Pizzaiolo - Guarulhos, SP

R$ 2.188,11/mês

Atualizado em 09 de março de 2025

Um Pizzaiolo trabalhando na cidade Guarulhos ganha em média R$ 2.188,11 para uma jornada de trabalho de 43 horas semanais.

A faixa salarial do Pizzaiolo na cidade fica entre R$ 2.060,00 salário mediana da pesquisa e o teto salarial de R$ 3.279,76, sendo que R$ 2.128,35 é a média do piso salarial 2025 de acordos coletivos levando em conta profissionais em regime CLT de toda a cidade Guarulhos e/ou regiões próximas do estado de SP.

As informações são de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do Novo CAGED, que reúne dados do CAGED, eSocial e Empregador Web com um total de 273 salários de profissionais admitidos e desligados pelas empresas na cidade nos últimos 12 meses.

Perfil Profissional

A profissão de Pizzaiolo CBO 5136-10 trabalhando na cidade Guarulhos, SP, tem um perfil profissional médio de um trabalhador com 26 anos, ensino médio completo, do sexo masculino que trabalha 44h por semana em empresas do segmento de Restaurantes e similares.

Você pode encontrar mais informações sobre a carreira, formação e mercado de trabalho nos tópicos logo acima e nos gráficos dessa pesquisa salarial.

Metodologia

O levantamento leva em consideração somente o salário base de Pizzaiolo trabalhando na cidade Guarulhos, SP, não entram no cálculo nenhum adicional salarial como bônus, comissões, horas extras, adicional noturno, periculosidade, insalubridade nem nada do tipo. Somente o salário base registrado em carteira e no contrato de trabalho entram na amostragem.

Os dados salariais são atualizados mensalmente de acordo com divulgação dos dados pelo Ministério do Trabalho e Emprego.

O que faz um Pizzaiolo CBO 5136-10

O Pizzaiolo prepara pizzas, com diferentes tipos de massas, molhos e coberturas Prepara o mise em place em função do cardápio da pizzaria.

Monta a pizza, arrumando os ingredientes Assa a pizza, regulando e controlando a temperatura do forno Acondiciona as pizzas prontas em pratos, bandejas, placas ou caixas.

Atua em conformidade com as normas de segurança e higiene alimentar e com as normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental

Algumas funções no exercício da profissão

organizar local de trabalho;
minimizar riscos de contaminação;
demonstrar competências pessoais;
manipular alimentos in natura;
planejar trabalho;
processar alimentos;
controlar desperdícios;
verificar qualidade dos alimentos;
separar manipulação de alimentos crus e cozidos;
retirar amostras de alimentos para análise;
lavar hortifrutigranjeiros;
liberar saída de pratos;
controlar compra de gêneros alimentícios;
controlar intensidade do calor do forno de pizza;
organizar utensílios;
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Profissões relacionadas:

Salário de Pizzaiolo - Série histórica em Guarulhos

Funções típicas do cargo de Pizzaiolo

separar manipulação de alimentos crus e cozidos;
retirar amostras de alimentos para análise;
lavar hortifrutigranjeiros;
liberar saída de pratos;
controlar compra de gêneros alimentícios;
controlar intensidade do calor do forno de pizza;
organizar utensílios;
higienizar hortifrutigranjeiros;
descongelar alimentos;
lavar utensílios, equipamentos e bancada;
demonstrar habilidade manual;
selecionar utensílios e equipamentos;
fritar alimentos;
higienizar mãos e ante braços;
preparar molhos;
verificar quantidade e disponibilidade de produtos;
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Tabela salarial Pizzaiolo em Guarulhos, SP

Tabela salarial com piso, média, mediana, 1º e 3º quartis
Período	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Semanal	Salário/Hora
Piso Salarial	2.128	25.540	532	9,90
Média Salarial	2.188	26.257	547	10,18
1º Quartil	1.854	22.251	464	8,62
Salário Mediana	2.060	24.720	515	9,58
3º Quartil	2.708	32.493	677	12,59
Teto Salarial	3.280	39.357	820	15,25
Piso Salarial: Média do salário base de acordos, convenções coletivas e dissídios coletivos com menções ao cargo de Pizzaiolo negociados por sindicatos e registrados no MTE; Média Salarial: A soma de todos os salários dividido pelo total de salários de profissionais no cargo de Pizzaiolo da amostragem. Cálculo de média aritmética simples; 1° Quartil: Primeiro quartil é o cálculo que separa 25% dos menores salários. É a mediana dos primeiros 50%; Salário Mediana: Mediana é o valor que mostra o salário bem ao centro da amostragem. o cálculo separa os dados de modo que 50% dos salários informados são superiores a esse nível e 50% são inferiores; 3º Quartil: Cálculo que separa 25% dos maiores salários. É a mediana da segunda metade dos salários; Teto Salarial: Corresponde aos maiores salários no cargo, observando-se ponderações e filtros exclusivos do nosso algoritmo de pesquisa salarial.

