 18,70 | |
| 1º Quartil | 2.205 | 26.454 | 551 | 10,11 | |
| Salário Mediana | 3.146 | 37.752 | 787 | 14,43 | |
| 3º Quartil | 7.139 | 85.669 | 1.785 | 32,74 | |
| Teto Salarial | 8.647 | 103.765 | 2.162 | 39,65 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Mestre Padeiro é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho do estado de Santa Catarina nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 28.21% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Mestre Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Mestre Padeiro no estado de Santa Catarina
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 0155-5/02 | Produção de pintos de um dia | 1.838,09 | |||
| 1012-1/03 | Frigorífico - abate de suínos | 7.288,32 | |||
| 1012-1/01 | Abate de aves | 6.609,97 | |||
| 1052-0/00 | Fabricação de laticínios | 5.082,73 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.346,72 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 3.323,29 | |||
| 1020-1/02 | Fabricação de conservas de peixes, crustáceos e moluscos | 5.108,13 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 3.477,81 | |||
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 4.187,28 | |||
| 1096-1/00 | Fabricação de alimentos e pratos prontos | 2.478,33 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Mestre Padeiro
Profissionais no cargo de Mestre Padeiro planejam, coordenam e controlam processos de produção de alimentos, bebidas e fumo. Supervisionam e treinam equipes de trabalho diretamente envolvidas com a produção (trabalhadores de chão de fábrica). Elaboram documentação técnica (relatórios e planilhas com dados da produção, manuais de procedimentos operacionais, escalas de serviços e outras) e promovem melhorias no processo de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo atuam na fabricação de produtos alimentares, de bebidas e de fumo como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de ruído intenso, baixas ou altas temperaturas e umidade.
Exigências do mercado de trabalho para Mestre Padeiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação oferecido por instituições de formação profissional ou escolas técnicas. Dependendo da ocupação exercida, o pleno desempenho das atividades pode ser alcançado entre um e cinco anos de experiência profissional.
Principais funções dos supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
Trabalhadores no cargo de Mestre Padeiro devem treinar pessoas, planejar o processo de produção, promover melhorias no processo de produção, controlar o processo de produção, coordenar o processo de produção, supervisionar pessoas, elaborar documentos, demonstrar competências pessoais.
Quanto ganha um Mestre Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1070 profissionais admitidos e desligados no estado de Santa Catarina. A relação abrange somente Mestre Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.001 | 44 | 220 | 3.945,46 | 17,93 |
| 40 | 40 | 200 | 7.691,38 | 38,46 |
| 11 | 36 | 180 | 3.249,82 | 18,05 |
| 6 | 42 | 210 | 2.857,17 | 13,61 |
| 3 | 30 | 150 | 2.366,67 | 15,78 |
| 2 | 22 | 110 | 2.287,50 | 20,80 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Mestre Padeiro
Um Mestre Padeiro Nível I ganha em média R$ 4.148,68, o Nível II recebe cerca de R$ 4.661,55, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 5.941,85 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 3.401,40 | 3.914,27 | 5.194,57 |
| Pequenas | 3.416,40 | 3.929,27 | 5.209,57 |
| Médias | 4.386,22 | 4.899,09 | 6.179,39 |
| Grandes Empresas | 5.390,71 | 5.903,58 | 7.183,88 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Santa Catarina
O valor do piso salarial 2024 de Mestre Padeiro no estado de Santa Catarina é de R$ 3.966,50 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo pelo sindicato no estado de Santa Catarina.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Santa Catarina que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8401-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Mestre Padeiro ao longo do tempo
Salário de Mestre Padeiro mês a mês no estado de Santa Catarina de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Santa Catarina
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Mestre Padeiro trabalhando no estado de Santa Catarina durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Mestre Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Santa Catarina, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Mestre Padeiro trabalhando no estado de Santa Catarina. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Mestre Padeiro trabalhando no estado de Santa Catarina. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Mestre Padeiro
- Salário Base: R$ 4.077,87
- Salário-educação (3%): R$ 122,34
- Sistema S (2%): R$ 81,56
- INSS Patronal (20%): R$ 815,57
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 40,78
- FGTS (8%): R$ 326,23
- Férias 1/12: R$ 339,82
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 815,57
- Periculosidade (30%): R$ 1.223,36
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 113,27
- 13º Salário: R$ 339,82
- FGTS sobre Férias: R$ 27,19
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 9,06
- FGTS sobre 13º: R$ 27,19
- Aviso Prévio: R$ 339,82
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 27,19
- Multa Rescisória FGTS: R$ 339,82
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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