O que faz um Padeiro Confeiteiro CBO 8483-10
O Padeiro Confeiteiro prepara e decora bolos, tortas, cremes, compotas e outros produtos de confeitaria Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Pode preparar produtos - diet, light, entre outros - para atender a pessoas em dietas ou com restrições alimentares Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
Algumas funções no exercício da profissão
- produzir compotas;
- confeitar doces;
- preparar massas;
- redigir documentos;
- fazer bolachas e biscoitos;
- fazer pães;
- preparar recheios;
- confeccionar salgados;
- planejar a produção;
- demonstrar competências pessoais;
- fabricar macarrão;
- dividir a massa;
- temperar recheios;
- testar novas receitas;
- rechear massas com a compota;
- adicionar açúcar e água;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Padeiro Confeiteiro - Série histórica em São Luís
O que faz um Padeiro Confeiteiro
- dividir a massa;
- temperar recheios;
- testar novas receitas;
- rechear massas com a compota;
- adicionar açúcar e água;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
- preencher requisição de material;
- evidenciar pontualidade;
- executar tarefas simultâneas;
- definir sabor do salgado;
- dar o ponto do recheio;
- decorar doces;
- assar biscoitos;
- ver mais...
Tabela salarial Padeiro Confeiteiro em São Luís, MA
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.672 | 20.061 | 418 | 7,64 | |
| Média Salarial | 1.719 | 20.624 | 430 | 7,85 | |
| 1º Quartil | 1.522 | 18.265 | 381 | 6,95 | |
| Salário Mediana | 1.739 | 20.868 | 435 | 7,94 | |
| 3º Quartil | 1.980 | 23.765 | 495 | 9,05 | |
| Teto Salarial | 2.399 | 28.784 | 600 | 10,96 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Padeiro Confeiteiro é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de São Luís nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 60% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Padeiro Confeiteiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Padeiro Confeiteiro em São Luís, MA
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.727,20 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.787,22 | |||
| 4711-3/02 | Supermercados | 1.680,00 | |||
| 1091-1/01 | Fabricação de produtos de panificação industrial | 1.980,90 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.567,20 | |||
| 4712-1/00 | Minimercados, mercearias e armazéns | 1.863,25 | |||
| 4722-9/01 | Comércio varejista de carnes - açougues | 1.576,63 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.578,43 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.565,14 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.722,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Padeiro Confeiteiro
Profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Padeiro Confeiteiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Padeiro Confeiteiro devem produzir compotas, confeitar doces, preparar massas, redigir documentos, fazer bolachas e biscoitos, fazer pães, preparar recheios, confeccionar salgados, planejar a produção, demonstrar competências pessoais, fabricar macarrão.
Quanto ganha um Padeiro Confeiteiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 184 profissionais admitidos e desligados na cidade de São Luís, MA. A relação abrange somente Padeiro Confeiteiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 175 | 44 | 220 | 1.717,19 | 7,81 |
| 5 | 40 | 200 | 1.934,20 | 9,67 |
| 2 | 36 | 180 | 1.491,00 | 8,28 |
| 2 | 42 | 210 | 1.538,00 | 7,32 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Padeiro Confeiteiro Nível I ganha em média R$ 1.728,78, o Nível II recebe cerca de R$ 1.944,94, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.484,54 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.717,49 | 1.933,65 | 2.473,25 |
| Pequenas | 1.727,22 | 1.943,37 | 2.482,98 |
| Médias | 1.672,83 | 1.888,99 | 2.428,59 |
| Grandes Empresas | 1.797,59 | 2.013,75 | 2.553,35 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Padeiro Confeiteiro em São Luís, MA é de R$ 1.671,75 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de São Luís.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em São Luís, MA que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-10.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Padeiro Confeiteiro ao longo do tempo
Salário de Padeiro Confeiteiro mês a mês na cidade de São Luís de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de São Luís
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando na cidade de São Luís durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Padeiro Confeiteiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de São Luís, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Padeiro Confeiteiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Padeiro Confeiteiro trabalhando em São Luís. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Padeiro Confeiteiro
- Salário Base: R$ 1.718,68
- Salário-educação (3%): R$ 51,56
- Sistema S (2%): R$ 34,37
- INSS Patronal (20%): R$ 343,74
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,19
- FGTS (8%): R$ 137,49
- Férias 1/12: R$ 143,22
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 343,74
- Periculosidade (30%): R$ 515,61
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 47,74
- 13º Salário: R$ 143,22
- FGTS sobre Férias: R$ 11,46
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,82
- FGTS sobre 13º: R$ 11,46
- Aviso Prévio: R$ 143,22
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,46
- Multa Rescisória FGTS: R$ 143,22
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
Fique por dentro dos seus direitos trabalhistas
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