O que faz um Nutricionista CBO 2237-10
O Nutricionista presta assistência nutricional, elaborando, implantando e avaliando planos alimentares para promover, recuperar e manter a saúde e a qualidade de vida de pessoas, em todos os ciclos da vida Planeja, gerencia e avalia as Unidades de Alimentação e Nutrição.
Atua nas áreas de nutrição clínica, de nutrição em saúde coletiva e de nutrição em esportes e exercício físico Realiza atividades na produção, na indústria e no comércio de alimentos Presta auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética.
Planeja e executa ações educativas Mantém-se atualizado na sua área de atuação Supervisiona equipe.
Realiza e divulga pesquisas Atua com base em princípios de ética e em valorização da dimensão humanística Cumpre legislação, normas técnicas, normas higiênico-sanitárias, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos;
- administrar unidades de alimentação e nutrição;
- estruturar atendimento ao consumidor;
- planejar unidades de alimentação e nutrição;
- exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento;
- comunicar-se;
- gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros;
- demonstrar competências pessoais;
- efetuar controle higiênico-sanitário;
- transmitir segurança;
- participar de entidades técnico-científicas;
- conferir adesão a orientação dietético-nutricional;
- identificar necessidades nutricionais;
- escolher equipamentos, utensílios e suprimentos;
- estruturar banco de dados;
- redigir composição do alimento para rótulo de produto;
- lidar com o público;
- definir metodologia de trabalho;
- analisar resultados de testes de aceitabilidade;
- redigir textos técnicos;
- verificar aceitação das refeições;
- controlar higienização de equipamentos e utensílios;
- desenvolver métodos de trabalho;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Nutricionista - Série histórica no estado de São Paulo
O que faz um Nutricionista
- transmitir segurança;
- participar de entidades técnico-científicas;
- conferir adesão a orientação dietético-nutricional;
- identificar necessidades nutricionais;
- escolher equipamentos, utensílios e suprimentos;
- estruturar banco de dados;
- redigir composição do alimento para rótulo de produto;
- lidar com o público;
- definir metodologia de trabalho;
- analisar resultados de testes de aceitabilidade;
- redigir textos técnicos;
- verificar aceitação das refeições;
- controlar higienização de equipamentos e utensílios;
- desenvolver métodos de trabalho;
- selecionar programas de informática em crm;
- capacitar estagiários;
- planejar cardápios;
- coletar dados antropométricos;
- orçar equipamentos, utensílios e suprimentos;
- providenciar troca de produtos;
- elaborar receituário de preparações culinárias;
- criar mecanismos de comunicação interna;
- desenvolver pesquisa de campo;
- participar de entidades de classe;
- demonstrar fluência verbal;
- supervisionar controle de estoque;
- conceder entrevistas a mídia;
- executar procedimentos técnico-administrativos;
- delegar funções;
- planejar área física;
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Tabela salarial para Nutricionista
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 3.879 | 46.547 | 970 | 18,92 | |
| Média Salarial | 3.988 | 47.854 | 997 | 19,45 | |
| 1º Quartil | 3.144 | 37.726 | 786 | 15,33 | |
| Salário Mediana | 3.870 | 46.440 | 968 | 18,87 | |
| 3º Quartil | 5.236 | 62.831 | 1.309 | 25,53 | |
| Teto Salarial | 6.342 | 76.102 | 1.585 | 30,93 | |
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Demanda no mercado de trabalho para Nutrição
Nutricionista é um cargo que está em baixa mas quase estagnado no mercado de trabalho do estado de São Paulo nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 0.68% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Nutricionista segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Nutricionista no estado de São Paulo
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 3.937,93 | |||
| 8610-1/01 | Atividades de atendimento hospitalar | 4.722,13 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 3.550,52 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 4.216,79 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 3.552,90 | |||
| 8121-4/00 | Limpeza em prédios e em domicílios | 3.801,72 | |||
| 9430-8/00 | Atividades de associações de defesa de direitos sociais | 3.523,66 | |||
| 8660-7/00 | Atividades de apoio à gestão de saúde | 4.874,49 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 3.316,27 | |||
| 8610-1/02 | Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências | 4.315,36 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Nutricionista
Profissionais no cargo de Nutricionista prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos), planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição, efetuam controle higiênico-sanitário, participam de programas de educação nutricional, podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas.
