Panificador - Salário Brasil

R$ 1.955,83/mês

Atualizado em

Hoje um Panificador ganha em média R$ 1.955,83 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 86.555 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Panificador pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.902,41 e o teto salarial de R$ 3.030,05, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Panificador.

Salário por estado

GOMSPEPRRNSCSP

Salário por cidade

São Paulo Curitiba Rio de Janeiro Belo Horizonte Fortaleza Manaus Campinas Uberlândia Macaé Recife

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa PCDs Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 8483-05
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 27 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Padaria e confeitaria com predominância de revenda de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Panificador é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Panificador, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Panificador CBO 8483-05

O Panificador prepara as atividades, de acordo com ficha técnica de produção e programação da produção Seleciona utensílios, instrumentos, matérias-primas e insumos, de acordo com as especificações do processo e dos produtos Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.

Interpreta as receitas de pães e os procedimentos de execução, determinando as proporções requeridas Mede e pesa farinha, sal e outros ingredientes para a massa Mede e pesa ingredientes para recheios e coberturas Opera e controla tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa.

Opera equipamentos para cilindrar e dividir a massa Pesa as porções da massa Pode modelar a massa.

Pode preparar e colocar recheio na massa Arruma as porções de massa em fôrmas, colocando-as no forno Assa os pães, controlando os parâmetros do forno Controla o resfriamento e desenforna os pães.

Inspeciona o produto, podendo prová-lo Pode colocar coberturas ou confeitar os pães assados Pode operar máquinas de fatiar os pães Além de pães, pode produzir macarrão, biscoitos, bolos, tortas e outros produtos similares Pode operar máquinas para embalar e etiquetar os produtos.

Pode armazenar os produtos, controlando o prazo de validade Controla a produção, fazendo os registros necessários Conserva o local de trabalho limpo, higienizado e organizado.

Limpa, organiza e higieniza instrumentos, utensílios, máquinas e equipamentos Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Controla a reposição de matérias-primas e insumos, examinando a programação da produção e o estoque disponível.

Recebe e armazena as mercadorias, controlando seu estado de conservação Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.

Algumas funções no exercício da profissão

  • produzir compotas;
  • confeitar doces;
  • fabricar macarrão;
  • preparar massas;
  • demonstrar competências pessoais;
  • redigir documentos;
  • fazer bolachas e biscoitos;
  • fazer pães;
  • confeccionar salgados;
  • planejar a produção;
  • dar o ponto em massas;
  • fornear a massa;
  • adicionar ingredientes na máquina;
  • decorar doces;
  • modelar a massa;
  • ver mais...

Salário de Panificador CBO 8483-05 - Série histórica

Quanto ganha um Panificador por região do Brasil

Tabela salarial para Panificador

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.902 22.829 476 8,74
Média Salarial 1.956 23.470 489 8,99
1º Quartil 1.598 19.179 400 7,34
Salário Mediana 1.858 22.296 465 8,54
3º Quartil 2.502 30.020 625 11,49
Teto Salarial 3.030 36.361 758 13,92
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Panificador negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8483-05 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Panificador é um cargo que está em alta no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 3.76% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Panificador CBO 8483-05 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.996,15
4711-3/02 Supermercados 1.982,87
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.961,30
4712-1/00 Minimercados, mercearias e armazéns 1.861,86
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.881,38
8211-3/00 Serviços combinados de escritório e apoio administrativo 1.875,32
4639-7/02 Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral 1.844,13
4711-3/01 Hipermercados 1.976,66
5611-2/01 Restaurantes e similares 2.072,93
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.962,27
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Panificador por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 86.555 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Panificador CBO 8483-05 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
77.863 44 220 1.962,48 8,92
3.991 40 200 1.846,98 9,23
1.718 42 210 1.935,66 9,22
1.178 36 180 1.868,52 10,38
320 43 215 2.005,05 9,33
238 38 190 1.889,82 9,95

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 44.853 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.941,74 2.187,73 2.801,78
Pequenas 1.969,81 2.215,79 2.829,85
Médias 1.985,33 2.231,31 2.845,37
Grandes Empresas 1.933,25 2.179,23 2.793,29
  • *Panificador Nível I: até 4 anos;
  • *Panificador Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Panificador Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Quanto ganha um Panificador PCD

Num levantamento com 118 salários de Padeiros, confeiteiros e afins PCDs - Pessoas Com Deficiência no cargo de Panificador, a média salarial em todo o Brasil é de R$ 2.026,71 para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais.

O salário médio aqui mostrado não difere o tipo de deficiência do trabalhador, podendo esta ser permanente, ou até mesmo um trabalhador readaptado que retorna de afastamento do trabalho pelo INSS.

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Panificador

  • Salário Base: R$ 1.955,83
  • Salário-educação (3%): R$ 58,67
  • Sistema S (2%): R$ 39,12
  • INSS Patronal (20%): R$ 391,17
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 19,56
  • FGTS (8%): R$ 156,47
  • Férias 1/12: R$ 162,99
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 391,17
  • Periculosidade (30%): R$ 586,75
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 54,33
  • 13º Salário: R$ 162,99
  • FGTS sobre Férias: R$ 13,04
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,35
  • FGTS sobre 13º: R$ 13,04
  • Aviso Prévio: R$ 162,99
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 13,04
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 162,99

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Salário e mercado de trabalho para Panificador