Demanda no mercado de trabalho para o cargo

Pizzaiolo é um cargo que está com demanda restrita no mercado de trabalho de Guarulhos nos últimos meses.

No comparativo entre os meses de Fevereiro de 2024 e Janeiro de 2025, tivemos uma queda de 57.89% nas contratações formais com carteira assinada em regime integral de trabalho.

Continue lendo e confira a mais completa pesquisa salarial para o cargo de Pizzaiolo segundo levantamento do Salario.com.br junto a dados salariais oficiais do Novo CAGED, eSocial e Empregador Web.

Empresas que mais contratam Pizzaiolo em Guarulhos, SP

Salários por setores de empresas
CNAE	Segmento	Jornada	Piso	Média	Teto	Sal/Hora
5611-2/01	Restaurantes e similares	44h	2.105,29	2.164,41	2.621,59	9,94
5611-2/03	Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares	43h	2.092,24	2.150,99	2.605,34	10,04
5620-1/04	Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar	44h	2.218,47	2.280,76	2.762,53	10,45
4711-3/02	Supermercados	44h	2.106,57	2.165,72	2.623,19	9,84
4721-1/02	Padaria e confeitaria com predominância de revenda	44h	1.940,24	1.994,71	2.416,06	9,13
CNAE (Classificação Nacional das Atividades Econômicas). Para ver a pesquisa salarial completa para o segmento, clique nas empresas da lista. Para ver outros segmentos e pesquisas em estados e cidades específicas, utilize a nossa Pesquisa Salarial e filtre a busca por CNAE.

Funções do cargo de Pizzaiolo

Profissionais no cargo de Pizzaiolo os profissionais desta fo atuam no setor de serviços de alimentação, manipulando alimentos in natura para processá-los. Verificam a qualidade dos alimentos, observam normas técnicas de higiene e segurança para minimizar riscos de contaminação e controlam desperdícios.

Condições de trabalho

Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen trabalham predominantemente em restaurantes, churrascarias e pizzarias. Trabalham individualmente ou em equipe, sob supervisão, em ambiente fechado , em horários diurno e noturno. Podem permanecer em posições desconfortáveis por longos períodos. Estão expostos a ruídos intensos e altas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar de Pizzaiolo

O exercício dessas ocupações requer ensino fundamental seguido de cursos básicos de profissionalização que variam de duzentas a quatrocentas horas, ou experiência equivalente. O pleno desempenho das atividades ocorre entre três ou quatro anos de exercício profissional.

Principais atividades no cargo

Trabalhadores no cargo de Pizzaiolo devem organizar local de trabalho, minimizar riscos de contaminação, demonstrar competências pessoais, manipular alimentos in natura, planejar trabalho, processar alimentos, controlar desperdícios, verificar qualidade dos alimentos.

Quanto ganha um Pizzaiolo por jornada de trabalho

Relação jornada de trabalho/salário. Filtro de amostragem com 273 profissionais admitidos e desligados na cidade de Guarulhos, SP. A relação abrange somente Pizzaiolo em regime integral de trabalho. Ideal para sabermos exatamente o salário por hora do profissional.

Cálculo de acordo com a carga horária mensal e salário
Total	Jornada	Ref.	Salário Mensal
238	44	220	2.159,08
13	43	215	2.262,62
9	42	210	2.800,00
4	36	180	2.193,50
2	31	155	3.000,00
1	35	175	2.307,00
No Brasil, todo trabalhador contratado com carteira assinada, ou seja, numa relação de emprego, tem a jornada de trabalho estipulada no contrato de trabalho. A lei exige que fique clara, por escrito, a duração do trabalho que esse profissional terá de cumprir.

Salários Nível I, Nível II e Nível III para Pizzaiolo

Um Pizzaiolo Nível I ganha em média R$ 2.018,82, o Nível II recebe cerca de R$ 2.693,25, já o Nível III tem uma média salarial de R$ 3.476,58 mensais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto aos dados oficiais do CAGED de profissionais demitidos no mercado de trabalho da cidade nos últimos 12 meses.

