O que faz um Mestre Padeiro CBO 8401-05
O Mestre Padeiro supervisiona a produção em indústrias alimentícias, coordenando e controlando o processo de produção, monitorando a qualidade dos processos e dos produtos, e promovendo melhorias no processo de produção Planeja atividades, elaborando cronograma de produção a partir de metas estabelecidas.
Mantém-se atualizado sobre tendências e inovações na indústria alimentícia Administra a equipe de trabalho, avaliando seu desempenho e promovendo treinamentos Elabora documentos técnicos e analisa registros da produção.
Supervisiona a manutenção de máquinas, equipamentos e instalações Cumpre procedimentos, normas técnicas, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar o processo de produção;
- controlar o processo de produção;
- treinar pessoas;
- demonstrar competências pessoais;
- elaborar documentos;
- coordenar o processo de produção;
- promover melhorias no processo de produção;
- supervisionar pessoas;
- elaborar procedimentos operacionais;
- elaborar parecer técnico;
- definir indicadores de desempenho;
- exercer liderança;
- controlar estoques - matéria prima, insumos e produtos acabados;
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Profissões relacionadas:
- Encarregado de Moinho
- Encarregado de Abridores (fumo)
- Encarregado de Fumo Desfiado
- Encarregado Fabricação de Cigarros
- Mestre de Massas Alimentícias
- Supervisor da Industria de Bebidas
- Supervisor de Produção da Industria Alimentícia
- Mestre da Indústria de Bebidas
- Mestre da Indústria de Produtos Alimentícios
- Mestre de Conservas
- Supervisor da Industria de Fumo
Salário de Mestre Padeiro - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Mestre Padeiro
- elaborar procedimentos operacionais;
- elaborar parecer técnico;
- definir indicadores de desempenho;
- exercer liderança;
- controlar estoques - matéria prima, insumos e produtos acabados;
- alocar colaboradores de acordo com aptidões;
- indicar pessoas para capacitação profissional;
- orientar equipe para o cumprimento de normas governamentais e internas;
- monitorar a qualidade dos processos e dos produtos;
- monitorar o cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos;
- verificar registro de controle de processo e produto, por meio de intrumentos, análises e relatórios;
- cumprir o plano de manutenção e de higienização;
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Tabela salarial para Mestre Padeiro
Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
---|---|---|---|---|---|
Piso Salarial | 4.408 | 52.898 | 1.102 | 20,18 | |
Média Salarial | 4.532 | 54.383 | 1.133 | 20,75 | |
1º Quartil | 2.497 | 29.969 | 624 | 11,43 | |
Salário Mediana | 3.500 | 42.000 | 875 | 16,02 | |
3º Quartil | 7.830 | 93.957 | 1.957 | 35,85 | |
Teto Salarial | 9.484 | 113.804 | 2.371 | 43,42 | |
|
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Mestre Padeiro é um cargo que está em alta no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Agosto de 2023 e Julho de 2024, tivemos um aumento de 2.04% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Mestre Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Cidade | Jornada | Média Salarial | ||||
---|---|---|---|---|---|---|
São Paulo | 44 | 3.694,04 | ||||
Osasco | 44 | 5.453,67 | ||||
Para ver a pesquisa salarial completa para o cargo em cada uma das cidades da tabela, clique nos links das localidades da lista. Para ver o salário em outras cidades além dessas utilize a nossa Pesquisa Salarial. |
Empresas que mais contratam Mestre Padeiro no estado de São Paulo
CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
---|---|---|---|---|---|
1099-6/99 | Fabricação de outros produtos alimentícios | 4.687,10 | |||
1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 4.522,25 | |||
5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 3.198,64 | |||
4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.786,01 | |||
5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 2.498,44 | |||
1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.624,68 | |||
1012-1/01 | Abate de aves | 6.571,97 | |||
1094-5/00 | Fabricação de massas alimentícias | 5.061,30 | |||
1066-0/00 | Fabricação de alimentos para animais | 5.107,42 | |||
1013-9/01 | Fabricação de produtos de carne | 6.042,08 | |||
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. |
Descrição da ocupação de Mestre Padeiro
Profissionais no cargo de Mestre Padeiro planejam, coordenam e controlam processos de produção de alimentos, bebidas e fumo. Supervisionam e treinam equipes de trabalho diretamente envolvidas com a produção (trabalhadores de chão de fábrica). Elaboram documentação técnica (relatórios e planilhas com dados da produção, manuais de procedimentos operacionais, escalas de serviços e outras) e promovem melhorias no processo de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo atuam na fabricação de produtos alimentares, de bebidas e de fumo como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de ruído intenso, baixas ou altas temperaturas e umidade.
Exigências do mercado de trabalho para Mestre Padeiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação oferecido por instituições de formação profissional ou escolas técnicas. Dependendo da ocupação exercida, o pleno desempenho das atividades pode ser alcançado entre um e cinco anos de experiência profissional.
Principais funções dos supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
Trabalhadores no cargo de Mestre Padeiro devem planejar o processo de produção, controlar o processo de produção, treinar pessoas, demonstrar competências pessoais, elaborar documentos, coordenar o processo de produção, promover melhorias no processo de produção, supervisionar pessoas.
Quanto ganha um Mestre Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2584 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Mestre Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
---|---|---|---|---|
2.414 | 44 | 220 | 4.449,19 | 20,22 |
85 | 40 | 200 | 6.763,42 | 33,82 |
22 | 42 | 210 | 3.960,86 | 18,86 |
14 | 36 | 180 | 3.696,26 | 20,53 |
13 | 43 | 215 | 4.704,19 | 21,88 |
10 | 37 | 185 | 7.032,60 | 38,01 |
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. |
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Mestre Padeiro
Um Mestre Padeiro Nível I ganha em média R$ 4.633,96, o Nível II recebe cerca de R$ 5.473,77, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 6.739,47 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
---|---|---|---|
Micro | 4.371,36 | 4.791,27 | 5.424,12 |
Pequenas | 4.242,22 | 4.662,12 | 5.294,97 |
Médias | 4.952,38 | 5.372,29 | 6.005,14 |
Grandes Empresas | 5.595,86 | 6.015,77 | 6.648,62 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Mestre Padeiro no estado de São Paulo é de R$ 4.408,13 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8401-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Mestre Padeiro ao longo do tempo
Salário de Mestre Padeiro mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Mestre Padeiro trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Mestre Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Mestre Padeiro trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Mestre Padeiro trabalhando no estado de São Paulo com filtro removendo aprendizes, trabalho parcial e intermitentes. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Mestre Padeiro
- Salário Base: R$ 4.531,90
- Salário-educação (3%): R$ 135,96
- Sistema S (2%): R$ 90,64
- INSS Patronal (20%): R$ 906,38
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 45,32
- FGTS (8%): R$ 362,55
- Férias 1/12: R$ 377,66
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 906,38
- Periculosidade (30%): R$ 1.359,57
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 125,89
- 13º Salário: R$ 377,66
- FGTS sobre Férias: R$ 30,21
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 10,07
- FGTS sobre 13º: R$ 30,21
- Aviso Prévio: R$ 377,66
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 30,21
- Multa Rescisória FGTS: R$ 377,66
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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