Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio - Salário Brasil

R$ 1.957,91/mês

Atualizado em

Hoje um Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio ganha em média R$ 1.957,91 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 55 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.904,44 e o teto salarial de R$ 2.972,09, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio.

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 8482-15
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Fabricação de laticínios de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio é Emilianopolis , SP.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio CBO 8482-15

O Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio prepara-se para o processo de fabricação de manteiga, cuidando da higiene pessoal Seleciona os equipamentos e os utensílios necessários, inspecionando-os para conferir ausência de defeitos de fabricação que possam levar ao acúmulo de resíduos e à decorrente contaminação por micróbios Realiza limpeza e sanitização de instalações, equipamentos e utensílios.

Faz o recebimento do leite, medindo e registrando o volume recebido Executa a filtragem do leite Realiza testes iniciais no leite recebido, avaliando temperatura, acidez e densidade Coleta amostras do leite, enviando-as para laboratório, para execução das análises de rotina necessárias à seleção do leite.

Mantém a temperatura baixa do leite, para fazer o desnatamento Executa o desnatamento artificial (centrifugação do leite) ou natural (leite em repouso por tempo predefinido), para obtenção do creme a ser utilizado como matéria-prima na fabricação da manteiga Faz a padronização do teor de gordura do creme.

Avalia a acidez do creme, efetuando processo de neutralização – com adição dos redutores, como carbonato ou bicarbonato de sódio ou hidróxido de cálcio - se estiver acima do índice recomendado Executa a pasteurização do creme, submetendo-o a aquecimento e resfriamento, a fim de eliminar microrganismos que possam ser prejudiciais à saúde humana Acrescenta o fermento específico para maturação do creme Ajusta a temperatura do creme.

Acondiciona o creme em batedeira e inicia o processo de bateção, separando os glóbulos de gordura do leitelho (fase líquida ou soro), para formar a manteiga Faz a lavagem da manteiga com água, para remoção do restante do leitelho Realiza a salga, que pode ser a seco ou úmida (salmoura para lavagem da manteiga) Executa a malaxagem ou amassamento, normalmente na própria batedeira, removendo a água de lavagem, para que a manteiga apresente textura uniforme e cremosa Avalia a manteiga, que deve apresentar consistência sólida, textura lisa uniforme, distribuição uniforme de umidade, cor branco-amarelada sem manchas ou pontos de outra coloração, sabor suave, característico, e aroma delicado, sem odor.

Realiza testes sensoriais Embala a manteiga normalmente em latas com recravação hermética ou em papel laminado impermeável, controlando o peso do produto e registrando o lote, a data de produção, o prazo de validade, entre outros dados Armazena a manteiga embalada em câmara frigorífica, para posterior expedição.

Mantém-se atualizado em relação às demandas de mercado e às novas tecnologias surgidas em sua área de atuação Monitora o funcionamento de máquinas e equipamentos, identificando falhas e defeitos Aciona a equipe de manutenção, quando necessário.

Presta apoio à equipe durante o processo de manutenção Faz a destinação dos efluentes dos processos de fabricação de manteiga e de limpeza e sanitização de ambientes e equipamentos, seguindo os procedimentos adotados para cumprimento de normas ambientais Zela pelas condições de segurança, utilizando os equipamentos de proteção individual.

Identifica condições inseguras de trabalho, tomando as providências necessárias para evitar a ocorrência de acidentes.

Algumas funções no exercício da profissão

  • analisar matéria-prima: leite;
  • pateurizar o leite;
  • armazenar a matéria-prima: leite;
  • envasar e embalar laticínios;
  • fabricar o queijo;
  • preparar equipamentos para pasteurizar e fabricar laticínios;
  • demonstrar competências pessoais;
  • adicionar insumos para fabricação de queijo e manteiga;
  • dessorar a coalhada;
  • salgar o queijo;
  • homogeneizar o leite;
  • demonstrar senso de higiene;
  • ver mais...

Salário de Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio CBO 8482-15 - Série histórica

Quanto ganha um Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio por região do Brasil

Tabela salarial para Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.904 22.853 476 8,88
Média Salarial 1.958 23.495 489 9,13
1º Quartil 1.616 19.398 404 7,53
Salário Mediana 1.911 22.932 478 8,91
3º Quartil 2.454 29.445 613 11,44
Teto Salarial 2.972 35.665 743 13,85
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8482-15 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio CBO 8482-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
1052-0/00 Fabricação de laticínios 1.946,15
1051-1/00 Preparação do leite 1.827,80
1099-6/99 Fabricação de outros produtos alimentícios 1.690,67
1053-8/00 Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis 2.492,00
0131-8/00 Cultivo de laranja 2.424,00
5620-1/01 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas 2.001,00
8299-7/99 Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas 1.608,00
3314-7/99 Manutenção e reparação de outras máquinas e equipamentos para usos industriais 2.119,00
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 55 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio CBO 8482-15 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
43 44 220 1.998,63 9,08
8 40 200 1.700,25 8,50
2 35 175 1.843,00 10,53
1 36 180 2.460,00 13,67
1 42 210 1.996,00 9,50

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 41 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.852,00 2.098,25 2.712,96
Pequenas 1.994,03 2.240,28 2.854,99
Médias 2.045,61 2.291,85 2.906,56
Grandes Empresas 1.830,16 2.076,40 2.691,11
  • *Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio Nível I: até 4 anos;
  • *Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio

  • Salário Base: R$ 1.957,91
  • Salário-educação (3%): R$ 58,74
  • Sistema S (2%): R$ 39,16
  • INSS Patronal (20%): R$ 391,58
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,58
  • FGTS (8%): R$ 156,63
  • Férias 1/12: R$ 163,16
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 391,58
  • Periculosidade (30%): R$ 587,37
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 54,39
  • 13º Salário: R$ 163,16
  • FGTS sobre Férias: R$ 13,05
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,35
  • FGTS sobre 13º: R$ 13,05
  • Aviso Prévio: R$ 163,16
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,05
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 163,16

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Operador de Batedeira na Fabricação de Laticínio