O que faz um Passador de Guarnição CBO 5134-05
O Passador de Guarnição serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- demonstrar competências pessoais;
- organizar o trabalho;
- atender o cliente;
- servir o cliente;
- realizar serviço de bebidas;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- desmontar praça;
- retirar restos de comida;
- desmontar carrinho;
- demonstrar discreção;
- questionar as preferências do cliente;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- recepcionar cliente;
- demonstrar proatividade;
- preparar couvert;
- acomodar cliente;
- abrir garrafa/lata;
- selecionar alimentos e bebidas;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Passador de Guarnição - Série histórica em Guarapari
O que faz um Passador de Guarnição
- retirar restos de comida;
- desmontar carrinho;
- demonstrar discreção;
- questionar as preferências do cliente;
- montar kits de descartáveis - guardanapos, talheres, sal;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- recepcionar cliente;
- demonstrar proatividade;
- preparar couvert;
- acomodar cliente;
- abrir garrafa/lata;
- selecionar alimentos e bebidas;
- retirar louça e prataria da máquina de lavar;
- separar lixo;
- organizar estrutura de apoio - montar mise-en-place;
- demonstrar criatividade;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- encaminhar pedidos para cozinha e bar;
- trazer conta;
- controlar acesso de pessoas;
- servir bebidas;
- demonstrar equilíbrio emocional;
- administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;
- verificar material de trabalho - utensílios e equipamentos;
- recolher louças, talheres, copos e/ou bandejas;
- repor bebidas;
- ver mais...
Tabela salarial Passador de Guarnição em Guarapari, ES
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.510 | 18.126 | 378 | 6,96 | |
| Média Salarial | 1.553 | 18.635 | 388 | 7,16 | |
| 1º Quartil | 1.446 | 17.349 | 361 | 6,66 | |
| Salário Mediana | 1.485 | 17.820 | 371 | 6,84 | |
| 3º Quartil | 1.746 | 20.956 | 437 | 8,05 | |
| Teto Salarial | 2.115 | 25.383 | 529 | 9,75 | |
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Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Passador de Guarnição é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Guarapari nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma queda de 42.11% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Passador de Guarnição segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Passador de Guarnição em Guarapari, ES
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.572,73 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.506,88 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.580,85 | |||
| 5620-1/03 | Cantinas - serviços de alimentação privativos | 1.570,00 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.485,00 | |||
| 9321-2/00 | Parques de diversão e parques temáticos | 1.692,50 | |||
| 4729-6/99 | Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios | 1.444,20 | |||
| 4729-6/02 | Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência | 1.450,00 | |||
| 5612-1/00 | Serviços ambulantes de alimentação | 1.426,67 | |||
| 4721-1/03 | Comércio varejista de laticínios e frios | 1.552,50 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Passador de Guarnição
Profissionais no cargo de Passador de Guarnição atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Passador de Guarnição
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Passador de Guarnição devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, demonstrar competências pessoais, organizar o trabalho, atender o cliente, servir o cliente, realizar serviço de bebidas, higienizar utensílios e equipamentos, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar, desmontar praça.
Quanto ganha um Passador de Guarnição por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 387 profissionais admitidos e desligados na cidade de Guarapari, ES. A relação abrange somente Passador de Guarnição em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 315 | 44 | 220 | 1.556,36 | 7,07 |
| 50 | 40 | 200 | 1.552,62 | 7,76 |
| 9 | 42 | 210 | 1.485,00 | 7,07 |
| 3 | 33 | 165 | 1.383,00 | 8,38 |
| 3 | 36 | 180 | 1.451,00 | 8,06 |
| 2 | 51 | 255 | 1.760,00 | 6,90 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Passador de Guarnição Nível I ganha em média R$ 1.389,10, o Nível II recebe cerca de R$ 1.584,41, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.071,96 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.538,06 | 1.733,36 | 2.220,92 |
| Pequenas | 1.593,73 | 1.789,04 | 2.276,59 |
| Médias | 1.647,20 | 1.842,51 | 2.330,06 |
| Grandes Empresas | 777,40 | 972,71 | 1.460,26 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Passador de Guarnição em Guarapari, ES é de R$ 1.510,49 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de Guarapari.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guarapari, ES que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Passador de Guarnição ao longo do tempo
Salário de Passador de Guarnição mês a mês na cidade de Guarapari de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Guarapari
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Passador de Guarnição trabalhando na cidade de Guarapari durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Passador de Guarnição. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Guarapari, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Passador de Guarnição. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Passador de Guarnição trabalhando em Guarapari. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Passador de Guarnição
- Salário Base: R$ 1.552,90
- Salário-educação (3%): R$ 46,59
- Sistema S (2%): R$ 31,06
- INSS Patronal (20%): R$ 310,58
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 15,53
- FGTS (8%): R$ 124,23
- Férias 1/12: R$ 129,41
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 310,58
- Periculosidade (30%): R$ 465,87
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 43,14
- 13º Salário: R$ 129,41
- FGTS sobre Férias: R$ 10,35
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,45
- FGTS sobre 13º: R$ 10,35
- Aviso Prévio: R$ 129,41
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 10,35
- Multa Rescisória FGTS: R$ 129,41
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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