O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar massas;
- fazer bolachas e biscoitos;
- planejar a produção;
- confeccionar salgados;
- produzir compotas;
- redigir documentos;
- fabricar macarrão;
- preparar recheios;
- confeitar doces;
- demonstrar competências pessoais;
- fazer pães;
- demonstrar responsabilidade;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- adicionar açúcar e água;
- preparar coberturas;
- selecionar polpa da fruta;
- rechear salgados;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica em Ribeirão Preto
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- demonstrar responsabilidade;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- adicionar açúcar e água;
- preparar coberturas;
- selecionar polpa da fruta;
- rechear salgados;
- testar novas receitas;
- usar equipamentos de proteção individual - epi;
- rechear massas com a compota;
- higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos;
- adicionar ingredientes na máquina;
- desenformar para embalagem;
- dividir a massa;
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Tabela salarial Padeiro Confeiteiro em Ribeirão Preto, SP
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 2.035 | 24.417 | 509 | 9,36 | |
| Média Salarial | 2.092 | 25.102 | 523 | 9,62 | |
| 1º Quartil | 1.832 | 21.988 | 458 | 8,43 | |
| Salário Mediana | 2.039 | 24.468 | 510 | 9,38 | |
| 3º Quartil | 2.491 | 29.892 | 623 | 11,46 | |
| Teto Salarial | 3.017 | 36.206 | 754 | 13,88 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Ribeirão Preto nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 36.36% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro em Ribeirão Preto, SP
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 2.087,77 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 2.105,20 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.937,91 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 2.469,24 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 2.045,21 | |||
| 4721-1/04 | Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes | 1.749,67 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.783,75 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.935,75 | |||
| 4930-2/01 | Transporte rodoviário de carga | 2.048,67 | |||
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 2.206,67 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem preparar massas, fazer bolachas e biscoitos, planejar a produção, confeccionar salgados, produzir compotas, redigir documentos, fabricar macarrão, preparar recheios, confeitar doces, demonstrar competências pessoais, fazer pães.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 242 profissionais admitidos e desligados na cidade de Ribeirão Preto, SP. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 221 | 44 | 220 | 2.084,83 | 9,48 |
| 6 | 36 | 180 | 1.763,67 | 9,80 |
| 6 | 40 | 200 | 2.504,17 | 12,52 |
| 3 | 51 | 255 | 2.457,00 | 9,64 |
| 2 | 24 | 120 | 2.004,00 | 16,70 |
| 1 | 30 | 150 | 2.415,00 | 16,10 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.867,08, o Nível II recebe cerca de R$ 2.130,17, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.786,93 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 2.060,09 | 2.323,18 | 2.979,94 |
| Pequenas | 2.137,16 | 2.400,25 | 3.057,01 |
| Médias | 2.223,85 | 2.486,94 | 3.143,70 |
| Grandes Empresas | 1.047,21 | 1.310,30 | 1.967,06 |
|
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Padeiro Confeiteiro em Ribeirão Preto, SP é de R$ 2.034,71 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Ribeirão Preto.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Ribeirão Preto, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês na cidade de Ribeirão Preto de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Ribeirão Preto
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando na cidade de Ribeirão Preto durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Ribeirão Preto, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando em Ribeirão Preto. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 2.091,84
- Salário-educação (3%): R$ 62,76
- Sistema S (2%): R$ 41,84
- INSS Patronal (20%): R$ 418,37
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 20,92
- FGTS (8%): R$ 167,35
- Férias 1/12: R$ 174,32
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 418,37
- Periculosidade (30%): R$ 627,55
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 58,11
- 13º Salário: R$ 174,32
- FGTS sobre Férias: R$ 13,95
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,65
- FGTS sobre 13º: R$ 13,95
- Aviso Prévio: R$ 174,32
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,95
- Multa Rescisória FGTS: R$ 174,32
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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