Profissões relacionadas:
O que faz um Operador de Máquina de Laticínios CBO 8415-05
O Operador de Máquina de Laticínios recebe o leite, descarregando-o, realizando a medição volumétrica ou a pesagem do leite e registrando os dados obtidos Bombeia o leite para estocagem, controlando a temperatura Coleta amostras do leite para realização de análise laboratorial, interpretando seus resultados.
Faz a inspeção visual e analisa o índice de gordura do leite Divulga os resultados das análises para o setor de produção, justificando uma eventual reprovação do leite em análise de rotina Com base nos resultados das análises, define a proporção dos compostos químicos a serem adicionados ao leite Controla as variáveis ao longo do processo de tratamento do leite, verificando a pressão do homogeneizador, examinando a temperatura do resfriador e monitorando a temperatura do pasteurizador.
Regula a pressão da padronizadora e controla o teor de gordura na desnatadeira Regula a pressão e a temperatura do esterilizador Pasteuriza o leite, bombeando-o para a padronizadora.
Estabiliza a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente Faz a leitura do painel de instrumentos da padronizadora, registrando as informações Constata, no painel de instrumentação, o término da pasteurização Desnata o leite, bombeando-o para a desnatadeira.
Registra as informações do painel da desnatadeira Constata, no painel de instrumentação, o término do desnatamento Desmonta a desnatadeira Esteriliza o leite, abastecendo o esterilizador Aciona o esterilizador, registrando as informações do seu painel.
Faz a leitura do painel de instrumentação, verificando o término do processo de esterilização Envasa o leite em embalagens plásticas ou em caixas Bombeia o leite para a máquina envasadora, controlando seu escoamento.
Fecha e sela as embalagens Imprime o lote e as datas de fabricação e de validade do produto Adiciona insumos ao leite para fabricar queijos, manteigas, iogurtes e outros laticínios.
Identifica e requisita os insumos, definindo suas quantidades, de acordo com a receita do tipo de laticínio a ser fabricado Fabrica queijos em escala industrial, operando os equipamentos para preparar, mexer, dessorar, pré-prensar e cortar a coalhada Enforma a massa e prensa os queijos, controlando sua secagem e sua maturação.
Realiza testes sensoriais Opera embaladora e rotuladora, para embalar, identificar os produtos e registrar as informações – tais como lote, data de produção e prazo de validade - dos queijos prontos Fabrica manteigas, iogurtes e outros laticínios em escala industrial, operando equipamentos para preparar, homogeneizar e envasar os produtos Realiza testes sensoriais Envasa e embala os laticínios, colocando rótulos com as informações dos produtos, dos lotes e das datas de produção e validade.
Registra os dados referentes ao tratamento de leite e à fabricação de laticínios, emitindo relatórios Executa a limpeza e realiza os procedimentos de sanitização do ambiente de produção Realiza a limpeza e a sanitização de tubulações e equipamentos, enxaguando-os com água e efetuando sua limpeza química Destina os efluentes e os resíduos do processo de limpeza e sanitização de acordo com os procedimentos ambientais adotados pela empresa Conserva máquinas e equipamentos em perfeito estado de funcionamento Solicita serviço de manutenção de máquinas e equipamentos, quando necessário Zela pelas condições de segurança, analisando riscos no ambiente de trabalho, prevenindo acidentes e utilizando os equipamentos de proteção individual.
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- desnatar o leite;
- realizar procedimentos de sanitização;
- pasteurizar o leite;
- esterilizar o leite;
- controlar variáveis do processo;
- analisar o leite;
- recepcionar o leite;
- divulgar resultado das análises para o setor de produção;
- efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
- analisar as informações do painel de instrumentos;
- registrar as informações do painel do esterilizador;
- bombear o leite para envasadora;
- regular a pressão da padronizadora;
- ver mais...
Salário de Operador de Máquina de Laticínios CBO 8415-05 - Série histórica
Quanto ganha um Operador de Máquina de Laticínios por região do Brasil
Tabela salarial para Operador de Máquina de Laticínios
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.722 | 20.661 | 430 | 7,94 | |
| Média Salarial | 1.770 | 21.241 | 443 | 8,16 | |
| 1º Quartil | 1.521 | 18.249 | 380 | 7,01 | |
| Salário Mediana | 1.740 | 20.880 | 435 | 8,02 | |
| 3º Quartil | 2.129 | 25.544 | 532 | 9,81 | |
| Teto Salarial | 2.578 | 30.939 | 645 | 11,88 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Operador de Máquina de Laticínios é um cargo que está em baixa no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 4.93% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Operador de Máquina de Laticínios CBO 8415-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.
Tipos de empresas que mais contratam
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1052-0/00 | Fabricação de laticínios | 1.760,10 | |||
| 1051-1/00 | Preparação do leite | 1.826,71 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.759,72 | |||
| 7820-5/00 | Locação de mão-de-obra temporária | 2.068,28 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.527,78 | |||
| 4631-1/00 | Comércio atacadista de leite e laticínios | 1.840,96 | |||
| 0151-2/02 | Criação de bovinos para leite | 1.830,78 | |||
| 1031-7/00 | Fabricação de conservas de frutas | 1.510,75 | |||
| 4721-1/03 | Comércio varejista de laticínios e frios | 1.585,55 | |||
| 4930-2/02 | Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional | 1.800,20 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Quanto ganha um Operador de Máquina de Laticínios por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 24.580 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Operador de Máquina de Laticínios CBO 8415-05 em regime integral de trabalho.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 21.686 | 44 | 220 | 1.754,55 | 7,98 |
| 1.117 | 36 | 180 | 1.860,53 | 10,34 |
| 671 | 42 | 210 | 2.090,70 | 9,96 |
| 583 | 40 | 200 | 1.789,86 | 8,95 |
| 201 | 38 | 190 | 1.884,27 | 9,92 |
| 145 | 41 | 205 | 1.687,59 | 8,23 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários por nível profissional e porte da empresa
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.756,08 | 1.978,70 | 2.534,45 |
| Pequenas | 1.735,80 | 1.958,42 | 2.514,17 |
| Médias | 1.793,91 | 2.016,54 | 2.572,29 |
| Grandes Empresas | 1.785,59 | 2.008,22 | 2.563,97 |
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Quanto ganha um Operador de Máquina de Laticínios PCD
Num levantamento com 145 salários de Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios e afins PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Operador de Máquina de Laticínios, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 1.776,79 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.
O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.
Gráficos de pesquisa
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Operador de Máquina de Laticínios
- Salário Base: R$ 1.770,11
- Salário-educação (3%): R$ 53,10
- Sistema S (2%): R$ 35,40
- INSS Patronal (20%): R$ 354,02
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,70
- FGTS (8%): R$ 141,61
- Férias 1/12: R$ 147,51
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 354,02
- Periculosidade (30%): R$ 531,03
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,17
- 13º Salário: R$ 147,51
- FGTS sobre Férias: R$ 11,80
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,93
- FGTS sobre 13º: R$ 11,80
- Aviso Prévio: R$ 147,51
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,80
- Multa Rescisória FGTS: R$ 147,51
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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