Condições de trabalho
Nutricionistas atuam nas seguintes áreas: alimentação coletiva (creches, escolas, cesta básica, hotelaria, convênio-refeição, restaurante comercial, restaurante industrial e concessionárias, gastronomia, catering), clínica (hospitais, spa, lactário, ambulatório, consultório, banco de leite, atendimento domiciliar, estética), esporte, saúde coletiva (programas institucionais, unidades primárias de saúde), saúde pública (vigilância sanitária e vigilância institucional), marketing (atendimento ao consumidor e cozinha experimental), indústria de alimentos, consultoria/assessoria. São assalariados, organizam-se em equipe multi e interdisciplinar e trabalham sem supervisão. Executam seu trabalho em ambiente fechado e em horário diurno, podendo, em alguns casos, trabalhar em horário irregular. Estão sujeitos a trabalho sob pressão, levando situação de estresse, a posições desconfortáveis durante longos períodos e podem ser expostos a ruído intenso, altas temperaturas, risco ambiental e insalubridade. Existe uma nova tendência em nutrição, que diz respeito à nutrição animal. Trata-se de um trabalho multiprofissional, ligado à gestão ambiental, onde o nutricionista trabalha com questões do desperdício e de rastreabilidade de doenças animais, principalmente de animais silvestres.
Exigências do mercado de trabalho para Nutricionista
Para ingressar nessas ocupações é necessário que o trabalhador tenha curso superior em nutrição. Dietistas são os profissionais formados pela Faculdade de Higiene dos Alimentos.
Principais funções dos nutricionistas
Trabalhadores no cargo de Nutricionista devem prestar assistência nutricional a indivíduos e/ou coletividades - sadios ou enfermos, administrar unidades de alimentação e nutrição, estruturar atendimento ao consumidor, planejar unidades de alimentação e nutrição, exercer atividades de ensino, pesquisa e desenvolvimento, comunicar-se, gerenciar recursos humanos, materiais e financeiros, demonstrar competências pessoais, efetuar controle higiênico-sanitário.
Quanto ganham profissionais de Nutrição por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 10012 profissionais admitidos e desligados no estado de São Paulo. A relação abrange somente Nutricionista em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 7.093 | 44 | 220 | 4.022,94 | 18,29 |
| 1.171 | 40 | 200 | 5.025,37 | 25,13 |
| 469 | 36 | 180 | 3.761,74 | 20,90 |
| 414 | 30 | 150 | 3.118,33 | 20,79 |
| 278 | 20 | 100 | 2.103,18 | 21,03 |
| 159 | 38 | 190 | 3.903,51 | 20,54 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Júnior, Pleno e Sênior para Nutrição
Um Nutricionista Júnior ganha em média R$ 3.938,53, o nível pleno recebe cerca de R$ 4.440,08, já o Sênior tem uma média salarial de R$ 5.692,10 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Júnior | Pleno | Sênior |
|---|---|---|---|
| Micro | 3.801,30 | 4.302,85 | 5.554,87 |
| Pequenas | 3.823,42 | 4.324,96 | 5.576,98 |
| Médias | 3.939,73 | 4.441,27 | 5.693,29 |
| Grandes Empresas | 4.189,69 | 4.691,23 | 5.943,25 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de São Paulo
O valor do piso salarial 2024 de Nutricionista no estado de São Paulo é de R$ 3.878,89 para uma jornada de trabalho de 41 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Nutricionistas pelo sindicato no estado de São Paulo.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de São Paulo que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 2237-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Nutricionistas em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Nutricionista ao longo do tempo
Salário de Nutricionista mês a mês no estado de São Paulo de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Paulo
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Nutricionista. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de São Paulo, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Nutricionista trabalhando no estado de São Paulo. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Nutricionista
- Salário Base: R$ 3.987,80
- Salário-educação (3%): R$ 119,63
- Sistema S (2%): R$ 79,76
- INSS Patronal (20%): R$ 797,56
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 39,88
- FGTS (8%): R$ 319,02
- Férias 1/12: R$ 332,32
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 797,56
- Periculosidade (30%): R$ 1.196,34
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 110,77
- 13º Salário: R$ 332,32
- FGTS sobre Férias: R$ 26,59
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 8,86
- FGTS sobre 13º: R$ 26,59
- Aviso Prévio: R$ 332,32
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 26,59
- Multa Rescisória FGTS: R$ 332,32
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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