Padeiro - Rio Grande do Sul

R$ 1.954,96/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Um Padeiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul ganha em média R$ 1.954,96 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

A faixa salarial do Padeiro fica entre R$ 1.803,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 2.885,79, sendo que R$ 1.901,57 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de todo o estado do RS.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 6.303 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

O cargo de Padeiro CBO 8483-05 trabalhando no estado do Rio Grande do Sul, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 24 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Supermercados.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Padeiro é Porto Alegre.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Padeiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Padeiro CBO 8483-05

O Padeiro executa operações do processo de fabricação de pães de massas doces e salgadas Planeja o trabalho, conforme programação da produção.

Pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.

Algumas funções no exercício da profissão

produzir compotas;
demonstrar competências pessoais;
confeccionar salgados;
planejar a produção;
fazer bolachas e biscoitos;
redigir documentos;
confeitar doces;
fabricar macarrão;
fazer pães;
preparar massas;
demonstrar responsabilidade;
levar massas para o cilindro;
rechear salgados;
preencher relatório de devolução;
vestir uniforme da empresa;
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Profissões relacionadas:

Salário de Padeiro - Série histórica no estado do Rio Grande do Sul

O que faz um Padeiro

demonstrar responsabilidade;
levar massas para o cilindro;
rechear salgados;
preencher relatório de devolução;
vestir uniforme da empresa;
manifestar criatividade e agilidade;
controlar a validade de ingredientes;
bater massas;
usar equipamentos de proteção individual - epi;
separar matéria-prima;
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Tabela salarial para Padeiro

Tabela salarial com piso salarial, média salarial, mediana, primeiro e terceiro quartil
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	1.902	22.819	475	8,64
Média Salarial	1.955	23.460	489	8,89
1º Quartil	1.703	20.430	426	7,74
Salário Mediana	1.803	21.636	451	8,20
3º Quartil	2.383	28.590	596	10,83
Teto Salarial	2.886	34.629	721	13,12
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Padeiro negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Padeiro da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Padeiro é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado do Rio Grande do Sul nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos um aumento de 5.49% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Padeiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Padeiro no estado do Rio Grande do Sul

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
4711-3/02	Supermercados	44h	1.878,18	1.930,92	2.839,03	8,78
1091-1/02	Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria	43h	1.978,40	2.033,95	3.063,69	9,46
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	43h	1.929,59	1.983,77	2.901,16	9,23
4712-1/00	Minimercados, mercearias e armazéns	44h	1.850,77	1.902,74	2.773,76	8,65
1091-1/01	Fabricação de produtos de panificação industrial	43h	1.947,89	2.002,58	2.975,30	9,31
7490-1/04	Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral	44h	1.717,41	1.765,63	2.299,87	8,03
4711-3/01	Hipermercados	44h	1.866,51	1.918,91	2.654,81	8,72
8211-3/00	Serviços combinados de escritório e apoio administrativo	44h	1.894,06	1.947,24	2.828,89	8,85
1092-9/00	Fabricação de biscoitos e bolachas	44h	1.828,39	1.879,73	2.616,26	8,54
4691-5/00	Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios	44h	2.137,45	2.197,46	3.308,45	9,99
4639-7/02	Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral	44h	2.175,53	2.236,61	3.495,61	10,17
1052-0/00	Fabricação de laticínios	44h	1.770,28	1.819,98	2.403,59	8,27
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	44h	1.831,90	1.883,33	2.745,86	8,56
4729-6/99	Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios	44h	2.007,40	2.063,77	3.195,83	9,38
7319-0/02	Promoção de vendas	44h	1.731,98	1.780,61	2.254,30	8,09
5611-2/01	Restaurantes e similares	43h	2.088,63	2.147,27	3.276,58	9,99
7810-8/00	Seleção e agenciamento de mão-de-obra	44h	1.713,72	1.761,84	2.328,23	8,01
4724-5/00	Comércio varejista de hortifrutigranjeiros	43h	1.732,40	1.781,04	2.459,86	8,28
1094-5/00	Fabricação de massas alimentícias	44h	1.885,50	1.938,44	2.687,42	8,81
1096-1/00	Fabricação de alimentos e pratos prontos	44h	2.230,73	2.293,36	3.317,26	10,42
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Descrição da ocupação de Padeiro

Profissionais no cargo de Padeiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Condições de trabalho

Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

Exigências do mercado de trabalho para Padeiro

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins

Trabalhadores no cargo de Padeiro devem produzir compotas, demonstrar competências pessoais, confeccionar salgados, planejar a produção, fazer bolachas e biscoitos, redigir documentos, confeitar doces, fabricar macarrão, fazer pães, preparar massas.

Quanto ganha um Padeiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 6303 profissionais admitidos e desligados no estado do Rio Grande do Sul. A relação abrange somente Padeiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal	Salário Hora
5.970	44	220	1.954,99	8,89
96	36	180	1.907,23	10,60
75	40	200	2.098,17	10,49
38	42	210	1.897,58	9,04
17	30	150	1.915,82	12,77
13	43	215	2.035,46	9,47
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro

Um Padeiro Nível I ganha em média R$ 1.798,74, o Nível II recebe cerca de R$ 2.400,50, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.101,50 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho de todo o estado nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas no estado do Rio Grande do Sul nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.660,38	2.148,73	2.734,74
Pequenas	1.637,40	2.118,99	2.696,90
Médias	1.826,84	2.435,79	3.247,72
Grandes Empresas	2.070,34	2.898,48	3.726,62
Níveis profissionais: Padeiro Nível I: até 4 anos; Padeiro Nível II: de 4 a 6 anos; Padeiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Rio Grande do Sul

O valor do piso salarial 2025 de Padeiro no estado do Rio Grande do Sul é de R$ 1.901,57 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Rio Grande do Sul.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Rio Grande do Sul que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-05.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho do Rio Grande do Sul de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Padeiro ao longo do tempo

Salário de Padeiro mês a mês no estado do Rio Grande do Sul de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Rio Grande do Sul

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Padeiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Rio Grande do Sul, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro trabalhando no estado do Rio Grande do Sul. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro

Salário Base: R$ 1.954,96
Salário-educação (3%): R$ 58,65
Sistema S (2%): R$ 39,10
INSS Patronal (20%): R$ 390,99
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,55
FGTS (8%): R$ 156,40
Férias 1/12: R$ 162,91
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 390,99
Periculosidade (30%): R$ 586,49
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 54,30
13º Salário: R$ 162,91
FGTS sobre Férias: R$ 13,03
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,34
FGTS sobre 13º: R$ 13,03
Aviso Prévio: R$ 162,91
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,03
Multa Rescisória FGTS: R$ 162,91

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Salário e mercado de trabalho para Padeiro – Salário – RS

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