O que faz um Passador de Guarnição CBO 5134-05
O Passador de Guarnição serve alimentos e bebidas ao cliente Recepciona o cliente, anotando e encaminhando seus pedidos à cozinha e ao bar.
Após a refeição, apresenta a conta ao cliente e recebe o pagamento Organiza a estrutura de apoio, selecionando copos ou taças, colocando pratos e talheres e providenciando outros itens da mesa Higieniza utensílios e equipamentos.
Atua em conformidade com a legislação, com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc;
- realizar serviço de bebidas;
- desmontar praça;
- demonstrar competências pessoais;
- atender o cliente;
- higienizar utensílios e equipamentos;
- servir o cliente;
- organizar o trabalho;
- montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;
- trabalhar sob pressão;
- repor bebidas;
- escolher louça;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- separar lixo;
- demonstrar discreção;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- checar pedido antes de servir;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- forrar bandeja;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- ver mais...
Profissões relacionadas:
Salário de Passador de Guarnição - Série histórica em João Pessoa
O que faz um Passador de Guarnição
- trabalhar sob pressão;
- repor bebidas;
- escolher louça;
- servir vinho, cerveja, chope, cachaça e saquê;
- separar lixo;
- demonstrar discreção;
- apresentar carta de bebidas - vinhos, cervejas, cachaças e saquê;
- demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores, odores e cores;
- checar pedido antes de servir;
- verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
- forrar bandeja;
- mostrar garrafa/lata, rolha, tampa e rótulo ao cliente;
- guardar louças, copos e/ou prataria;
- servir queijos;
- controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;
- repor material de apoio;
- receber contas;
- trazer couvert;
- informar previsão de tempo de espera;
- fazer serviço de réchaud;
- trocar bebida e copos de acordo com cardápio escolhido;
- dobrar guardanapos;
- verificar estoque de bebidas e/ou alimentos;
- limpar o chão;
- secar louça e/ou prataria;
- demonstrar habilidade e memória sensorial - olfativa, paladar;
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Tabela salarial Passador de Guarnição em João Pessoa, PB
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.406 | 16.868 | 351 | 6,43 | |
| Média Salarial | 1.445 | 17.341 | 361 | 6,62 | |
| 1º Quartil | 1.382 | 16.581 | 345 | 6,32 | |
| Salário Mediana | 1.412 | 16.944 | 353 | 6,46 | |
| 3º Quartil | 1.557 | 18.682 | 389 | 7,13 | |
| Teto Salarial | 1.886 | 22.628 | 471 | 8,63 | |
| |||||
Demanda no mercado de trabalho para o cargo
Passador de Guarnição é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho de João Pessoa nos últimos meses.
No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos uma aumento de 14.29% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.
Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Passador de Guarnição segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Passador de Guarnição em João Pessoa, PB
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.431,65 | |||
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.415,00 | |||
| 5510-8/02 | Hotéis | 1.451,30 | |||
| 8599-6/04 | Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial | 1.413,36 | |||
| 8211-3/00 | Serviços combinados de escritório e apoio administrativo | 1.398,94 | |||
| 4120-4/00 | Construção de edifícios | 2.288,94 | |||
| 8230-0/01 | Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas | 1.399,76 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.429,48 | |||
| 4723-7/00 | Comércio varejista de bebidas | 1.455,89 | |||
| 7810-8/00 | Seleção e agenciamento de mão-de-obra | 1.412,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Passador de Guarnição
Profissionais no cargo de Passador de Guarnição atendem os clientes, servem alimentos e bebidas em restaurantes , bares, cafeterias, hotéis, hospitais, eventos, etc. Manipulam alimentos e preparam sucos, drinks, e cafés. Realizam serviços de vinho e de café.
Condições de trabalho
Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.
O que é preciso para trabalhar de Passador de Guarnição
Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Passador de Guarnição devem preparar alimentos e bebidas - entradas, saladas, drinques etc, realizar serviço de bebidas, desmontar praça, demonstrar competências pessoais, atender o cliente, higienizar utensílios e equipamentos, servir o cliente, organizar o trabalho, montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar.
Quanto ganha um Passador de Guarnição por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 2315 profissionais admitidos e desligados na cidade de João Pessoa, PB. A relação abrange somente Passador de Guarnição em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 2.185 | 44 | 220 | 1.439,12 | 6,54 |
| 44 | 40 | 200 | 1.784,61 | 8,92 |
| 28 | 36 | 180 | 1.413,39 | 7,85 |
| 27 | 42 | 210 | 1.418,74 | 6,76 |
| 8 | 43 | 215 | 1.443,63 | 6,71 |
| 7 | 30 | 150 | 1.454,00 | 9,69 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Passador de Guarnição Nível I ganha em média R$ 1.521,43, o Nível II recebe cerca de R$ 1.703,18, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.156,90 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.440,03 | 1.621,78 | 2.075,50 |
| Pequenas | 1.441,92 | 1.623,67 | 2.077,38 |
| Médias | 1.431,02 | 1.612,77 | 2.066,48 |
| Grandes Empresas | 1.772,76 | 1.954,51 | 2.408,22 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Passador de Guarnição em João Pessoa, PB é de R$ 1.405,65 para uma jornada de trabalho de 44 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria pelo sindicato de João Pessoa.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em João Pessoa, PB que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5134-05.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Passador de Guarnição ao longo do tempo
Salário de Passador de Guarnição mês a mês na cidade de João Pessoa de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de João Pessoa
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Passador de Guarnição trabalhando na cidade de João Pessoa durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Passador de Guarnição. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de João Pessoa, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Passador de Guarnição. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Passador de Guarnição trabalhando em João Pessoa. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Passador de Guarnição
- Salário Base: R$ 1.445,12
- Salário-educação (3%): R$ 43,35
- Sistema S (2%): R$ 28,90
- INSS Patronal (20%): R$ 289,02
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 14,45
- FGTS (8%): R$ 115,61
- Férias 1/12: R$ 120,43
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 289,02
- Periculosidade (30%): R$ 433,53
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 40,14
- 13º Salário: R$ 120,43
- FGTS sobre Férias: R$ 9,63
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,21
- FGTS sobre 13º: R$ 9,63
- Aviso Prévio: R$ 120,43
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 9,63
- Multa Rescisória FGTS: R$ 120,43
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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