O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- demonstrar competências pessoais;
- preparar massas;
- confeitar doces;
- produzir compotas;
- fabricar macarrão;
- confeccionar salgados;
- planejar a produção;
- fazer bolachas e biscoitos;
- fazer pães;
- preparar recheios;
- redigir documentos;
- pré-secar o macarrão;
- temperar recheios;
- pesar ingredientes;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- executar tarefas simultâneas;
- manifestar criatividade e agilidade;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica em Porto Seguro
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- pré-secar o macarrão;
- temperar recheios;
- pesar ingredientes;
- dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos;
- executar tarefas simultâneas;
- manifestar criatividade e agilidade;
- dar o ponto do recheio;
- fornear a massa;
- organizar local de trabalho;
- cortar a massa do macarrão;
- preparar coberturas;
- controlar a validade de ingredientes;
- fritar salgados;
- ver mais...
Tabela salarial Padeiro Confeiteiro em Porto Seguro, BA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.734 | 20.809 | 434 | 7,96 | |
| Média Salarial | 1.783 | 21.394 | 446 | 8,18 | |
| 1º Quartil | 1.543 | 18.511 | 386 | 7,08 | |
| Salário Mediana | 1.742 | 20.898 | 435 | 7,99 | |
| 3º Quartil | 2.135 | 25.620 | 534 | 9,80 | |
| Teto Salarial | 2.586 | 31.032 | 646 | 11,87 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com baixíssima demanda no mercado de trabalho de Porto Seguro nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 16.67% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro em Porto Seguro, BA
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.797,56 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.132,05 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.444,55 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.597,78 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.625,33 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.714,22 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.592,00 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.658,40 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.820,50 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.835,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem demonstrar competências pessoais, preparar massas, confeitar doces, produzir compotas, fabricar macarrão, confeccionar salgados, planejar a produção, fazer bolachas e biscoitos, fazer pães, preparar recheios, redigir documentos.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 186 profissionais admitidos e desligados na cidade de Porto Seguro, BA. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 167 | 44 | 220 | 1.769,08 | 8,04 |
| 13 | 40 | 200 | 1.906,92 | 9,53 |
| 1 | 36 | 180 | 1.360,00 | 7,56 |
| 1 | 35 | 175 | 1.700,00 | 9,71 |
| 1 | 42 | 210 | 1.780,00 | 8,48 |
| 1 | 51 | 255 | 2.000,00 | 7,84 |
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No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.555,86, o Nível II recebe cerca de R$ 1.780,08, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.339,81 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.767,56 | 1.991,78 | 2.551,51 |
| Pequenas | 1.809,28 | 2.033,50 | 2.593,23 |
| Médias | 1.754,11 | 1.978,33 | 2.538,06 |
| Grandes Empresas | 892,49 | 1.116,72 | 1.676,45 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Padeiro Confeiteiro em Porto Seguro, BA é de R$ 1.734,11 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Porto Seguro.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Porto Seguro, BA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês na cidade de Porto Seguro de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Porto Seguro
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando na cidade de Porto Seguro durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Porto Seguro, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando em Porto Seguro. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.782,80
- Salário-educação (3%): R$ 53,48
- Sistema S (2%): R$ 35,66
- INSS Patronal (20%): R$ 356,56
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,83
- FGTS (8%): R$ 142,62
- Férias 1/12: R$ 148,57
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 356,56
- Periculosidade (30%): R$ 534,84
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 49,52
- 13º Salário: R$ 148,57
- FGTS sobre Férias: R$ 11,89
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,96
- FGTS sobre 13º: R$ 11,89
- Aviso Prévio: R$ 148,57
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,89
- Multa Rescisória FGTS: R$ 148,57
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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- Dano extrapatrimonial
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- Participação nos lucros da empresa
- Abandono de emprego
- Gestantes e lactantes
- Salário líquido
- Última remuneração informada
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