O que faz um Pasteleiro CBO 8483-15
O Pasteleiro executa e controla o processo de produção de massas alimentícias Planeja o trabalho, conforme programação da produção.
Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia Cumpre legislação sanitária, normas técnicas, normas de higiene na manipulação de alimentos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental
Algumas funções no exercício da profissão
- planejar a produção;
- fazer pães;
- confeitar doces;
- redigir documentos;
- demonstrar competências pessoais;
- fabricar macarrão;
- produzir compotas;
- fazer bolachas e biscoitos;
- preparar massas;
- confeccionar salgados;
- bater massas;
- controlar a validade de ingredientes;
- manifestar criatividade e agilidade;
- rechear salgados;
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Profissões relacionadas:
Salário de Pasteleiro - Série histórica em Juiz de Fora
O que faz um Pasteleiro
- bater massas;
- controlar a validade de ingredientes;
- manifestar criatividade e agilidade;
- rechear salgados;
- pré-secar o macarrão;
- adicionar ingredientes na máquina;
- demonstrar responsabilidade;
- preencher registro de saída de material;
- programar máquina para bater, cilindrar e fornear;
- definir tipos de biscoitos e bolachas;
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Tabela salarial Pasteleiro em Juiz de Fora, MG
| Período | Salário Mensal | Salário Anual | Salário Semanal | Salário/Hora | |
|---|---|---|---|---|---|
| Piso Salarial | 1.701 | 20.410 | 425 | 7,94 | |
| Média Salarial | 1.749 | 20.983 | 437 | 8,17 | |
| 1º Quartil | 1.645 | 19.739 | 411 | 7,68 | |
| Salário Mediana | 1.733 | 20.796 | 433 | 8,09 | |
| 3º Quartil | 1.907 | 22.887 | 477 | 8,91 | |
| Teto Salarial | 2.310 | 27.721 | 578 | 10,79 | |
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Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial gratuita para o cargo de Pasteleiro segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.
Empresas que mais contratam Pasteleiro em Juiz de Fora, MG
| CNAE | Segmento da Empresa | Média Salarial | |||
|---|---|---|---|---|---|
| 5611-2/03 | Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares | 1.712,78 | |||
| 5611-2/01 | Restaurantes e similares | 1.907,75 | |||
| 5620-1/04 | Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar | 1.800,78 | |||
| 1091-1/02 | Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria | 1.781,40 | |||
| 1092-9/00 | Fabricação de biscoitos e bolachas | 1.517,75 | |||
| 4721-1/02 | Padaria e confeitaria com predominância de revenda | 1.751,75 | |||
| 4724-5/00 | Comércio varejista de hortifrutigranjeiros | 1.549,00 | |||
| 1053-8/00 | Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis | 1.733,00 | |||
| CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE. | |||||
Funções do cargo de Pasteleiro
Profissionais no cargo de Pasteleiro planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.
Condições de trabalho
Padeiros, confeiteiros e afins atuam na fabricação de produtos alimentares com empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se segundo o sistema de trabalho seqüencial, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e em rodízio de turnos (diurno/noturno). Podem trabalhar em posições desconfortáveis durante longos períodos e permanecer expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar de Pasteleiro
Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Principais atividades no cargo
Trabalhadores no cargo de Pasteleiro devem planejar a produção, fazer pães, confeitar doces, redigir documentos, demonstrar competências pessoais, fabricar macarrão, produzir compotas, fazer bolachas e biscoitos, preparar massas, confeccionar salgados.
Quanto ganha um Pasteleiro por jornada de trabalho
Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 69 profissionais admitidos e desligados na cidade de Juiz de Fora, MG. A relação abrange somente Pasteleiro em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.
| Total | Jornada | Ref. | Salário Mensal | Salário Hora |
|---|---|---|---|---|
| 55 | 44 | 220 | 1.724,40 | 7,84 |
| 5 | 35 | 175 | 1.802,00 | 10,30 |
| 4 | 42 | 210 | 1.783,75 | 8,49 |
| 3 | 40 | 200 | 2.025,67 | 10,13 |
| 2 | 36 | 180 | 1.793,50 | 9,96 |
|
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir. | ||||
Salários na carreira por nível profissional e porte da empresa
Um Pasteleiro Nível I ganha em média R$ 1.537,14, o Nível II recebe cerca de R$ 1.757,06, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 2.306,05 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho.
| Porte da Empresa | Nível I | Nível II | Nível III |
|---|---|---|---|
| Micro | 1.751,91 | 1.971,82 | 2.520,81 |
| Pequenas | 1.812,86 | 2.032,77 | 2.581,76 |
| Médias | 1.708,46 | 1.928,37 | 2.477,36 |
| Grandes Empresas | 875,36 | 1.095,27 | 1.644,26 |
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Piso Salarial 2024
O valor do piso salarial 2024 de Pasteleiro em Juiz de Fora, MG é de R$ 1.700,81 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.
O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2024 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Padeiros, confeiteiros e afins pelo sindicato de Juiz de Fora.
O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Juiz de Fora, MG que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.
Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 8483-15.
Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Padeiros, confeiteiros e afins em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.
Evolução salarial do Pasteleiro ao longo do tempo
Salário de Pasteleiro mês a mês na cidade de Juiz de Fora de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:
Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Juiz de Fora
Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pasteleiro trabalhando na cidade de Juiz de Fora durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:
Pesquisa de salários por gênero
Pesquisa salarial por gênero para Pasteleiro. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Juiz de Fora, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:
Levantamento salarial por grau de instrução
Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pasteleiro. Acesse o gráfico:
Pesquisa salarial por faixa etária
Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pasteleiro trabalhando em Juiz de Fora. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:
Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pasteleiro
- Salário Base: R$ 1.748,57
- Salário-educação (3%): R$ 52,46
- Sistema S (2%): R$ 34,97
- INSS Patronal (20%): R$ 349,71
- RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 17,49
- FGTS (8%): R$ 139,89
- Férias 1/12: R$ 145,71
- Auxílio Transporte: R$ 220,00
- Auxílio Alimentação: R$ 440,00
- Adicional Noturno (20%): R$ 349,71
- Periculosidade (30%): R$ 524,57
- Insalubridade (20%): R$ 288,00
- Plano de Saúde: R$ 300,00
- 1/3 de Férias: R$ 48,57
- 13º Salário: R$ 145,71
- FGTS sobre Férias: R$ 11,66
- FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 3,89
- FGTS sobre 13º: R$ 11,66
- Aviso Prévio: R$ 145,71
- FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 11,66
- Multa Rescisória FGTS: R$ 145,71
Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.
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