O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- redigir documentos;
- preparar recheios;
- planejar a produção;
- preparar massas;
- confeccionar salgados;
- demonstrar competências pessoais;
- produzir compotas;
- fazer bolachas e biscoitos;
- confeitar doces;
- fabricar macarrão;
- fazer pães;
- bater massas;
- dar ponto na compota;
- preparar coberturas;
- cobrir doces com glacê;
- controlar a validade de ingredientes;
- demonstrar responsabilidade;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica no estado de Minas Gerais
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- bater massas;
- dar ponto na compota;
- preparar coberturas;
- cobrir doces com glacê;
- controlar a validade de ingredientes;
- demonstrar responsabilidade;
- adicionar ingredientes no líquido em aquecimento;
- decorar doces;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- mandar para estufa;
- modelar salgados;
- diferenciar odores;
- rechear salgados;
- ver mais...
Tabela salarial para Padeiro Confeiteiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.723 | 20.671 | 431 | 7,93 | |
| Média Salarial | 1.771 | 21.251 | 443 | 8,15 | |
| 1º Quartil | 1.482 | 17.787 | 371 | 6,82 | |
| Salário Mediana | 1.600 | 19.200 | 400 | 7,36 | |
| 3º Quartil | 2.243 | 26.916 | 561 | 10,32 | |
| Teto Salarial | 2.717 | 32.602 | 679 | 12,50 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado de Minas Gerais nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 24.35% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro no estado de Minas Gerais
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.800,31 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.800,29 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.875,21 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.715,14 | |||
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.447,61 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.758,85 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.699,64 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.745,36 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.082,37 | |||
| 5620-1/02 | Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê | 1.822,52 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem redigir documentos, preparar recheios, planejar a produção, preparar massas, confeccionar salgados, demonstrar competências pessoais, produzir compotas, fazer bolachas e biscoitos, confeitar doces, fabricar macarrão, fazer pães.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 4865 profissionais admitidos e desligados no estado de Minas Gerais. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 4.235 | 44 | 220 | 1.778,79 | 8,09 |
| 284 | 40 | 200 | 1.665,27 | 8,33 |
| 157 | 42 | 210 | 1.794,22 | 8,54 |
| 57 | 36 | 180 | 1.728,09 | 9,60 |
| 27 | 43 | 215 | 1.761,33 | 8,19 |
| 20 | 39 | 195 | 1.984,80 | 10,18 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro Confeiteiro
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.792,58, o Nível II recebe cerca de R$ 2.015,32, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.571,32 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.752,35 | 1.975,08 | 2.531,08 |
| Pequenas | 1.805,09 | 2.027,82 | 2.583,83 |
| Médias | 1.852,08 | 2.074,81 | 2.630,82 |
| Grandes Empresas | 1.760,82 | 1.983,55 | 2.539,56 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio de Minas Gerais
O valor do piso salarial 2024 de Padeiro Confeiteiro no estado de Minas Gerais é de R$ 1.722,57 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado de Minas Gerais.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado de Minas Gerais que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês no estado de Minas Gerais de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Minas Gerais
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado de Minas Gerais durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado de Minas Gerais, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado de Minas Gerais. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado de Minas Gerais. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.770,94
- Salário-educação (3%): R$ 53,13
- Sistema S (2%): R$ 35,42
- INSS Patronal (20%): R$ 354,19
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,71
- FGTS (8%): R$ 141,68
- Férias 1/12: R$ 147,58
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 354,19
- Periculosidade (30%): R$ 531,28
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,19
- 13º Salário: R$ 147,58
- FGTS sobre Férias: R$ 11,81
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,94
- FGTS sobre 13º: R$ 11,81
- Aviso Prévio: R$ 147,58
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,81
- Multa Rescisória FGTS: R$ 147,58
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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