O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- planejar a produção;
- confeitar doces;
- produzir compotas;
- redigir documentos;
- preparar recheios;
- fazer pães;
- confeccionar salgados;
- preparar massas;
- fazer bolachas e biscoitos;
- fabricar macarrão;
- rechear salgados;
- arrumar massa em fôrmas;
- desenformar para embalagem;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- pesar ingredientes;
- dar o ponto em massas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica no estado do Pernambuco
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- rechear salgados;
- arrumar massa em fôrmas;
- desenformar para embalagem;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- pesar ingredientes;
- dar o ponto em massas;
- testar novas receitas;
- organizar local de trabalho;
- empanar salgados;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- fornear a massa;
- decorar doces;
- preencher registro de saída de material;
- ver mais...
Tabela salarial para Padeiro Confeiteiro
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.592 | 19.108 | 398 | 7,33 | |
| Média Salarial | 1.637 | 19.644 | 409 | 7,53 | |
| 1º Quartil | 1.436 | 17.230 | 359 | 6,61 | |
| Salário Mediana | 1.519 | 18.228 | 380 | 6,99 | |
| 3º Quartil | 1.963 | 23.550 | 491 | 9,03 | |
| Teto Salarial | 2.377 | 28.525 | 594 | 10,94 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho do estado do Pernambuco nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 14.63% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro no estado do Pernambuco
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.657,11 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.563,46 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.571,73 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.597,67 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.592,71 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.624,94 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 2.066,06 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.609,10 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.586,67 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.544,18 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Descrição da ocupação de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
Exigências do mercado de trabalho para Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais funções dos padeiros, confeiteiros e afins
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem demonstrar competências pessoais, planejar a produção, confeitar doces, produzir compotas, redigir documentos, preparar recheios, fazer pães, confeccionar salgados, preparar massas, fazer bolachas e biscoitos, fabricar macarrão.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 799 profissionais admitidos e desligados no estado do Pernambuco. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 713 | 44 | 220 | 1.604,85 | 7,29 |
| 61 | 40 | 200 | 2.035,61 | 10,18 |
| 6 | 43 | 215 | 1.629,83 | 7,58 |
| 5 | 36 | 180 | 1.744,60 | 9,69 |
| 4 | 42 | 210 | 1.440,75 | 6,86 |
| 3 | 16 | 80 | 1.479,67 | 18,50 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir diariamente. | ||||
Salários Nível I, Nível II e Nível III para Padeiro Confeiteiro
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.667,61, o Nível II recebe cerca de R$ 1.873,50, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.387,46 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.605,47 | 1.811,36 | 2.325,32 |
| Pequenas | 1.711,82 | 1.917,71 | 2.431,67 |
| Médias | 1.644,03 | 1.849,92 | 2.363,88 |
| Grandes Empresas | 1.709,12 | 1.915,00 | 2.428,97 |
|
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Piso Salarial 2024 - Acordo, convenção coletiva ou dissídio do Pernambuco
O valor do piso salarial 2024 de Padeiro Confeiteiro no estado do Pernambuco é de R$ 1.592,31 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato no estado do Pernambuco.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos no estado do Pernambuco que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês no estado do Pernambuco de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho do Pernambuco
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado do Pernambuco durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo no estado. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos do cargo no estado do Pernambuco, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado do Pernambuco. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando no estado do Pernambuco. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.637,02
- Salário-educação (3%): R$ 49,11
- Sistema S (2%): R$ 32,74
- INSS Patronal (20%): R$ 327,40
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 16,37
- FGTS (8%): R$ 130,96
- Férias 1/12: R$ 136,42
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 327,40
- Periculosidade (30%): R$ 491,11
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 45,47
- 13º Salário: R$ 136,42
- FGTS sobre Férias: R$ 10,91
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,64
- FGTS sobre 13º: R$ 10,91
- Aviso Prévio: R$ 136,42
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,91
- Multa Rescisória FGTS: R$ 136,42
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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