Pasteleiro - Salário Brasil

R$ 1.780,08/mês

Atualizado em

Hoje um Pasteleiro ganha em média R$ 1.780,08 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais de acordo com pesquisa do Portal Salario junto a dados de 16.369 profissionais admitidos e desligados em regime CLT nos últimos 12 meses divulgados pelo Novo CAGED.

Em 2024 a remuneração para Pasteleiro pode variar entre o piso salarial mínimo de R$ 1.731,47 e o teto salarial de R$ 2.632,36, dependendo do segmento da empresa, localidade, formação, experiência na função e política de cargos e salários da empresa.

Você pode conferir logo abaixo na tabela salarial, mais dados da pesquisa como piso salarial 2024, salário mediana, salário por hora, mensal e anual para saber exatamente quanto ganha um Pasteleiro.

Salário por estado

MGPEPRRNSCSP

Salário por cidade

São Paulo Recife Brasília Belo Horizonte Maceió Natal João Pessoa Juiz de Fora Campinas São Bernardo do Campo

Tópicos dessa pesquisa salarial:

Descrição Histórico salarial Salário por região O que faz Tabela salarial Demanda Empresas que + contratam Jornada Nível e porte da empresa Dúvidas Gráficos Folha de pagamento CBO: 8483-15
Planilha de pesquisa salarial

Perfil Profissional

De acordo com nosso levantamento o perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 21 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h semanais em empresas do segmento de Restaurantes e similares de todo o Brasil.

A cidade com mais ocorrências de contratações no estado e por consequência com mais vagas de emprego para Pasteleiro é São Paulo.

Metodologia

Essa pesquisa salarial leva em consideração somente o salário base de Pasteleiro, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

Profissões relacionadas:

O que faz um Pasteleiro CBO 8483-15

O Pasteleiro prepara as atividades, de acordo com programação da produção Seleciona utensílios e instrumentos, de acordo com as especificações do processo Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.

Executa as operações de preparação de massas frescas, secas e recheadas, fazendo a seleção e a pesagem dos ingredientes Opera e controla tempo e velocidade das máquinas, para mistura dos ingredientes e para homogeneizar a massa Opera equipamentos de cilindragem e modelagem da massa Controla temperatura e viscoelasticidade da massa.

Pode preparar e colocar recheio na massa Pode submeter a massa a processo de cozimento e de pré-secagem Pode operar máquinas para embalar e etiquetar os produtos.

Identifica, na etiqueta, o produto, as datas de fabricação e validade e outras informações previstas em normas Controla a produção, elaborando documentos, tais como requisição de materiais, registros de saída de materiais e relatórios de produção Pode armazenar produtos, controlando o prazo de validade Conserva o local de trabalho limpo, higienizado e organizado.

Limpa, organiza e higieniza utensílios, máquinas e equipamentos Controla a reposição de matérias-primas, examinando a programação da produção e o estoque disponível Recebe e armazena as matérias-primas, controlando seu estado de conservação Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos, requisitando a necessária manutenção.

.

Algumas funções no exercício da profissão

  • confeccionar salgados;
  • demonstrar competências pessoais;
  • fazer bolachas e biscoitos;
  • redigir documentos;
  • preparar massas;
  • fazer pães;
  • fabricar macarrão;
  • confeitar doces;
  • planejar a produção;
  • produzir compotas;
  • vestir uniforme da empresa;
  • prensar massa de macarrão;
  • modelar o biscoito seco;
  • evidenciar pontualidade;
  • ver mais...