Metodologia: Salários de profissionais admitidos e desligados das empresas na cidade de Guarulhos, SP nos últimos 12 meses.
Porte da Empresa	Nível I	Nível II	Nível III
Micro	1.847,16	2.390,44	3.042,38
Pequenas	1.992,56	2.578,60	3.281,86
Médias	1.887,56	2.516,75	3.355,67
Grandes Empresas	2.348,00	3.287,20	4.226,40
Níveis profissionais: Pizzaiolo Nível I: até 4 anos; Pizzaiolo Nível II: de 4 a 6 anos; Pizzaiolo Nível III: acima de 6 anos na empresa até sua demissão; Porte da empresa:* Micro Empresa: Até 19 funcionários; Pesquena Empresa: De 20 a 99 funcionários; Média Empresa: De 100 a 499 funcionários; Grande Empresa: Acima de 500 funcionários;

Piso Salarial 2025

O valor do piso salarial 2025 de Pizzaiolo em Guarulhos, SP é de R$ 2.128,35 para uma jornada de trabalho de 43 horas por semana.

O valor do salário base, bem como o percentual de reajuste salarial 2025 é homologado por acordo, convenção coletiva ou dissídio dos Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen pelo sindicato de Guarulhos.

O valor do piso salarial mostrado aqui é a média ponderada do salário normativo retirada de acordos coletivos em Guarulhos, SP que foram registradas no MTE, calculado em conjunto com o salário em locais próximos com maior número de contratações para chegar ao valor final.

Na grande maioria dos casos, esse cálculo se aproxima muito do salário base da categoria para o cargo CBO 5136-10.

Calculamos dessa forma para que os dados não sejam afetados por dados de contratações de Churrasqueiros, pizzaiolos e sushimen em locais que não hajam sindicatos regionais para negociações salariais com sindicatos patronais.

Gráficos de pesquisa

Levantamentos salariais exclusivos do Portal Salário com gráficos ilustrativos e dados reais do mercado de trabalho na cidade de Guarulhos de acordo com informações do CAGED. É necessário ter um cadastro e plano ativo para acessar esses gráficos. Veja os planos disponíveis.

Evolução salarial do Pizzaiolo ao longo do tempo

Salário de Pizzaiolo mês a mês na cidade de Guarulhos de acordo com a pesquisa salarial. Salários de admitidos e desligados pelas empresas. Confira o gráfico salarial do cargo no período da pesquisa:

Contratações e demissões do cargo pelo mercado de trabalho de Guarulhos

Balanço de contratações e demissões de profissionais no cargo de Pizzaiolo trabalhando na cidade de Guarulhos durante o período da pesquisa. Dado importante para conferir se está havendo mais admissões do que demissões do cargo na cidade. Confira o gráfico:

Pesquisa de salários por gênero

Pesquisa salarial por gênero para Pizzaiolo. O gráfico mostra o total de homens e mulheres admitidos e demitidos no cargo na cidade de Guarulhos, o salário e a jornada de trabalho de cada gênero. Confira o gráfico por gênero e informações completas do mercado de trabalho:

Levantamento salarial por grau de instrução

Neste filtro com níveis de escolaridade, a pesquisa busca mostrar uma relação entre o grau de instrução do funcionário e o salário base de Pizzaiolo. Acesse o gráfico:

Pesquisa salarial por faixa etária

Neste levantamento mostramos a relação direta entre a idade e a remuneração mensal do colaborador no cargo de Pizzaiolo trabalhando em Guarulhos. Confira o levantamento com gráfico ilustrativo:

Simulador de gastos da empresa com o salário mensal de um Pizzaiolo

Salário Base: R$ 2.188,11
Salário-educação (3%): R$ 65,64
Sistema S (2%): R$ 43,76
INSS Patronal (20%): R$ 437,62
RAT - Risco Ambiental do Trabalho (1%): R$ 21,88
FGTS (8%): R$ 175,05
Férias 1/12: R$ 182,34
Auxílio Transporte: R$ 220,00
Auxílio Alimentação: R$ 440,00
Adicional Noturno (20%): R$ 437,62
Periculosidade (30%): R$ 656,43
Insalubridade (20%): R$ 288,00
Plano de Saúde: R$ 300,00
1/3 de Férias: R$ 60,78
13º Salário: R$ 182,34
FGTS sobre Férias: R$ 14,59
FGTS sobre 1/3 de Férias: R$ 4,86
FGTS sobre 13º: R$ 14,59
Aviso Prévio: R$ 182,34
FGTS sobre Aviso Prévio: R$ 14,59
Multa Rescisória FGTS: R$ 182,34

Os valores referem-se somente a uma simulação de gastos mensais proporcionais e médios do mercado de trabalho. Alguns benefícios não são pagos ao mesmo tempo. Procure seu contador para maiores detalhes.

Tem dúvidas sobre essa pesquisa?

Se você ainda tem dúvidas sobre os dados salariais do cargo de Pizzaiolo ou sobre a origem dos dados salariais do Salario.com.br, leia a origem dos nossos dados e veja também onde nossos dados estão sendo utilizados.