O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar massas;
- confeitar doces;
- confeccionar salgados;
- fazer pães;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer bolachas e biscoitos;
- preparar recheios;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- redigir documentos;
- planejar a produção;
- verificar planejamento da produção;
- dar ponto na compota;
- dar o ponto em massas;
- definir sabor do salgado;
- vestir uniforme da empresa;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica no estado de Bahia
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- verificar planejamento da produção;
- dar ponto na compota;
- dar o ponto em massas;
- definir sabor do salgado;
- vestir uniforme da empresa;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- preencher requisição de material;
- preencher relatório de produção;
- fritar salgados;
- controlar a validade de ingredientes;
- arrumar massa em fôrmas;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- preencher registro de saída de material;
- ver mais...
Tabela salarial para Padeiro Confeiteiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.665 | 19.975 | 416 | 7,64 | |
| Média Salarial | 1.711 | 20.536 | 428 | 7,85 | |
| 1º Quartil | 1.472 | 17.664 | 368 | 6,75 | |
| Salário Mediana | 1.674 | 20.088 | 419 | 7,68 | |
| 3º Quartil | 2.051 | 24.606 | 513 | 9,41 | |
| Teto Salarial | 2.484 | 29.804 | 621 | 11,39 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com muita demanda no mercado de trabalho do estado de Bahia nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 9.78% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro no estado de Bahia
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.725,29 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.724,34 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.735,14 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.770,16 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.710,96 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.695,56 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.633,78 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.586,27 | |||
| 4639-7/02 | Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral | 1.763,53 | |||
| 5620-1/01 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas | 1.829,73 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem preparar massas, confeitar doces, confeccionar salgados, fazer pães, demonstrar competências pessoais, fazer bolachas e biscoitos, preparar recheios, fabricar macarrão, produzir compotas, redigir documentos, planejar a produção.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 1967 profissionais admitidos e desligados no estado de Bahia. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 1.781 | 44 | 220 | 1.708,82 | 7,77 |
| 128 | 40 | 200 | 1.733,58 | 8,67 |
| 23 | 42 | 210 | 1.725,57 | 8,22 |
| 10 | 36 | 180 | 1.835,20 | 10,20 |
| 4 | 34 | 170 | 1.690,50 | 9,94 |
| 4 | 41 | 205 | 1.790,25 | 8,73 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro Confeiteiro
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.748,86, o Nível II recebe cerca de R$ 1.964,09, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.501,38 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.705,49 | 1.920,72 | 2.458,01 |
| Pequenas | 1.723,87 | 1.939,10 | 2.476,39 |
| Médias | 1.707,41 | 1.922,64 | 2.459,93 |
| Grandes Empresas | 1.858,67 | 2.073,90 | 2.611,19 |
|
|||
Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Bahia
O valor do piso salarial 2024 de Padeiro Confeiteiro no estado de Bahia é de R$ 1.664,57 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de Bahia.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Bahia que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês no estado de Bahia de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Bahia
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado de Bahia durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Bahia, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado de Bahia. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado de Bahia. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.711,30
- Salário-educação (3%): R$ 51,34
- Sistema S (2%): R$ 34,23
- INSS Patronal (20%): R$ 342,26
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,11
- FGTS (8%): R$ 136,90
- Férias 1/12: R$ 142,61
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 342,26
- Periculosidade (30%): R$ 513,39
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,54
- 13º Salário: R$ 142,61
- FGTS sobre Férias: R$ 11,41
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,80
- FGTS sobre 13º: R$ 11,41
- Aviso Prévio: R$ 142,61
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,41
- Multa Rescisória FGTS: R$ 142,61
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
Toda essa pesquisa salarial pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.
Ainda tem dúvidas sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br? Leia aqui e veja também onde os dados do Salario.com.br estão sendo utilizados.