Salário de Pasteleiro CBO 8483-15 - Série histórica

Quanto ganha um Pasteleiro por região do Brasil

Tabela salarial para Pasteleiro

Tabela salarial referentes ao salário base do cargo e na remuneração por períodos
Período Salário Mensal Salário Anual Salário Semanal Salário/Hora
Piso Salarial 1.731 20.778 433 7,98
Média Salarial 1.780 21.361 445 8,20
1º Quartil 1.517 18.207 379 6,99
Salário Mediana 1.722 20.664 431 7,93
3º Quartil 2.173 26.080 543 10,01
Teto Salarial 2.632 31.588 658 12,13
  • Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Pasteleiro negociados por sindicatos e registrados no MTE;
  • Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais CBO 8483-15 da amostragem. Cálculo de média aritmética simples;
  • 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%;
  • Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores;
  • 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários;
  • Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Planilha de pesquisa salarial

Pasteleiro é um cargo que está com altíssima demanda no mercado de trabalho brasileiro nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Outubro de 2023 e Setembro de 2024, tivemos um aumento de 14.42% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Dentro da pesquisa, logo abaixo, você pode conferir um gráfico completo mês a mês com o número de contratações e demissões de Pasteleiro CBO 8483-15 pelo mercado de trabalho brasileiro segundo levantamento estatístico do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web nos últimos 12 meses.

Tipos de empresas que mais contratam

Salários por setores de empresas
CNAE Segmento da Empresa Média Salarial
5611-2/01 Restaurantes e similares 1.794,45
1094-5/00 Fabricação de massas alimentícias 1.857,05
5611-2/03 Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares 1.676,23
1091-1/01 Fabricação de produtos de panificação industrial 1.793,89
1091-1/02 Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria 1.690,54
4721-1/02 Padaria e confeitaria com predominância de revenda 1.815,67
4711-3/02 Supermercados 1.777,37
1092-9/00 Fabricação de biscoitos e bolachas 1.753,90
5620-1/04 Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar 1.899,83
4729-6/99 Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios 1.771,81
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Quanto ganha um Pasteleiro por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 16.369 profissionais admitidos e desligados. A relação abrange somente Pasteleiro CBO 8483-15 em regime integral de trabalho.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total Jornada Ref. Salário Mensal Salário Hora
14.574 44 220 1.790,17 8,14
665 40 200 1.668,39 8,34
374 36 180 1.667,43 9,26
326 42 210 1.711,75 8,15
90 43 215 1.788,52 8,32
48 39 195 1.873,25 9,61

No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários por nível profissional e porte da empresa

Metodologia: Salários de 8.529 profissionais demitidos pelas empresas.
Porte da Empresa Nível I Nível II Nível III
Micro 1.762,66 1.986,54 2.545,42
Pequenas 1.785,61 2.009,49 2.568,37
Médias 1.833,97 2.057,85 2.616,73
Grandes Empresas 1.871,09 2.094,97 2.653,85
  • *Pasteleiro Nível I: até 4 anos;
  • *Pasteleiro Nível II: de 4 a 6 anos;
  • *Pasteleiro Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão;

Gráficos de pesquisa

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pasteleiro

  • Salário Base: R$ 1.780,08
  • Salário-educação (3%): R$ 53,40
  • Sistema S (2%): R$ 35,60
  • INSS Patronal (20%): R$ 356,02
  • RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,80
  • FGTS (8%): R$ 142,41
  • Férias 1/12: R$ 148,34
  • Auxílio Transporte: R$ 220,00
  • Auxílio Alimentação: R$ 440,00
  • Adicional Noturno (20%): R$ 356,02
  • Periculosidade (30%): R$ 534,02
  • Insalubridade (20%): R$ 288,00
  • Plano de Saúde: R$ 300,00
  • 1/3 de Férias: R$ 49,45
  • 13º Salário: R$ 148,34
  • FGTS sobre Férias: R$ 11,87
  • FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,96
  • FGTS sobre 13º: R$ 11,87
  • Aviso Prévio: R$ 148,34
  • FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,87
  • Multa Rescisória FGTS: R$ 148,34

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

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Toda essa pesquisa salarial para Pasteleiro pode ser utilizada para fins acadêmicos, empresariais estratégicos e matérias em portais, sites, blogs e redes sociais desde que seja citada a fonte com um link para o site Salario.com.br.

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Salário e mercado de trabalho para Pasteleiro