O que faz um Padeiro CBO 8483-05
O Padeiro executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- fazer bolachas e biscoitos;
- produzir compotas;
- redigir documentos;
- planejar a produção;
- fabricar macarrão;
- confeccionar salgados;
- fazer pães;
- preparar massas;
- demonstrar competências pessoais;
- confeitar doces;
- assar biscoitos;
- desenformar para embalagem;
- pesar massa;
- cortar a massa do macarrão;
- discriminar sabores em degustação;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro - Série histórica no estado de Alagoas
O que faz um Padeiro
- assar biscoitos;
- desenformar para embalagem;
- pesar massa;
- cortar a massa do macarrão;
- discriminar sabores em degustação;
- verificar planejamento da produção;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- pesar ingredientes;
- preencher relatório de produção;
- rechear salgados;
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Tabela salarial para Padeiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.561 | 18.737 | 390 | 7,15 | |
| Média Salarial | 1.605 | 19.263 | 401 | 7,35 | |
| 1º Quartil | 1.419 | 17.032 | 355 | 6,50 | |
| Salário Mediana | 1.532 | 18.384 | 383 | 7,01 | |
| 3º Quartil | 1.888 | 22.660 | 472 | 8,65 | |
| Teto Salarial | 2.287 | 27.446 | 572 | 10,47 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Alagoas nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 60% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro no estado de Alagoas
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.619,75 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.588,56 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.604,99 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.536,86 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.507,87 | |||
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.515,53 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.985,43 | |||
| 4711-3/01 | Hipermercados | 1.639,08 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.785,44 | |||
| 8299-7/99 | Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas | 1.488,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Padeiro
Profissionais no cargo de Padeiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Padeiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Padeiro devem fazer bolachas e biscoitos, produzir compotas, redigir documentos, planejar a produção, fabricar macarrão, confeccionar salgados, fazer pães, preparar massas, demonstrar competências pessoais, confeitar doces.
Quanto ganha um Padeiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 693 profissionais admitidos e desligados no estado de Alagoas. A relação abrange somente Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 651 | 44 | 220 | 1.610,40 | 7,32 |
| 26 | 40 | 200 | 1.555,31 | 7,78 |
| 6 | 36 | 180 | 1.479,67 | 8,22 |
| 4 | 37 | 185 | 1.366,00 | 7,38 |
| 3 | 42 | 210 | 1.503,33 | 7,16 |
| 1 | 20 | 100 | 1.412,00 | 14,12 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro
Um Padeiro Nível I ganha em média R$ 1.699,24, o Nível II recebe cerca de R$ 1.901,13, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.405,11 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.599,10 | 1.800,99 | 2.304,97 |
| Pequenas | 1.597,19 | 1.799,08 | 2.303,06 |
| Médias | 1.653,31 | 1.855,19 | 2.359,18 |
| Grandes Empresas | 1.947,35 | 2.149,24 | 2.653,22 |
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Alagoas
O valor do piso salarial 2024 de Padeiro no estado de Alagoas é de R$ 1.561,39 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de Alagoas.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Alagoas que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro mês a mês no estado de Alagoas de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Alagoas
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro trabalhando no estado de Alagoas durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Alagoas, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro trabalhando no estado de Alagoas. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro trabalhando no estado de Alagoas. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro
- Salário Base: R$ 1.605,23
- Salário-educação (3%): R$ 48,16
- Sistema S (2%): R$ 32,10
- INSS Patronal (20%): R$ 321,05
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,05
- FGTS (8%): R$ 128,42
- Férias 1/12: R$ 133,77
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 321,05
- Periculosidade (30%): R$ 481,57
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 44,59
- 13º Salário: R$ 133,77
- FGTS sobre Férias: R$ 10,70
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,57
- FGTS sobre 13º: R$ 10,70
- Aviso Prévio: R$ 133,77
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,70
- Multa Rescisória FGTS: R$ 133,77
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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